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Fideos rapidos

¿Cuáles son los ingredientes para hacer masa de fideos? Aquí están los principales:

  • El papel de la base seca se juega, por supuesto, la harina. La harina gruesa es la mejor, aunque el grado más alto es adecuado, como el primero o el segundo (pero los mejores fideos resultarán si se mezclan varias variedades). Pero no se limite al trigo, porque puede usar arroz, trigo sarraceno, harina de avena. Además, sémola adecuada. ¡Experimenta y prueba algo nuevo!
  • Los huevos Están presentes en casi todas las recetas, ya que cumplen la función de pegar y hacer que la masa sea elástica y viscosa.
  • El agua Este es el componente líquido de la masa, pero no siempre es necesario. Y en algunos casos, se reemplaza con leche o incluso jugo. Tales fideos, por cierto, resultan muy sabrosos y originales.
  • Sal Absorbe la humedad y no permite que se evapore por completo, y también hace que los fideos tengan un sabor más brillante.
  • Si quieres hacer fideos brillantes, agrega un ingrediente colorante. Esto puede ser remolacha, jugo de zanahoria, jugo de apio u otras verduras y frutas. Y si cocina fideos de diferentes colores, como resultado recibirá no solo un plato sabroso, sino también creativo. A los bebés les gusta seguro.

En cuanto a las proporciones, usualmente se toman 2.5-3 partes de los componentes secos para una parte de los componentes líquidos.

Amasar la masa

Amasar la masa es bastante simple. Aquí están los pasos principales:

  1. La harina se debe verter en una capacidad bastante amplia y profunda.
  2. Luego en un recipiente separado se deben mezclar los ingredientes líquidos.
  3. Ahora, en medio de la colina de la harina, haga una pequeña depresión y vierta la parte líquida en ella. La profundización es necesaria para que la harina absorba gradualmente la humedad, pero no quede una gota de líquido en la superficie del recipiente, y la masa en sí no se adhiera a las paredes.
  4. Empieza a amasar la masa. Haga esto con las manos, guiando los bordes hacia el centro y luego amasando la masa. El resultado debe ser bastante denso, pero con masa elástica.
  5. Envuelva la masa en una película o bolsa de plástico y déjela durante media hora para que quede un poco más lejos.

¿Cómo rodar?

Cortar la masa en varias piezas y comenzar a rodar la primera. Haga esto con un rodillo sobre una superficie plana (espolvoree con harina para que la masa no se pegue). Extiende la capa hasta que tenga un grosor de 1-2 milímetros. Mientras rueda, esparza la harina y la masa sobre la superficie de la masa.

Mueva con cuidado el lecho enrollado sobre una tabla u otra superficie seca y plana para que se seque un poco. Estirar la masa en pequeñas porciones, de lo contrario será difícil mover las capas enrolladas (se pueden romper).

¿Cómo picar?

La etapa final y muy importante de la cocción de los fideos es el corte. Es bastante simple aquí:

  1. Espolvoree harina para la masa ligeramente seca para que los fideos terminados no se peguen.
  2. Si necesita productos acabados bastante anchos, apile unas cuantas capas de masa y córtelas.
  3. Si desea obtener fideos largos y delgados, es mejor enrollar una capa en un rollo y luego cortarla.
  4. Coloque los fideos rebanados en una superficie plana, seca y limpia.
  5. Los fideos se almacenan en una bolsa de plástico durante 1-2 meses en un lugar seco y protegido de las plagas.

¿Cómo hervir?

Los fideos hervidos pueden ser inmediatamente después de la cocción o en forma seca. El agua puede estar ligeramente salada. Tan pronto como el agua hierva, baje los fideos e inmediatamente comience a revolver con una cuchara para que no se pegue. No vale la pena cocinar fideos durante mucho tiempo. Si es delgado, puede retirarlo inmediatamente después de volver a hervir el agua.

Los fideos gruesos se cocinan en promedio de 5 a 10 minutos (todo depende del tipo de harina utilizada para hacer la comida). Los fideos listos se reclinan en un colador y se lavan con agua fría (esto es necesario para evitar que se peguen), o se cubren inmediatamente con salsa. Por cierto, puede agregar aceite vegetal al agua de cocción, esto también evitará que se pegue. Y también puedes lubricar los fideos acabados con aceite.

Si agrega fideos a la sopa de pollo o cualquier otro ingrediente, hágalo al final, después de todos los demás ingredientes (cuando estén listos).

