Consejos de las mujeres

Consejo 1: ¿Qué es diferente secado, rosquilla y bagels?

Increíblemente suave y esponjoso! Los bagels para esta receta se preparan de manera muy simple, son suaves, perfumados y muy, muy sabrosos.

Poner la levadura en leche tibia. Dejar reposar la levadura durante 10 minutos.

Muela la mantequilla en tazones y agregue 1 yema y 1 cucharada de azúcar.

Mezcla todo bien y agrega 2 yemas más y 2 cucharadas de azúcar. Frotamos a la homogeneidad.

Añadir sal, crema agria, levadura preparada con leche, harina y amasar la masa. Damos el tiempo de prueba para subir dentro de 1 hora.

Haga panecillos, engrase con una mezcla de yema con una pequeña cantidad de leche, espolvoree con azúcar y hornee a 180 grados durante 15-20 minutos.

Mientras preparo estos panecillos, vea a continuación en la receta del video:

Contenido del articulo

  • Qué es el secado diferente, rosquilla y bagels.
  • ¿Cuál es la diferencia entre las variedades de trigo duro y blando?
  • Lo que hace diferente al whisky escocés

Los bagels, bagels y secadores en la producción de panadería moderna pertenecen al mismo nombre de nomenclatura: donas. Quizás es por eso que muchos consumidores no piensan demasiado en las complejidades de la diferencia entre estas delicias de pan en forma de anillo. Por otra parte, recientemente hornear en los estantes sin mucho. Pero hubo un momento en el que estos productos aparecieron mucho más tarde que el tradicional de Rusia. El regalo más caro para los niños de padres que vinieron de la feria fue una canasta de panecillos aromáticos, que a menudo caían con semillas de amapola.

Historia de la apariencia

Me pregunto cuál es la historia de la aparición de este producto de harina.

En Rusia, para determinar la riqueza de la familia, solo era necesario ver cuánto pan había en la casa. Por lo tanto, existía tal costumbre: hacer decoraciones de diferentes productos de harina. Secadores, pretzels, donuts y, por supuesto, bagels fueron muy populares.

Cada producto de harina tiene su propia historia única de apariencia. Los bagels son representantes de los productos de harina tradicionales.

Pero muchos científicos se inclinan a decir que fueron inventados por especialistas culinarios europeos y ucranianos. Si confías en los hechos, entonces fueron los judíos quienes inventaron este producto culinario. Los más comunes fueron considerados productos de Odessa. Incluso se cantan en muchas canciones.

¿Por qué son redondos y a quién se les ocurrió? Sucedió completamente por accidente. Un simple judío quería hacer un regalo a su rey y preparó un círculo de pan. Fue él quien se convirtió en el símbolo de la victoria de los polacos sobre los turcos.

Ingredientes para bagels caseros vintage:

  • Harina De Trigo / Harina - 500 g
  • Agua - 270 ml
  • Huevo De Pollo - 1 PC
  • Azúcar - 2 cucharadas. l
  • Sal (+ pizca de agua) - 1 cucharadita.
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas. l
  • Levadura (seca) - 1.5 cucharaditas.
  • Mack (utilicé y sésamo) - 1 cda. l

Tiempo de cocción: 270 minutos

Porciones: 8

Receta "bagels rústicos"

Para la preparación de bagels caseros clásicos necesitamos:

  • leche - 500 g,
  • harina - 4 tazas,
  • azúcar - 100 g,
  • Huevos - 4 uds.,
  • mantequilla - 50 g,
  • kéfir - 50 g,
  • Sal, vainillina.

Mezcle el azúcar con los huevos, luego agregue la mantequilla ablandada, luego el kéfir y una pizca de sal, revuelva una vez más y, llenando la harina, amase la masa muy fresca. Le damos un poco para que se recueste durante aproximadamente media hora, y luego le cortamos un trozo pequeño y comenzamos a sacar la "salchicha". Cortar la salchicha en trozos de 10-12 cm, espolvorear con harina y poner en una bolsa de plástico para que no se sequen.

Luego sacamos una pieza, la extendemos con las manos en una salchicha larga de unos 20 cm de largo, la pegamos en forma de panecillo y rodamos sobre la unión para que no sea visible. Este proceso puede ser difícil, ya que la masa es empinada y se esforzará por retroceder constantemente, por lo que tiene que hacer un poco de ella. Hervimos la leche en la estufa por adelantado, es recomendable hacerlo en una cacerola ancha, y luego dejamos caer los panecillos terminados.

