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Mermelada de espino cerval de mar: reglas para recoger bayas y 6 formas de bloquear un tratamiento contra la tos

Si desea obtener una mermelada muy sabrosa, le será útil aprender algunas características de su preparación. Primero, debes seleccionar buenas bayas. Deben estar maduros, no podridos y no estropeados.

En segundo lugar, la fruta debe prepararse, es decir, lavarse a fondo, liberarla de los insectos restantes y eliminar las hojas, ramitas y pedúnculos. Solo debe haber fruta, entonces la consistencia de la mermelada será suave y uniforme.

En tercer lugar, tomar la capacidad adecuada para cocinar. Puede ser una cacerola o un recipiente, y es mejor tomar acero inoxidable: este material no se oxida cuando entra en contacto con las bayas y no reacciona con ellas. En el recipiente esmaltado, la mermelada también se puede hervir, pero debido a la exposición térmica, el recubrimiento puede agrietarse y, como resultado, el contenido comenzará a quemarse.

Opción Uno

Esta es una receta clásica, y para cocinar necesitarás:

  • libras de fruta de espino cerval de mar,
  • 1300 g de azúcar granulada.

El proceso es extremadamente simple:

  1. Recoja las bayas, enjuáguelas bien y déjelas por un rato en un colador para drenar el agua.
  2. Luego, tome la sartén o cuenca, en la que planea cocinar la mermelada, y vierta toda la fruta en el recipiente con el azúcar. Dejar la mezcla durante 6-7 horas o toda la noche.
  3. A continuación, la composición se cocina a fuego lento con agitación regular constante hasta la adquisición de una consistencia espesa. La buena mermelada no se extiende sobre la superficie de la placa, pero también tiene transparencia.
  4. Queda por enrollar su mermelada recién preparada en recipientes esterilizados.

Opción Dos

Este atasco se puede llamar de manera segura "cinco minutos", ya que se cocina muy rápido. Y para cocinar necesitas esto:

  • 1 kilogramo de fruta de espino cerval de mar,
  • 1.2 kilogramos de azúcar granulada
  • 300 ml de agua.

  1. Prepare adecuadamente el espino amarillo: quite las bayas malas, corte el tallo, lave toda la fruta con agua corriente.
  2. En una cacerola, hervir toda el agua.
  3. Verter la fruta de espino cerval de mar en agua hirviendo, hervir durante 5 minutos después de volver a hervir.
  4. Luego filtre la mezcla: vierta el caldo de bayas nuevamente en la sartén y ponga el espino amarillo.
  5. Deje hervir el agua nuevamente, agregue azúcar y espere a que se disuelva completamente.
  6. Ahora ponga el espino amarillo en el jarabe hirviendo, hierva todo juntos durante cinco minutos.
  7. Queda por empacar los frascos en frascos (esterilizados necesariamente) y enrollarlos para el invierno.

Opción Tres

Si quieres hacer una mermelada tierna y brillante sin semillas, usa esta receta. La lista de componentes necesarios será la siguiente:

  • dos kilogramos de bayas de espino cerval de mar,
  • Azúcar (la cantidad que determine en el proceso de cocción).

  1. Las bayas necesitan clasificar y enjuagar bien. Luego debes extraer el jugo de ellos, y esto se puede hacer de dos maneras. La primera es moler la fruta a través de un tamiz, pero requiere esfuerzo y paciencia. La segunda opción es utilizar un exprimidor.
  2. Luego, en el jugo resultante, agregue azúcar a razón de 150 gramos por cada cien mililitros de líquido.
  3. Vierta el jugo dulce en el recipiente y comience a hervir. La duración del tratamiento térmico depende del grosor deseado de la mermelada terminada: cuanto más tiempo se reduzca, más grueso resultará.
  4. La mermelada caliente lista se vierte en latas y se enrolla. Y algunos se pueden dejar a prueba para disfrutar de inmediato.

Cuarta opción

Si tiene un poco de tiempo y desea disfrutar de una mermelada brillante, fragante y deliciosa lo antes posible, utilice el método sin cocinar. Y para la preparación se necesitará:

  • kilogramo de espino cerval de mar maduro,
  • al menos un kilogramo y medio de azúcar (es un conservante natural, por lo que no hay necesidad de ahorrar azúcar en esta receta, ya que prolongará la vida útil).