¿Cómo hacer fideos caseros? Te ofrecemos algunas recetas.

Fideos de arroz

Para hacer fideos de arroz, prepare los siguientes ingredientes:

  • 350 gramos de arroz
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal.

  1. Lave bien el arroz (el agua debe estar clara), extiéndala sobre una superficie plana y séquela.
  2. Moler el arroz seco en un molinillo de café o licuadora para hacer harina.
  3. Amasar la masa, dejarla durante media hora, luego cortarla en trozos.
  4. Estirar la masa, secar las capas y cortarlas.

Si desea hacer fideos que sean similares a los chinos, enrolle las capas y córtelas lo más finas posible. Intente usar una picadora de carne para formar las tiras (elija una boquilla con agujeros pequeños). También es mejor usar harina de arroz preparada. Además, puedes añadir un poco de almidón.

Fideos De Chocolate Dulce

  • 200 gramos de harina,
  • 50 gramos de cacao en polvo
  • 6-7 cucharadas de agua
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal,
  • 1 bolsa de vainilla.

  1. Tamizar la harina, el cacao y la vainilla.
  2. Haga una depresión en el medio del montículo de harina, ponga primero un huevo, luego la mantequilla, y luego vierta gradualmente en agua.
  3. Amasar la masa, envolverla en una película y dejarla durante media hora.
  4. Estirar la masa, secar un poco y cortar.

Fideos De Tomate

  • 200 gramos de harina,
  • 3 cucharaditas de pasta de tomate,
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite vegetal,
  • ½ cucharadita de sal.

  1. Amasar la masa y dejarla reposar.
  2. Estirar la masa, secar ligeramente y cortar los fideos.

Consejos útiles

Finalmente, algunos secretos de los fideos para cocinar:

  • Mientras rueda una pieza de masa, ponga el resto en la bolsa para que no se sequen (empeorarán mucho cuando se sequen).
  • No deje que las hojas de masa enrolladas se sequen durante demasiado tiempo, de lo contrario se secarán y se desmoronarán al cortarlas.
  • Para cortar, use un cuchillo afilado y bien afilado, pero tome un cuchillo especial para cortar masa y pizza.
  • Seque bien los fideos antes de guardarlos en la bolsa de almacenamiento, de lo contrario se formará el molde.
  • Si suele cocinar fideos, obtenga una máquina especial para enrollar y cortar la masa.
  • Es mejor usar huevos caseros, luego los fideos obtendrán un hermoso tono brillante.
  • Estirar bien la masa, de modo que las capas sean delgadas, de lo contrario, los fideos cocidos no tendrán sabor.
  • Al rebanar, agite y revuelva periódicamente los fideos para evitar que se peguen.
  • La harina antes de cocinar la masa debe estar bien tamizada.
  • Sacuda la harina que queda en los fideos antes de hervir.

Mima a tu familia y amigos con deliciosos fideos caseros.

Fotos paso a paso de la receta

1.Nota: Se utiliza una licuadora o cosechadora para hacer esta masa. La receta para el número de ingredientes se proporciona para una licuadora con un volumen de tazón de 0,5 litros y una capacidad de 400 vatios. Para una cosechadora, la cantidad se puede duplicar de forma segura. Masa: Bata el huevo con agua y vierta la mitad de la mezcla en el recipiente de la licuadora. Añadir la harina, verter la mezcla de cebada restante en la parte superior.

2. Con la pulsación del botón de la licuadora durante 1-2 minutos, amasar la masa. Se reunirá un bulto.

3. Ponga la masa en el tablero, amásela con las manos hasta que esté suave (2-3 minutos).

4. Roll en una bola. Cubra con una ensaladera y deje reposar durante 20-30 minutos.

5. Corte un pedazo pequeño de masa de una pieza, espolvoree ligeramente la harina sobre la tabla y extienda la masa con un rodillo en la tabla, dándole vuelta a la masa y girándola con diferentes bordes. La masa es muy obediente y fácil de enrollar. Si tiene una máquina para enrollar y cortar pasta, el proceso se acelerará de 2 a 3 veces.

6. Espolvoree harina sobre la masa y frótela con la palma de la mano. Para que la harina se absorba y pulverice bien la masa, esto es necesario para que la masa no se pegue al cortar. Torcer el rollo y picar finamente los fideos.