Hervirlo en leche hirviendo debe ser de corta duración, generalmente mientras no flote a la superficie. Sacamos y colocamos sobre una servilleta o paño limpio para que la leche restante se drene y no se queme durante la cocción. Repetimos las mismas manipulaciones para las piezas restantes, las ponemos en una servilleta.

Luego, prepare el horno: caliéntelo hasta 240 grados, extienda el pergamino sobre la bandeja para hornear, lubríquelo con aceite vegetal y póngale panecillos. Hornéalos durante 30 minutos. Compruebe que la preparación puede ser siempre la forma habitual: asa la masa con un palillo.

Cocer panecillos con semillas de amapola

Vierta la leche en el tazón de la panificadora. Es mejor precalentarlo un poco de antemano, de esta manera el proceso de fermentación será más rápido.
Derretir la mantequilla y agregarla a la leche.
Batir el huevo ligeramente para mezclar el blanco y la yema. Vierta la mitad de los huevos en el tazón de la panificadora y deje la mitad para untar los panecillos antes de hornearlos.

Luego agregue los ingredientes secos a la panificadora: harina, sal, azúcar y levadura.

Seleccione el modo de operación de la panificadora “Home Baker”, donde puede configurar los siguientes parámetros: 10 minutos: el primer lote de masa, 20 minutos: el resto de masa, 14 minutos: el segundo lote de pasta, 60 minutos, el crecimiento de la masa.
Así que la masa debe verse como después del primer amasado.

Si su horno no tiene este modo de operación, amasar la masa en la masa para el modo de pan. También puede usar el programa principal para hornear la masa, solo necesitará hacerlo antes de que comience la etapa de horneado.

Además, puede amasar la masa de la forma habitual, manualmente. Debe amasar la masa hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos, luego dejarla reposar durante media hora. Después de eso, amasar la masa durante un par de minutos más y colocarla en un lugar cálido para la prueba, durante el cual debe duplicarse.
Así que la masa será después de la prueba - suave y aireada.

Ponga la masa en el escritorio y triture un poco para que salga el exceso de aire.

Divida la masa en dos partes, y luego cada una - otra 6.

Enrollar la masa con bollos.

Haz un dedo en el centro de cada pan.

Con cuidado y con mucha delicadeza, para no romper la masa, estírela en un anillo hasta que se forme un panecillo.

Coloque los panecillos en una bandeja para hornear espolvoreada con harina. Los panecillos deben estar a una distancia unos de otros, porque crecerán.

Deja que los panecillos suban durante 25-30 minutos. Esta vez, encienda el horno para que se caliente hasta 200 grados. Es mejor elegir el modo de convección, pero si no lo está, seleccione el modo de calefacción inferior y superior.
Cuando los panecillos crezcan, cepille con el huevo restante y espolvoree con semillas de amapola.

Hornear los panecillos durante unos 15 minutos. Deben volverse muy rosados ​​y aún crecer en el horno.

Antes de servir, enfríe los panecillos en una rejilla de alambre.
Si congela un panecillo ya preparado para el futuro, espere hasta que se enfríen y envuélvalos en una envoltura de plástico. Antes de usar, descongelar los bagels en el microondas. Créeme, serán exactamente frescos.

Receta "Bagels Caseros De La Vendimia":

Los productos están diseñados para 10 panecillos (tengo 8 piezas).

Prepare el SOLDADOR: tamice 125 g de harina en un tazón y prepare rápidamente 100 ml de agua hirviendo, revolviendo continuamente. Dejar enfriar.

Mientras tanto, vierta 100 ml de agua tibia en el balde HP, tamice otros 125 gramos de harina allí también.

Luego cocine el LIBRO: agregue hojas de té y levadura a la harina en la máquina para hacer pan y mezcle la "masa" en el programa. Consulte después de 5 minutos: si la masa está demasiado seca, puede agregar un poco de agua restando esta cantidad de los 70 ml restantes.

Dejar reposar 1 hora y 30 minutos.

Amasar nuevamente en la masa HP: agregar azúcar, el resto del agua, 250 gramos de harina, yema (dejar la proteína para cubrir), sal. Amasar Al final del amasamiento añadir aceite.
Dejar ir 1 hora y 30 minutos.