  1. Las bayas deben enjuagarse muy bien, de modo que no quede basura (dará lugar a un deterioro prematuro). El agua debe estar caliente y el procedimiento de lavado debe repetirse varias veces.
  2. Ahora puedes ir de dos maneras. La primera es moler las frutas con azúcar a través de un tamiz o con una mano de mortero. El segundo es combinar los componentes y moler en una licuadora o procesador de alimentos.
  3. A continuación, mueva la mermelada fresca terminada en frascos y ciérrelos. Pero tal delicadeza debido a la falta de tratamiento térmico no se almacenará durante mucho tiempo. Si envía los contenedores al refrigerador, permanecerán allí hasta la temporada de frío o incluso todo el invierno, es decir, un máximo de seis meses.

Sugerencia En lugar de bayas frescas, también puede utilizar las congeladas, que, por cierto, pueden aumentar ligeramente la vida útil.

Opción Cinco

Con este método obtendrá un remedio casero sabroso y saludable para los resfriados. Y todo esto en el componente secreto, que está en la composición. Así, la lista de productos:

  • kilogramo de espino cerval de mar maduro fresco,
  • 1.3 kilogramos de azúcar
  • 300-350 ml de agua
  • 50 gramos de raíz de jengibre fresco.

  1. El proceso comienza con la preparación del jarabe. El agua se combina con el azúcar, y esta mezcla se cocina en una cacerola hasta obtener una consistencia bastante espesa.
  2. En el jarabe hirviendo, vierta las bayas previamente reclutadas y bien lavadas. También agrega raíz de jengibre, que necesita rallar en un rallador fino. Hervir la mezcla durante diez a quince minutos, luego retirar del fuego, enfriar y dejar reposar durante un par de horas.
  3. Vuelva a poner el recipiente en el fuego, hierva el contenido y hierva durante unos veinte o treinta minutos.
  4. Hecho, rodará el atasco en los bancos y enviará para el almacenamiento.

Recomendaciones

Finalmente, consejos útiles para principiantes y ya experimentadas azafatas:

  • El espino cerval de mar se puede combinar con varios otros componentes, como bayas, nueces, calabacines, limones y calabazas. No tenga miedo de decidirse por los experimentos culinarios.
  • Una variedad de especias complementan las propiedades aromáticas y de sabor: clavo, canela, cardamomo, cilantro.
  • Cuanto más tiempo cocines la mermelada, más espesa se vuelve.

La mermelada de espino cerval de mar no solo es muy sabrosa, sino también una delicadeza increíblemente saludable. Y ahora puedes cocinarlo de diferentes maneras.

Propiedades valiosas

Especialmente recomendado para incluir en la dieta de este tratamiento en la estación fría. Esto es tanto prevención como tratamiento en caso de enfermedad. Unas cuantas cucharadas de mermelada para el té son suficientes, y se repone el suministro de nutrientes.

Las propiedades beneficiosas de la mermelada de espino cerval de mar se deben a las vitaminas y otros elementos contenidos en las bayas.

  • Vitamina c Tiene un efecto antibacteriano, lucha contra los resfriados.
  • Provitamina A. Efecto positivo en el trabajo de la vista. Y también en la condición de la piel y las membranas mucosas, la función reproductiva, que es especialmente importante para las mujeres.
  • Vitaminas del grupo B. Necesario para el crecimiento y desarrollo de diversos órganos y sistemas. Mejorar la condición de la sangre. Afecta positivamente los sistemas reproductivo, endocrino, inmune.
  • Vitamina r. Este es un nombre común para una variedad de flavonoides. Junto con la vitamina C, tienen un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos.
  • Vitamina k Requerido para la síntesis de proteínas, procesos metabólicos, trabajo renal.
  • Vitamina e Efecto positivo sobre la función reproductiva. Es un inmunomodulador.
  • Potasio Útil para el corazón, riñones, cerebro.
  • El magnesio Es necesario para el trabajo de los músculos, sistema nervioso, procesos metabólicos.
  • El calcio Necesario para tejido muscular y óseo, producción de hormonas.