7. Afloje con sus manos para que los fideos se puedan enderezar. Para congelar, coloque los fideos en un recipiente de plástico con una tapa en la que se dibuja un copo de nieve. Almacene en el congelador por 30 días para usar para cocinar sin descongelar.

8. Hervir el caldo de pollo o verduras. Todo depende de qué tipo de sopa quieres cocinar. Me encanta la sopa de champiñones, mi marido prefiere la sopa de pollo, así que cocino yo mismo y él. Cuando el caldo esté listo, agregue los tallarines en él, agregue los verdes.

9. Deje que hierva y retire inmediatamente del fuego, para que los fideos no se cocinen demasiado.

Cómo hacer fideos caseros clásicos.

Los tallarines caseros para la sopa son incluso en GOST. Es cierto, consiste solo de harina no inferior al primer grado, sal y agua. Sin embargo, si quieres realmente fideos caseros, entonces hazlo con huevos. El segundo prerrequisito: debe desgastarse abruptamente. Cuanto más densa sea la masa, más harina hay, menos probable es que los fideos se "dispersen" a lo largo del caldo en la primera media hora después de la cocción.

Así, los fideos clásicos son:

  • un vaso de agua
  • buena pizca de sal
  • dos huevos
  • Harina tanto como tomar la masa con un lote denso.

Si no hay habilidad para trabajar con una masa simple, entonces recomendamos tomar un tazón y amasar la masa en ella. Pero lo puedes hacer con una simple tabla de cortar.

  1. Verter la harina, hacer un pozo y poner los huevos allí. Añadir sal y echar agua. La masa se amasa desde el centro y se vierte harina a lo largo de los bordes.
  2. La masa será empinada, muy gruesa, pero seguirá amasando y agregando harina gradualmente. Ponga la masa lo más apretada posible debajo del tazón durante media hora para que sea más flexible para enrollar.
  3. Después de 30 minutos, puede hacer rodar el blanco con un rodillo hasta la capa más delgada, aproximadamente 1 mm.
  4. Cortar una lámina de masa en un fideo es fácil: hay que espolvorearlo con harina, cortar en tiras y, juntarlas en una pila, cortarlas en diagonal.

Al cortar es necesario enjuagar la lámina con harina. Para que el caldo a este respecto no se enturbie, se recomienda que antes de sumergir los fideos en la sopa, échelos por un momento en agua hirviendo para eliminar el exceso de harina.

Hay otra forma de cortar.

  1. Deje una hoja muy fina de masa sobre la mesa para que se seque un poco, pero no a la fragilidad. Tarda generalmente 10 - 15 minutos.
  2. Envuelva la capa seca en un rodillo o simplemente doble el rollo.
  3. Comenzar a cortar los fideos más delgados en movimientos diagonales.

Si le gustan los fideos largos, corte recto, si le gustan los fideos pequeños y cortos, cambie la dirección del cuchillo.

Los fideos terminados se pueden almacenar en recipientes de vidrio o estaño. Para ello, se corta la pieza de trabajo, se seca y se pone en tarros secos.

Fideos de huevo deliciosos para sopa

Sabiendo cómo hacer masa para fideos caseros, puedes mejorarla con varios aditivos. Por ejemplo, los fideos de colores interesantes se obtienen agregando jugo de remolacha, zanahorias y espinacas en lugar de agua. En consecuencia, el producto será multicolor y enriquecido con vitaminas.

Sin embargo, para una sopa clásica, le recomendamos que cocine fideos en algunos huevos o incluso en yemas.

Aquí no se necesita agua. Cuanto menos agua, más huevos de "cementación" en la composición, más densos serán los fideos. No cojera ni siquiera al día siguiente después de la preparación, y el caldo se mantendrá ligero y transparente.

Para cocinar tales fideos, necesitas:

  • 1 huevo
  • 1 taza de harina,
  • sal

La sal se pone a gusto. Puedes hacer tales fideos en algunas yemas - será brillante, amarillo y sabroso. Esto es especialmente útil cuando algunas proteínas se usan para hornear, y las yemas no tienen lugar para "desechar". La sopa con tales fideos será transparente.

Marcador dado para un primer curso de cocina. Para hacer inmediatamente la pieza de trabajo varias veces, puede aumentar la proporción de todos los componentes al triple. La masa resulta muy apretada, no es fácil de amasar y extender, para la comodidad de la laminación, puede agregar un par de cucharadas de aceite vegetal refinado.