Retirar la masa, dejar reposar durante 10 minutos.
Divida en 8-10 partes. Para dividir como está acostumbrado: hago un agujero en un pedazo de masa y luego envuelvo un panecillo en el dedo índice alrededor de la circunferencia, y así el panecillo se estira hasta el tamaño deseado.

Engrase cada panecillo con aceite vegetal, cúbralo con una película o empápelo con agua caliente, escúrralo con una toalla de cocina y déjelo reposar durante aproximadamente 45 minutos.
Precalentar el horno a 200 grados.

Continúe con la envoltura de los panecillos: hierva el agua en una cacerola grande, salela un poco y escale los panecillos uno por uno, sumergiéndolos con cuidado en el agua y dándoles la vuelta del otro lado. La mirada en esta etapa no es muy hermosa: la superficie se arruga un poco, pero todo se endereza en el horno.

Cubrir los panecillos con proteína

y espolvorear con semillas de amapola.

Hornee a 200 grados y CON VAPOR - los primeros 5 minutos,
Luego reduzca la temperatura a 190 ° C. El horno todavía está a unos 15 minutos,
5 minutos antes del final, abra rápidamente el horno para liberar el vapor.
PERMANECE EN LA RED.
La receta está adaptada al uso de la panificadora, pero se puede amasar manualmente.

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Comentarios y revisiones

22 de junio de 2017 Katy #

23 de junio de 2017 lolo1313 # (autor de la receta)

2 de marzo de 2016 Martina 6 #

28 de marzo de 2016 lolo1313 # (autor de la receta)

25 de enero de 2016 IngridOrange #

5 de febrero de 2016 lolo1313 # (autor de la receta)

30 de enero de 2014 Dizzzy #

17 de febrero de 2014 lolo1313 # (autor de la receta)

4 de agosto de 2010 lolo1313 # (autor de la receta)

19 de julio de 2010 Lanalegr #

21 de julio de 2010 lolo1313 # (autor de la receta)

13 de julio de 2010 tanu6kin21 #

13 de julio de 2010 lolo1313 # (autor de la receta)

10 de julio de 2010 kseniya-v #

12 de julio de 2010 lolo1313 # (autor de la receta)

9 de julio de 2010 lolo1313 # (autor de la receta)

8 de julio de 2010 ronit10 #

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8 de julio de 2010 tatunja #

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8 de julio de 2010 algambra #

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8 de julio de 2010 Elvyrka #

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8 de julio de 2010 Demilin #

8 de julio de 2010 lolo1313 # (autor de la receta)

7 de julio de 2010 Elena 95 #

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7 de julio de 2010 Igolochka #

8 de julio de 2010 lolo1313 # (autor de la receta)

7 de julio de 2010 Irina66 #

8 de julio de 2010 lolo1313 # (autor de la receta)

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Que son ellos

Bagels y secadores pertenecen a los donuts. Se cree que aparecieron incluso en Rusia, solo en sus diferentes áreas: desde la Ucrania de hoy hasta Moscú.

El ingrediente principal que afecta el contenido calórico de los bagels es la harina de trigo. A pesar de su rico origen, este producto tiene sus ventajas. Va bien con el café y el té, así como con las bebidas lácteas, está bien conservado. Su composición está llena de sustancias beneficiosas, como el cobre y el manganeso, que son importantes para el cuerpo. Los panecillos incluso se introducen en la dieta de los niños pequeños, lo que no solo agrada a los niños, sino que también ayuda a que los primeros dientes se corten.

Este tratamiento contiene muchas vitaminas del grupo B, A, E, D, así como hierro, magnesio, potasio, calcio.

Composición y bagels de calorías con semillas de amapola.

En la preparación de bagels utilizando tecnología tradicional y solo ingredientes naturales, incluyendo:

A menudo, este producto se complementa con nueces, semillas de amapola tradicionales o sésamo, que tienen poco efecto en el valor energético.

El principal contenido calórico de los bagels se encuentra precisamente en la harina y la mantequilla.

Estos productos por cada 100 gramos contienen aproximadamente 70 gramos de carbohidratos, menos grasa, solo 1 gramos y aproximadamente 16 gramos de proteínas. El contenido calórico de los bagels es de 336 kcal por 100 g de producto.

Tecnologia de cocina

La principal característica de los productos de bagel es la tecnología de su preparación. Y los bagels, y el secado antes de hornear, necesariamente se escaldan en agua o leche. Se cree que este método fue acuñado por los creadores de este producto.