Indicaciones y contraindicaciones.

El espino cerval de mar y sus productos son útiles como agentes fortificantes y como medicina. La mermelada de espino cerval de mar tiene un efecto beneficioso en varios sistemas corporales. Ayuda con una variedad de condiciones y enfermedades.

  • Los buques. Reduce el colesterol debido a los ácidos grasos insaturados. De esta forma sirve para prevenir la aterosclerosis. Normaliza la presión.
  • Sistema digestivo. Limpia los intestinos, mejorando su peristalsis. Restaura la microflora beneficiosa, así como las células hepáticas.
  • Inmunidad Lo fortalece, en primer lugar, gracias a la vitamina C.
  • Enfermedades de la cavidad bucal. La estomatitis y la inflamación desaparecen más rápido cuando se usa mermelada de espino cerval de mar.
  • Resfriados Gracias a su efecto antibacteriano y antiinflamatorio, acelera la cicatrización.

En las enfermedades del estómago, la vesícula biliar, el páncreas, el duodeno, las semillas de espino cerval de mar puede ser irritante. En el caso de tales enfermedades, consulte a un médico. Quizás esto sea una contraindicación para el uso de mermelada.

Preparación de materias primas: 5 puntas.

Para que la mermelada de espino cerval de mar en casa sea lo más útil posible, es necesario preparar correctamente la baya. Recogerlo no es tan fácil. Hay cinco trucos aquí.

  1. Tiempo de recogida. Las bayas de naranja están en pleno verano, pero no se apresuren a recoger la canasta. El espino cerval de mar encontrará verdadera madurez en otoño. En las regiones más cálidas, puede ser agosto, pero generalmente de septiembre a octubre.
  2. Dulzura Es mejor recolectar espino amarillo después de las primeras heladas. Entonces las bayas más agrias se volverán más dulces.
  3. Precaución Cuando las bayas se llenan de jugo, son fáciles de dañar. Por lo tanto, debe ser lo más cuidadoso posible, de lo contrario el jugo útil saldrá. Es necesario cuidar sus manos y cara: los arbustos de espino amarillo tienen espinas afiladas.
  4. El camino con las ramitas. Con la ayuda de un cuchillo o alicates, corte pequeñas ramas, abundantemente tachonadas con bayas. En casa puedes cortar suavemente las bayas sobre la taza o cortarlas con tijeras. Otra opción es congelar las ramas, luego las frutas se pueden recolectar sin dañar.
  5. Dispositivos para la recogida. Los artesanos elaboraron diferentes productos que facilitan la colección. Alguien toma el tenedor habitual, quitando una clavija en el medio. Y a través de este agujero pasa ramas sobre el árbol. Hay otra opción. Un lazo de alambre de lado largo está unido al palo, su parte superior es un ángulo afilado, como una llama de vela. El bucle se pone en la rama. El coleccionista tira de la rama, las bayas caen. A continuación hay que colocar un paño o polietileno.

Forma clásica

Caracteristicas La receta más fácil para la mermelada de espino amarillo. Pros - fácil de preparar. Contras - huesos, que se encuentran en la masa dulce. Según los comentarios, no todos los aman, aunque también son útiles. Pero las personas con gastritis y otras enfermedades del sistema digestivo no pueden ser tragadas.

  1. Enjuague las bayas, saque la basura, las hojas.
  2. Poner en una taza, cubrir con azúcar.
  3. Dejar reposar un par de horas, puedes más.
  4. La capacidad de la baya prendió fuego.
  5. Revuelva la masa, amasando ligeramente las bayas.
  6. Hervir durante unos diez minutos hasta que espese.
  7. De manera similar, puede hacer esta pieza de trabajo en una olla de cocción múltiple, use el modo "Cocinar".
  8. Enfriar, tumbarse en las orillas, cerrar, poner en un lugar frío.

Cinco minutos

Caracteristicas Tradicionalmente, todas las mermeladas de cinco minutos tienen como objetivo preservar los nutrientes que se destruyen durante la cocción prolongada. Hay un tal espino cerval de cinco minutos y de mar. Se prepara un poco más difícil, pero resulta muy sabroso y saludable.