Al igual que en las recetas anteriores, amasar la masa, reservar durante media hora, extender y cortar los fideos.

De pasta choux

La masa de choux para fideos no es en absoluto lo que hacemos para hacer masa de pastelería. Allí, la tarea de interferir con los huevos es hacer huecos dentro del producto. Aquí todo es más fácil: a diferencia de la simple masa sin levadura, la harina se combina con agua hirviendo, es decir, se elabora. Luego, todo el proceso transcurre como es habitual: amasar, enrollar, secar y cortar en tiras.

180 g de harina son suficientes 180 g de agua hirviendo, una cucharada pequeña de sal y 3 cucharadas. Cucharas de aceite vegetal. Por cierto, este conjunto de productos se puede utilizar para amasar la masa en una máquina de hacer pan. Amasar necesita un cuarto de hora.

Hay otra forma interesante de hacer masa o almidón. Sale suave, elástico, aunque tardará un poco más de lo normal.

Esta masa se hace así.

  1. En 3 cdas. Cucharas de agua fría (tomar del total) se diluyen el almidón y se mezclan, por lo que fue gachas.
  2. Hervir el resto del agua y agregar el almidón diluido. Enfriarlo
  3. Vierta dos tazas de harina en un bol, agregue la pasta de almidón, la mantequilla y la sal.
  4. Amasar la masa, poco a poco llenando la harina tanto que el elástico, pero al mismo tiempo, sale la masa de plástico.
  5. Ponerlo toda la noche en la nevera. Al día siguiente puedes trabajar con la masa. Es adecuado tanto para fideos y bolas de masa hervida o bolas de masa hervida.

Para la prueba se suele tomar:

  • harina - 800 g,
  • huevo - 2 piezas,
  • agua - 1,5 tazas,
  • sal - 1 cucharadita

La masa se prepara de la forma habitual, luego se deja reposar debajo de un tazón durante aproximadamente una hora y luego se procede al estiramiento.

Este tramo distingue los fideos uzzman de lagman.

Para facilitar la extracción, use una solución de soda y sal (0.5 cucharaditas de soda y 1 cucharadita de sal por medio vaso de agua). En la solución humedezca las manos, humedézcaselas y la masa. Hágalo tirar de hilos gruesos, humedézcalo, vuelva a armarlo en un puñado, para humedecerlo, sáquelo nuevamente.

La última vez, cuando la masa ya está bien procesada con la solución, se extrae con paquetes, transfiriéndolos a una bandeja de hornear engrasada. Luego, nuevamente con las manos, retuerce el lápiz grueso de flagella. Estos son los fideos para lagman, que se hierve en agua salada.

Fideos Udon - Receta sencilla

Puedes hacer deliciosos fideos caseros de una manera tradicional oriental. Los fideos Udon son parte de los platos japoneses, se añaden a la carne, ensaladas, verduras, etc., prácticamente sin ser utilizados como un producto en su forma pura.

Se trata de fideos sin huevo, sobre la misma agua, sal y harina. La ternura y la suavidad le confieren un corte especial en forma de hilos alargados de sección redondeada o aplanada.

Dado que udon casi no contiene vitaminas, sugerimos hacer una versión enriquecida de fideos, utilizando no solo harina fina, sino también sin refinar. Se hace de esta manera.

  1. En un vaso de agua hirviendo disolver 4 cucharaditas. sal.
  2. En un tazón, mezcle 150 g de harina purificada y 500 g de harina sin refinar.
  3. Combinar la solución con harina. Amasar una bola apretada, que se coloca debajo de la película y se rueda con un rodillo. La hoja se dobla cuatro veces de nuevo, vaya con un rodillo. Esto se repite de 5 a 6 veces para que la masa quede uniforme y suave. Después de eso, enróllala nuevamente dentro de la bola y envíala a un lugar frío.
  4. Después de unas horas para obtener, enrolle una capa de 3 mm y, doblando tres veces, corte el rollo en tiras finas.

Almacenar dichos fideos en forma congelada.

Cocinando paso a paso con una foto:

Para hacer fideos con huevo en casa, tome harina de trigo (tengo el grado más alto), huevos de gallina frescos de tamaño mediano (45-50 gramos cada uno), agua potable y sal regulares.