Por lo general, solo 15-20 segundos de ebullición son suficientes. El panecillo se puede esparcir en una bandeja para hornear cuando flota en la superficie del agua hirviendo. Después de cocinar, hornear el producto durante 20 minutos en el horno.

¿Cocinar o comprar en la tienda?

No todas las amas de casa están listas para pasar más de dos horas fuera de la estufa para complacer a su familia con este sabroso manjar. Mirando e invitando a varios productos en los estantes de las tiendas, ¿pero son más sabrosos?

Por supuesto, si sigues la receta correcta, todos estarán encantados de probar los panecillos que cocinaste, pero si cocinar no es lo tuyo o simplemente no tienes suficiente tiempo, debes prestar atención a la composición de las golosinas de la tienda.

Es necesario prestar atención a si hay aditivos artificiales entre los ingredientes tradicionales. En estos bagels no debe contener ningún saborizante, emulsionante, conservante y otras cosas. Al agregar dichas sustancias, el fabricante solo intenta obtener mayores beneficios de la venta, pero no se preocupa por la salud de los consumidores.

¿Es el contenido calórico de secadores y bagels?

El secado es otro tipo de bagel hecho con tecnología similar. Esta golosina, a diferencia de los panecillos, tiene un tamaño más pequeño, el producto es más crujiente. Los ingredientes para la preparación de secadores se utilizan de la misma manera, ya que el contenido calórico es similar al de los panecillos. Dado el pequeño tamaño, el contenido calórico de 1 cosa es de solo 17 kcal, mientras que el valor calórico de 1 bagel es 336 kcal (si se tiene en cuenta el peso de un bagel en 100 g).

¿Daña el cuerpo, cuáles son las contraindicaciones a utilizar?

Tales productos, preparados a base de harina, por regla general, tienen un valor energético considerable. El punto está en la harina de trigo: su alto contenido en la composición del producto lo hace saturado con carbohidratos rápidos. Por un lado, estas sustancias son la fuente más efectiva de energía "luminosa" para nuestro cuerpo. Sin embargo, con el uso excesivo, puede ganar un par de libras de sobrepeso.

Con respecto a los mismos chocolates, los panecillos son un tratamiento más beneficioso para el té para aquellos que cuidan su peso. No olvide que, debido a su sequedad, se recomienda el uso de bagels y secado junto con cualquier bebida.

Los productos de cordero también están contraindicados para las personas que sufren de úlceras gástricas, gastritis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal. Es debido a su sequedad que pueden causar graves complicaciones de sus enfermedades.

¿Qué hacen el donut, el donut y el secado?

No necesita ser un experto para distinguir una característica común en estos tres panes: una trenza de masa trenzada en un anillo. Pero, curiosamente, no tuvo ningún efecto en la apariencia de los nombres, que se basan no en la similitud externa, sino en la tecnología de fabricación. Debo decir que la composición de los productos requeridos para la fabricación de productos de rosquilla, son absolutamente similares. Las rosquillas clásicas están hechas de harina, sal y levadura, pero el secreto principal está en su precurtido.

Sólo después de bajar los panecillos en agua hirviendo o en leche, se envían al horno. El tiempo de cocción depende de la rapidez con que la rosquilla salga a la superficie. Esto suele suceder después de sólo 15-20 segundos. Por lo tanto, inicialmente baranki se llamaba obvarenka, obvaranka, abaranki ("obarinok" en ucraniano) y, como resultado, se transformó en el habitual bagel.

En la fabricación de bagels hoy en día no se utiliza agua hirviendo, solo se vierte vapor caliente, pero el nombre sigue siendo el mismo. La capacidad de secado para el almacenamiento a largo plazo a veces se denomina pan enlatado, porque son la misma rosquilla, pero solo son delgadas y muy secas. Tal definición se puede encontrar en el diccionario Dahl. Por primera vez, el nombre de una pequeña dona - "secado" se registró por escrito como un dialecto de la provincia de Voronezh en 1858, pero gradualmente tomó su lugar en el lenguaje literario. Aunque en las provincias de Pskov y Novgorod todavía quedaba mucho tiempo para un pequeño volante seco, de 2 a 4 cm de diámetro, llamado cordero.

¿Cuál es el uso de este producto?

Como cualquier producto, el nuestro tiene su propio beneficio y daño definidos. La principal ventaja de esta delicadeza es que son muy sabrosos y se combinan perfectamente con té, café, jugos y productos lácteos.