  • 2 kg de espino amarillo,
  • 2,3 kg de azúcar
  • 500 ml de agua.

  1. Preparar las bayas, lavarlas y clasificarlas.
  2. Cocinar el jarabe de azúcar.
  3. En el almíbar, tomado del calor, coloque el espino amarillo y déjelo durante dos o tres horas.
  4. Cuando la masa se haya enfriado, vuelve a encenderla.
  5. Hervir sin hervir durante cinco minutos.
  6. Vierta caliente en las orillas.
  7. Tornillo en tapas esterilizadas.

Mas util

Caracteristicas Se puede cocinar y mermelada de espino amarillo para el invierno sin cocinar. Esta será la opción más útil. Sin embargo, se necesita una gran cantidad de azúcar como conservante. Así como el almacenamiento adecuado.

  1. Las bayas preparadas se secan y se ponen en un recipiente para cocinar.
  2. Añadir el azúcar.
  3. Trituración de madera bien triturada en masa.
  4. Dejar reposar hasta que el azúcar se disuelva.
  5. Una vez más, caminar alrededor del hablador.
  6. Extenderse en bancos limpios.
  7. Poner en la nevera.

Opción enfrentada

Caracteristicas En esta receta, sólo una ventaja. En primer lugar, no hay fosas, por lo que la mermelada se puede usar para enfermedades del estómago, vesícula biliar y pancreatitis. En segundo lugar, hay menos azúcar. Por lo tanto, el producto puede ser consumido por aquellos que temen el exceso de peso. Así como para los pacientes con diabetes, para los cuales el espino amarillo de mar es muy útil, pero la mermelada demasiado dulce puede hacer daño.

  1. Las bayas cocidas necesitan secarse.
  2. Haga puré picado (puede usar un exprimidor).
  3. Combine el puré de papas prensado y el azúcar, revuelva.
  4. Hervir hasta que el azúcar esté completamente derretido.
  5. Verter en frascos esterilizados, enrollar, guardar en el frío.

Con manzanas

Caracteristicas La combinación de las bayas de naranja y todas sus manzanas favoritas se conoce desde hace mucho tiempo. En la época soviética, incluso el jugo de espino cerval de manzana y mar se vendía con un sabor agradable y gran beneficio. También se puede hacer mermelada a partir de estos productos.

  • 1 kg de espino amarillo,
  • 1 kg de manzanas, mejor no agrias y no demasiado quebradizas,
  • 1,5 kg de azúcar.

  1. El espino amarillo preparado debe ser triturado y frotado.
  2. Vierta el azúcar, revuelva.
  3. Las manzanas necesitan ser peladas, cortadas en rodajas.
  4. Dobla las manzanas en la sartén, agrega medio vaso de agua y hierve durante diez minutos.
  5. Moler con una licuadora o picadora de carne.
  6. Conecte el espino cerval de mar y las partes de manzana.
  7. Juntos hervir un par de minutos.
  8. Organizar los bancos, cerrar, almacenar en el refrigerador.

Con miel y nueces.

Caracteristicas Esta receta es un medicamento para la tos real, inflamaciones en la cavidad oral y dolor de garganta. Las propiedades beneficiosas del espino cerval de mar se complementan con los efectos curativos de la miel. Las nueces, ricas en nutrientes, servirán para fortalecer el sistema inmunológico y restaurar el cuerpo en caso de enfermedad.

  • 1 kg de espino amarillo,
  • un vaso de nueces peladas,
  • 600 gramos de azúcar
  • Un vaso de miel.

  1. Añadir medio vaso de agua a las bayas preparadas.
  2. Calentar cinco minutos (no hervir).
  3. Limpie para separar los huesos.
  4. Añadir el azúcar y dejar reposar el plato durante media hora.
  5. Cortar las nueces con un cuchillo no es demasiado pequeño (puede molerlas en una licuadora).
  6. Vierta las nueces en la masa de espino cerval de mar y deje hervir.
  7. Hervir unos minutos y apagar el gas.
  8. Cinco minutos después agregue la miel, revuélvala completamente.
  9. Verter en frascos estériles, atornillar.