Amasar la masa para fideos puede estar tanto sobre la mesa como en una olla grande. Tamice 400 gramos de harina de trigo en un tazón (o directamente en el escritorio) (se dejan 50 gramos para soplar).

Hacer un agujero en el centro y romper tres huevos de gallina en él. Dependiendo de la saturación del color de la yema, el color de los fideos caseros terminados variará. Yo, por ejemplo, tengo huevos caseros, por lo que los fideos resultan ser un matiz amarillo apetitoso.

Mezclamos todo para que los huevos se combinen parcialmente con la harina. La forma más conveniente de hacerlo es con un tenedor, pero puede hacerlo directamente con las manos, la mejor manera para usted.

Ahora, en 80 mililitros de agua fría para beber, disolvemos 1 cucharadita de sal. Es recomendable realizar una molienda fina (se disuelve más rápido), pero no importa.

Vierta el agua salada en una mezcla de harina y huevos.

Las manos comienzan a amasar la masa, no mucho, hasta que la harina esté completamente húmeda. Resulta denso, elástico y abultado, como debe ser. Dependiendo del contenido de humedad de su harina, puede tomar un poco más o menos, mirar la textura del bollo.

Poner la masa en un bol. Usted ve cómo la masa resultó no suave y no tierna. Pero nada, el tiempo hará lo suyo.

Cubra la bola con un tazón o átela en una bolsa (para no enrollarla y formar una costra) y déjela a temperatura ambiente durante 30-40 minutos.

Después del tiempo asignado, no reconoces tu masa de fideos casera. Lo amasamos por un par de minutos, se vuelve suave, uniforme y mucho más suave ante los ojos de los conos. Sin embargo, no olvide que la masa de fideos no debe ser demasiado blanda, ya que su textura se asemeja a una masa de bola de masa, pero más apretada.

Es hora de hacer fideos caseros. Para hacer esto, tendremos que enrollar la masa en una capa delgada y delgada. Dado que trabajar con un gran depósito no es muy conveniente, le aconsejo que corte el pan en 3-4 partes.

Por cierto, todavía tenemos harina de trigo. Muy generosamente, rocíe la superficie de trabajo y aplane una pieza de masa sobre ella (el resto está cerrado de la ventilación).

С помощью скалки раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной не более 1-1,5 миллиметров. Не забывайте подпылять тесто и скалку мукой, чтобы не прилипали.

Готовый пласт теста перекладываем на полотенце или бумагу для выпечки, чтобы он немного подсох. Буквально до тех пор, пока не раскатаете остальные кусочки теста - минут на 15. ¿Por qué necesitas secar capas? El hecho es que la masa recién enrollada se pegará cuando se rebana, pero no cuando se seca.

Ahora giramos la capa de masa ligeramente seca con un rollo bastante denso. Corté el borde para que se vea cuán densa es.

Queda por cortar el rollo con un cuchillo afilado con tales círculos. Dependiendo del grosor de los croissants, obtendrá fideos caseros (5-10 milímetros) o incluso casi espaguetis, si los corta muy, muy finos. Además, cuando se corta en diagonal, puede obtener vermicelli-gossamer.

Así que cortamos toda la masa, desenredamos los shaybots con nuestras manos y la partimos, haciéndola rodar en harina. Sacuda el exceso. Los fideos confeccionados se guardan perfectamente durante mucho tiempo en un paquete hermético, pero para esto es necesario girarlo en porciones y dejar que se sequen por completo. Si no seca la masa, entonces en el paquete o en el recipiente los fideos simplemente se cubrirán con moho.

Espero que esta sencilla receta de fideos con huevo definitivamente sea útil y que usted complacerá a su familia con un primer o segundo plato delicioso.

¿Cómo cocinar fideos caseros? Sencillo: ponga a hervir el agua salada o el caldo de carne (vegetal), ponga los fideos y cocine hasta que esté listo (aproximadamente 5-7 minutos después del ascenso, para los fideos secos). Los fideos caseros recién hechos, es decir, sin secar, hierven literalmente un par de minutos. Disfruta de tu comida, querida!

Fideos caseros - Principios generales de cocina

La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a comprar comida en las tiendas. Todos los días, sin dudarlo, tomamos salchichas, quesos, pastas, yogures de los estantes, leyendo las inscripciones en los paquetes, si estamos interesados ​​en calorías o nutrientes. Sin embargo, la mayoría de nosotros preferimos no mirar la composición del producto para no tener miedo de la cantidad imposible de E, conservantes y colorantes, todo tipo de palabras incomprensibles.