Su composición está saturada con una gran cantidad de minerales, a saber, manganeso y cobre. Diez bollos redondos contienen la forma diaria necesaria de estos elementos.

El hecho más importante es que este producto es absolutamente natural, no se utilizan sustancias o aditivos peligrosos y químicos en su producción. Por lo tanto, se introducen en la dieta de los bebés de medio año. Solo se debe dar un tratamiento bajo la estricta supervisión de los adultos para que el niño no se ahogue.

El niño no solo disfrutará del sabroso producto, sino que también contribuye a la erupción de los primeros dientes.

Y aquí bagel?

Se cree que la palabra "donut" y la tecnología de preparación aparecieron en Rusia gracias a los bielorrusos, y los judíos de Europa del Este que viven en Ucrania propagaron los panecillos. Debido a este hecho, durante mucho tiempo el donut y el secado en los estantes de las tiendas se llamaron "Moscú", y panecillos "Odessa". Pero la tecnología para hacer panecillos de todos modos implica su escaldado obligatorio. Правда, тесто для бубликов делается более сдобным и рыхлым и сами изделия сдабриваются разнообразными посыпками или начинками. Иногда такие ингредиенты сразу добавляются в тесто.

Такой характерный для этой разновидности выпечки признак, как пышность и рыхлость, отразился в названии - бублик. Слово «бубел» без уменьшительного суффикса всегда существовало в славянских языках, и в украинском тоже. Оно означало звук, появляющийся при лопании пузырей. Бублиться, то есть дуться, пузыриться. Los bagels se extendieron ampliamente en Rusia solo en el siglo XIX, aunque en Europa se conocieron desde principios del siglo XVII con el nombre de “bagel”: el estribo, pero esto no resta valor a la importancia de los judíos en su invención. Por el contrario, hay una leyenda de que el primer panecillo fue horneado por un pastelero judío de Viena como un signo de gratitud por la victoria sobre los turcos y presentado al rey del principado polaco-lituano Jan Sobieski, que era un verdadero conocedor de los caballos. Entonces, al hornear con un agujero en el medio en forma de estribo comenzó su marcha victoriosa alrededor del mundo.

¿Cómo son?

El primer panecillo fue preparado en 1616. Durante este tiempo, los cocineros de todo el mundo han desarrollado muchas de sus variedades.

Por lo tanto, son:

  • simple (la base de la cocción es la masa sin levadura),
  • dulce
  • con semillas de amapola
  • silbido
  • por el aire,
  • Bagels americanos
  • Rico (inventado por los polacos),
  • fecha
  • con sésamo
  • natillas
  • Grandes con relleno de carne.

Las delicias tradicionales se consumen con té, café, kéfir o leche.

Panecillos estadounidenses comen como sándwiches. Se cortan en dos partes y se rellenan con relleno. El relleno se elige a gusto. En su mayoría prefieren queso crema suave y una rebanada de pescado rojo ligeramente salado. Este plato es perfecto como desayuno.

Si rellenas el relleno de carne, puede ser un suplemento a la sopa de dieta.

¿Puedo comer comida de la tienda?

Muchas mujeres eligen bagels de tienda. No porque sean más sabrosos, solo si usted mismo cocina, tomará mucho tiempo (al menos dos horas).

Si tiene productos de tienda preferidos, lea atentamente la composición que figura en el paquete.

Los bollos redondos deben estar hechos de harina, agua, azúcar, levadura, margarina y sal. Algunos fabricantes pueden llenar el producto con vainilla, semillas de amapola, sésamo, nueces y pasas. En ningún caso en la composición debe contener todo tipo de aditivos alimentarios y potenciadores del sabor. Si todavía tienes esa comida, entonces no la tomes. De lo contrario, puede dañar significativamente su cuerpo.

Existen secadores especiales, diseñados para personas que están a dieta o para pacientes con trastornos de los órganos del tracto gastrointestinal. Los fabricantes no les agregan levadura.

Y si desea tener absoluta confianza en la calidad del producto, es mejor dedicar tiempo y cocinarlos en casa.

¿Qué se incluye en la composición?

Este producto es rico en proteínas, carbohidratos y grasas. La composición está llena de casi todas las vitaminas y minerales que son necesarios para el cuerpo humano. Las vitaminas más importantes son todas las vitaminas B, así como la vitamina A, E y D. De los oligoelementos, vale la pena mencionar el hierro, el magnesio, el cobre y el manganeso.