Sabiendo cómo hacer mermelada de espino cerval de mar, puede usar esta plantilla para diversificar su menú. Pero lo más importante es reponer la dieta con vitaminas y nutrientes. Esta será una buena prevención de muchas enfermedades. En el caso de una enfermedad, la mermelada de las bayas de espino amarillo acelerará la recuperación.

Clásica mermelada de espino cerval de mar para el invierno.

Receta vieja y sencilla, que no cambia con el tiempo. La baya para la cosecha se utiliza tanto madura como ligeramente verde.

Ingredientes:

  • espino cerval de mar - 1000 g,
  • azúcar - 1200 g

Método de cocción:

  1. Lavar, perebrannuyu, baya seca durante 6 horas en frío con azúcar, para destacar el jugo. No se añade agua en la mermelada.
  2. El espino cerval de mar se vierte en el recipiente de cocción.
  3. Cocine hasta que se ablande a fuego lento.
  4. Limpiar periódicamente la espuma.
  5. Mermelada caliente embalada en frascos estériles.
  6. Sellado con latas o tapas euro.

La salida de mermelada preparada: 4 latas 0,5 l + 1 lata 0,33 l. Almacenar la mermelada de espino cerval de mar clásica en la despensa, sótano.

Mermelada cruda de manera fría

La opción te permite mantener las máximas cualidades curativas de las bayas. La mermelada se hace sin agua, saltándose la etapa de tratamiento térmico.

Ingredientes:

  • espino cerval de mar - 1000 g,
  • azúcar - 1300 g

Tecnología de cocción:

  1. La baya seca, lavada y clasificada se tritura por cualquier método disponible: una licuadora, a través de una picadora de carne, deshilachada en un mortero.
  2. Quedarse dormido con azúcar.
  3. Mezclar bien.
  4. Embalado en frascos estériles a razón de 5 latas de 0,5 l con tapas de nylon.

Almacene la mermelada cruda de espino cerval de mar solo en el refrigerador. El plazo del producto es de 3 a 6 meses.

Sólo hacer mermelada cruda de bayas de espino cerval de mar entero. Un frasco de bayas secas llena los frascos, generosamente espolvoreado con azúcar. Para evitar la fermentación, los contenedores se llenan de fruta en un tercio. La capa superior - hasta el cuello - será azúcar. Con esta versión de la pieza de trabajo, el espino cerval de mar se almacena en el refrigerador hasta por un año.

Receta sin semillas

Con todas sus propiedades beneficiosas, los espacios en blanco de espino cerval de mar para el invierno tienen contraindicaciones relativas para niños, mujeres embarazadas y en período de lactancia, personas con ciertas enfermedades del sistema digestivo. Principalmente debido a la presencia de huesos duros en el producto terminado, que impiden el proceso de digestión de los alimentos. En tales casos, es mejor cocinar mermelada de espino cerval de mar, dejando solo la pulpa de las bayas.

Ingredientes:

  • espino cerval de mar - 1000 g,
  • azúcar - 800 g

Método de cocción:

  1. Bayas lavadas, clasificadas, limpias de escombros. Drenar
  2. Con la ayuda de los exprimidores se hace zumo. Si no hay un dispositivo deseado, el espino amarillo se muele en una picadora de carne.
  3. A continuación, separe la pulpa de los huesos a través de un colador.
  4. Vierta el azúcar en jugo de bayas puras por cada 100 ml de líquido 150 g. Revuelva.
  5. La mermelada se calienta a 95 grados a fuego medio.
  6. Mantener a una temperatura dada durante dos minutos. No es necesario hervir.
  7. La disponibilidad del producto está indicada por la ausencia de cristales de azúcar.
  8. La mermelada sin semillas de espino amarillo preparada se envasa en frascos esterilizados.
  9. Sellado con latas o tapas euro.

Salida 4 latas de 0,33 litros.
Es necesario almacenar dicha preparación de invierno solo en un sótano frío o en el refrigerador. Consumir dentro de 8 meses.

Con la adición de manzanas.