Si usted es un partidario de una nutrición sana y adecuada, puede, sin perjuicio de los sentimientos organolépticos, abandonar la mayoría de los productos de producción industrial. Reemplace la salchicha con carne fresca, tome yogures naturales, sin azúcar y colorantes, y los macarrones son muy posibles para cocinarlos usted mismo. Los fideos caseros serán un excelente sustituto de los productos de harina, porque sabrá exactamente de qué están hechos.

Fideos caseros - Preparación de alimentos y utensilios de cocina

Los fideos caseros bajo tus manos pueden tomar cualquier forma, puedes cortarlos en cintas, cuadrados, triángulos, rayas. ¿Quieres? Extiende la masa y recorta rectángulos largos, obteniendo una base para lasaña.

Cocinar fideos es un asunto simple, que no requiere una gran cantidad de ingredientes y fuerza. Necesitarás estos ingredientes: harina, huevo, sal y agua. Pero la elección de dos ingredientes debe considerarse cuidadosamente, si desea obtener un producto sabroso y saludable. Se trata de harina y agua. El agua debe ser mineral, no carbonatada. Esto permitirá que el producto tenga un sabor de trigo suave y neutro. Como necesita muy poca agua, no es difícil para usted elegir el agua “correcta”.

Con respecto a la elección de la harina, no es necesario comprar el producto bajo la etiqueta "grado superior". Esta nota indica que la harina ha pasado todos los grados de procesamiento, se ha vuelto estérilmente limpia e inútil. Por supuesto, el horneado resultará hermoso, blanco como la nieve, pero no contendrá nada útil. Lo mejor de todo prefiere la harina gruesa. Puede elegir no solo la harina blanca tradicional, sino, por ejemplo, la harina de alforfón o de centeno. También hoy se vende harina con salvado picado. Este ingrediente le dará a los fideos un poco de sabor inusual y color gris, ¡pero tal pasta definitivamente no dañará tu cintura!

La frase "fideos caseros" significa no solo pasta, sino también sopa de fideos. En los restaurantes y cantinas, este plato se llama "sopa de fideos". Siguiendo las recetas a continuación, aprenderá no solo a hacer "pasta", sino también a convertirlas en una sopa perfumada.

Recetas caseras de fideos:

Receta 1: Fideos caseros

La receta es simple y rápida en ejecución. Siga las instrucciones paso a paso, y todo saldrá bien la primera vez. Use esta receta si desea hacer pasta "espesa" y sírvala con salsas en forma pura.

  1. Mezclador a una velocidad rápida, combina sal, agua y huevo.
  2. Verter la harina en una superficie limpia y hacer un agujero. Vierta la mezcla de huevo en él.
  3. Las manos amasan la masa, convirtiéndola en un bulto apretado.
  4. Cubrir la masa con una toalla húmeda o una gasa, dejar actuar durante 35 minutos.
  5. Estirar la masa con un rodillo de amasar en una capa delgada, previamente dividiéndola en pedazos. Cortar la capa con un cuchillo en los fideos de la forma que desee.
  6. Espolvorear la harina sobre los fideos.

Receta 2: Fideos caseros

Muchas amas de casa creen que cuanto más finos son los fideos, más hábil es la artesana que la hizo. Ahora hay autos que "a sí mismos" extienden la masa y cortan los fideos, pero siguiendo esta receta, no necesitarás nada excepto tus manos y un cuchillo afilado. A diferencia de la receta anterior, casi no hay agua o solo una cucharada. Tenga en cuenta que esto no es una masa fresca será más difícil de amasar, pero el resultado vale la pena. Los fideos caseros resultantes son ideales para sopas.

  1. Al igual que en la receta anterior, vierta un montón de harina en una mesa limpia, haciendo un hueco dentro.
  2. Batidor, batir el huevo con sal y añadir agua.
  3. Poner el huevo en la harina, amasar la masa suave con las manos.
  4. Cubrir la masa resultante con una gasa húmeda y dejar reposar durante 35 minutos.
  5. Desde el trozo de masa, saque la pieza con el puño. Enrolle en un círculo con un diámetro de al menos veinte centímetros.
  6. Corte el círculo por la mitad y extiéndalo más, convirtiendo la mitad en círculos. Coloque las capas resultantes en una mesa enharinada y deje que se sequen un poco.
  7. Después de 10 minutos, puede cortar la masa en fideos. ¡Si no te apresuras, obtendrás una telaraña real!