La microflora del cuerpo humano ama tal comida. El estómago es capaz de digerirlos y asimilarlos rápidamente.

Solo que no debes comerlos secos, es mejor tomar té, leche o kéfir. Por lo tanto, no perturba la motilidad intestinal. También vale la pena comerlos con moderación. Y luego los bollos redondos no dañarán tu salud.

Recetas sabrosas de bagels

Los fanáticos de tales manjares preguntaron más de una vez cómo hacer un panecillo en casa? Considere las dos recetas más populares y deliciosas que han estado en demanda entre las amas de casa durante mucho tiempo. Entonces, cómo hacer panecillos.

De acuerdo con esta receta, obtendrás bollos redondos sabrosos y perfumados con un agujero en el interior. Pero tenga en cuenta que la receta es complicada, tomará por lo menos seis horas, pero vale la pena, créame.

Para la preparación necesitamos (una porción de 7 piezas): 325 gramos de harina, 2 gramos de levadura (si se seca, entonces se necesita una cucharadita), 20 gramos de mantequilla derretida, 50 gramos de azúcar, 5 gramos de sal. Si lo desea, agregue semillas de sésamo o amapola.

La preparación de la prueba se realiza en dos etapas. Primero recolectamos la mitad de la harina con un vaso de agua (el agua debe estar tibia), la mitad de la levadura, 2 cucharaditas de azúcar y una sal. La masa se amasa hasta que se ablanda y no se adhiere a las paredes del plato. Después de eso, debe cubrirlo y dejarlo durante tres horas en un lugar con una temperatura cálida. Si después de tres horas la masa no encaja, entonces espere más.

Ahora, en un recipiente aparte, amasar los ingredientes restantes, simplemente no agregue amapola y sésamo. Combina las dos masas y bate con una batidora durante unos ocho minutos. Si no hay mezclador, entonces puede amasar a mano. Cubrir con una toalla y dejar reposar una hora más.

Ya terminé la masa dividida en siete partes iguales. Desplegamos los palos de longitud máxima (pero no delgados). Deben hacerte perfectamente plano y liso. Si hay grietas presentes, intente nuevamente amasar la masa.

Antes de girar el círculo, engrasa los extremos de los palos con agua. Los anillos de harina listos se deben colocar en una bandeja para hornear, que se cubre previamente con papel de pergamino (se puede engrasar con mantequilla). Deje que se pare media hora.

Ahora hay que hervir el agua con sal. La sartén debe ser tal que nuestro producto culinario se sienta libre. Hervir durante medio minuto y después de que se levante, verter de nuevo en la sartén, rociar con semillas de amapola o sésamo. Así lo repetimos con todos.

Ponemos nuestros bollos redondos en un horno precalentado (la temperatura debe ser de 210 a 230 grados). Horneamos de 10 a 15 minutos y damos la vuelta al otro lado. Así, resultarán asados ​​uniformemente.

Las golosinas terminadas necesitan enfriarse. No los coma calientes, porque como sabemos, la masa caliente tiene un impacto negativo en el trabajo del tracto gastrointestinal.

La receta que usaron nuestras abuelas fue tomada de un libro de cocina soviético.

Necesitaremos: 200 gramos de harina, 5 gramos de levadura (solo la levadura fresca), 15 gramos de azúcar (si tiene un diente dulce, puede hacer más), media taza de leche, 10 gramos de margarina, 6 gramos de sal y un huevo.

Golpee la levadura con azúcar y diluya con leche tibia (también puede con agua). Mezclar todos los ingredientes culinarios y amasar bien la masa. Ponemos en un lugar cálido y esperamos hasta que se levante. Si tiene la consistencia líquida de la masa, puede agregar más harina.

Enrolle los rodillos. El grosor debe ser de aproximadamente un dedo. Girar en un círculo, formando el volante. Los extremos están manchados con proteínas (se pegan mejor).

Cualquier receta implica un proceso de cocinar primero y luego asar.

Para darle a nuestro panecillo un color dorado, agregue un par de cucharadas de azúcar al agua por cinco litros de agua. Así, se forma almidón, que cubrirá nuestra creación culinaria.

Sacamos del agua y damos a secar. A continuación, razlazhivaem en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Horneamos 20 minutos a una temperatura que no exceda los 230 grados.

Nuestros corderos terminarán crujientes, pero suaves por dentro.

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