Preparación sin complicaciones para el invierno. La combinación de espino amarillo y manzanas le da la textura de la mermelada. На вкус оно получается мягким, не приторно сладким.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1000 г,
  • кислые яблоки – 1000 г,
  • сахар – 1500 г.

Технология варки:

  1. Мытую, перебранную, обсушенную облепиху протирают через дуршлаг, отделяя мякоть от косточек.
  2. В ягодное пюре всыпают сахар. Перемешивают.
  3. Las manzanas lavan, pelan, quitan el núcleo.
  4. Cortar arbitrariamente.
  5. Trozos de fruta vertidos en el caldero, agregue 5-6 pt. l el agua
  6. Hervir hasta que estén blandos unos 15 minutos.
  7. Las manzanas se frotan con una licuadora o se deshilachan a través de un colador de malla.
  8. Berry y puré de frutas se vierte en la sartén.
  9. Revuelva
  10. Poner a fuego medio.
  11. Tan pronto como la masa hierva, la espuma formada se retira de la superficie.
  12. Después de un minuto, retire la sartén de la estufa.

La mermelada caliente se vierte inmediatamente en latas de 5 piezas de 0,5 litros + 1 lata de 0,33 litros. Enrollado Almacenar en la despensa con el resto de la conservación.

Consejos útiles y detalles de cocina.

¿Lo que necesitas saber para la mermelada de espino amarillo fue perfecto para degustar y no para rove? Recuerda que las reglas generales son simples:

  1. Las proporciones de bayas y azúcar en las recetas no se pueden cambiar.
  2. Para preparaciones para el invierno usando solo espino cerval de mar maduro con cáscara de naranja brillante.
  3. Las bayas deben ser enteras, densas, del mismo tamaño, sin podredumbre, daños.
  4. La mermelada de espino cerval de mar no se puede cocinar por más de 20 minutos.
  • Las variaciones de mermelada de espino cerval de mar son muchas. Por ejemplo, la baya va bien con las nueces. En promedio, 1 kg de espino amarillo toma 200 g de granos de nuez y 1500 g de azúcar. La mermelada tiene un sabor rico, tiene un alto valor nutricional.
  • Para hacer que la mermelada de espino cerval de mar tenga un delicado aroma a cítricos y un ligero sabor amargo, puede agregarle una cáscara de naranja. 1000 g de bayas sólo 1 cda. una cuchara
  • Con la hipertensión, para la prevención y tratamiento de la aterosclerosis, otras enfermedades del sistema cardiovascular, se recomienda utilizar espino amarillo y mermelada de espino. En 1 kg de bayas en 600 g de azúcar y un espino.
  • Si el espino amarillo es pequeño, pero quiero cerrar más mermelada para el invierno, el calabacín vendrá al rescate. La cantidad total de palanquilla aumentará, pero el sabor permanecerá sin cambios, ya que el calabacín tiene un sabor neutro.
  • El último consejo. Si después de algún tiempo el mermelada en los frascos se divide, no debes tener miedo. La separación en fracciones de dulces blancos de espino amarillo es normal. No afecta el sabor, las cualidades medicinales del producto.

La receta clásica de mermelada de espino cerval de mar para el invierno.

Esta receta para la mermelada de espino cerval de mar no requiere el uso de ingredientes adicionales o costos de mano de obra. Todo es extremadamente simple, el producto consta de solo dos componentes, sin los cuales es imposible cocinar una delicadeza dulce de espino cerval de mar: las bayas en sí y el azúcar. Tal mermelada de espino amarillo se calentará en invierno y le recordará los días cálidos de verano.

Los ingredientes

Para la preparación de mermelada de espino cerval de mar saborizada con un sabor sorprendente, necesitará los siguientes ingredientes:

  • Bayas de espino amarillo - 1 kg,
  • Azúcar - 1 kg.

Puede usar no un kilogramo de azúcar y bayas, sino una cantidad diferente de ingredientes para obtener más o menos volumen del producto terminado. Lo principal es ser proporcionado 1: 1.

Metodo de cocina

La receta paso a paso para la mermelada de espino cerval de mar con una foto consiste en tales acciones.