Receta 3: Fideos De Pollo Caseros (Sopa)

La sopa de fideos casera se suele cocinar en caldo de pollo. Un plato, aunque simple, pero igualmente amado por niños y adultos. Recomendamos tomar patas de pollo para hacer que la sopa sea más nutritiva y de color dorado. Si sigues las calorías, es mejor tomar el filete.

  • Fideos caseros finos - 1 puñado
  • Filete De Pollo - 1 pieza
  • Papa - 1 pieza
  • Cebollas y zanahorias para freír.
  • Especia

  1. Poner el filete de pollo hervido. Lo mejor es cortarlo en trozos.
  2. Pelar y picar las patatas. Tan pronto como el agua hierva, retire el "ruido" y ponga las papas en una cacerola.
  3. Cocer la fritura de verduras. Añadir a la sopa y hacer menos fuego. Después de 10 minutos, la sopa estará lista.
  4. 2 minutos hasta que estén cocidos agregar los fideos a la sopa.

Receta 4: fideos caseros con champiñones.

Excelente plato principal abundante, que se puede preparar para el almuerzo o en la mesa festiva. Para este plato, es mejor cortar los fideos con una cinta larga de aproximadamente un centímetro de ancho.

  • Fideos caseros - 200 gr.
  • Champiñones frescos de champiñones - 240 gr.
  • Cebolla - 1 pieza
  • Crema agria - 250 ml
  • Aceite de girasol
  • Perejil fresco

  1. Poner los fideos hervidos.
  2. Preparar la salsa de champiñones. Para ello, lavar bien los champiñones y picarlos finamente. Las cebollas también pican finamente.
  3. Freír las cebollas en una cacerola con aceite caliente, luego agregar las setas picadas a la misma. Guise las verduras durante 10 minutos hasta que toda la humedad se evapore, luego agregue sal y agregue la crema agria.
  4. Cierre la tapa y deje que la mezcla se cocine debajo de la tapa durante otros 7 minutos.
  5. Gire los fideos terminados en un colador, luego coloque una porción, regando la salsa encima. Decorar el plato con hierbas picadas.

Receta 5: Fideos caseros con salsa de carne

Este plato recordará a la pasta "boloñesa", solo que "suena" mucho más casera. Para la carne picada es mejor tomar carne magra, como la carne de res. Los fideos no deben cortarse con una tela de araña, sino con una cinta ancha (de 8 a 10 mm cada una). Decorar el plato terminado con hojas frescas de albahaca.

  • Fideos caseros - 300 gr.
  • Carne picada picada - 150 gr.
  • Pasta de tomate - 60 gr.
  • Mantequilla
  • Cebolla - 1 pieza

  1. Picar la cebolla y picar.
  2. Engrasar una sartén caliente con aceite y poner freír. Revuelva por 10 minutos, revolviendo con una espátula, hasta que se torne de color marrón. El relleno no debe pegarse en grupos.
  3. Agregue a la pasta picada, mezcle, cubra y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
  4. Hervir los fideos caseros. Cuando esté listo, coloque en platos y vierta sobre la salsa de carne.

Receta 6: Fideos caseros con sirope de cereza

Una gran idea para el desayuno sería fideos caseros dulces. Eso es solo para cocinarlo de la harina integral, de lo contrario, solo obtendrá carbohidratos "no saludables", y también azúcar, azúcar.

Para preparar jarabe en lugar de cereza, puedes elegir cualquier baya.

  • Tallarines Caseros - 220 gr.
  • Cereza - 200 gr.
  • Ácido cítrico - ½ cucharadita.
  • Azúcar - ½ taza

  1. Preparar un jarabe de cereza. Para ello, lava las bayas, quita los huesos de ellas. Moler las bayas a través de un tamiz.
  2. Ponga la masa de cereza en una cacerola de esmalte, espolvoree con la mitad del azúcar preparado. Enciende el fuego y revuelve lentamente con una cuchara. Cuando la mezcla comience a gorgotear, vierta aproximadamente 150 ml de agua. Añadir el azúcar y el ácido cítrico. Hervir la mezcla de cerezas durante 5 minutos, luego retirar del fuego.
  3. Hervir los fideos, doblar el producto en un colador, luego agregar el jarabe de cereza y mezclar.

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