  • Enjuague el espino amarillo bajo el agua corriente y colóquelo en una sartén o recipiente ancho. Los platos deben ser de metal, ya que habrá que prender fuego junto con todos los contenidos.
    1. Rellena las bayas con azúcar. Para el espino cerval de mar ha liberado más jugo, se recomienda tropezar en varios lugares con un tenedor. Dejar las bayas con azúcar durante 5 horas o toda la noche. Este tiempo es suficiente para formar un jugo.
    1. Coloque los platos en la estufa y encienda el fuego lento, comience a cocinar mermelada de espino amarillo. Es suficiente mantenerlo en llamas durante unos 3 minutos después de hervir. No intente cocinar la mermelada de espino cerval de mar durante demasiado tiempo, de lo contrario será menos útil.
    1. Vierta mermelada de espino cerval de mar caliente sobre frascos esterilizados y enrolle con tapas de metal.

    La mermelada de espino cerval de mar está lista. Ahora solo queda esperar el invierno para probar el dulce.

    Una receta sencilla para la mermelada de espino cerval de mar para el invierno.

    Para la preparación de mermelada de espino cerval de mar, es aconsejable recoger bayas inmediatamente después de la primera helada, ya que es durante este período que no hay amargura en ellas. Además, los chefs experimentados recomiendan blanquear el espino cerval de mar, incluso si este punto no está especificado en la receta. Pero no se quede mucho tiempo parado para mantener la baya en agua hirviendo, solo un par de minutos.

    Receta para mermelada de espino cerval de mar

    Incluso si la mermelada de espino cerval de mar es un manjar favorito, no a todas las anfitrionas les gustará la presencia de piedras. Para evitar tales inconvenientes es bastante real. Por supuesto, es imposible obtener un hueso de cada baya, pero un exprimidor vendrá al rescate, lo que permitirá obtener jugo de espino amarillo al remover demasiado.

    Recetas de mermelada de espino amarillo.

    Hoy en día, la mermelada de espino cerval de mar se considera una verdadera maravilla, que rara vez aparece en la mesa de las amas de casa modernas. A pesar de esto, los productos caseros no se pueden comparar con los dulces de la tienda. Esta delicadeza no solo hace que el té sea agradable, sino que también se puede usar como medicamento, ya que puede prevenir algunas enfermedades. Gracias a una composición equilibrada de vitaminas, la mermelada de espino cerval de mar ayuda al cuerpo a hacer frente con éxito a los resfriados. Y en su sabor, algunas personas logran sentir notas de piña.
    Recetas de video ayudarán a preparar mermelada de espino amarillo.

    Propiedades útiles del espino cerval de mar.

    Esta baya amarilla y soleada, aunque no es una planta exótica, por alguna razón no se ha utilizado ampliamente en la cocina debido a su agridulce sabor agridulce. Más bien, es una curiosidad que no se ve a menudo en los mercados. Pero las propiedades curativas de estos frutos astringentes son muy interesantes.

    ¿Para qué sirve el espino cerval de mar?

    1. Fortalece el sistema inmunológico.
    2. Cura heridas, quemaduras.
    3. Anestesia
    4. Normaliza los procesos metabólicos.
    5. Previene el desarrollo de enfermedades del tracto digestivo.
    6. Fortalece los vasos sanguíneos.
    7. Las semillas tienen un ligero efecto laxante en los intestinos.

    Además, las bayas de oro del espino cerval de mar contienen vitaminas del grupo B, bioflavonoides, ácido ascórbico, tocoferol, lo que lo convierte en un ayudante indispensable en enfermedades virales y resfriados. Las hermosas frutas jugosas se pueden comer crudas, hacer salsas para carne, mousses, agregar a los dulces, hacer mermeladas, jaleas y otros platos.

    Los beneficios de la mermelada de espino amarillo.

    Sin lugar a dudas, las bayas frescas son mucho más útiles, pero incluso en forma de mermelada, el espino amarillo ayuda a hacer frente a muchas enfermedades.

    1. La mermelada de espino cerval de mar, especialmente con la adición de otras bayas, los cítricos, lo ayudará a levantarse rápidamente con un resfriado y, con el uso regular de la gripe durante la temporada, incluso puede prevenir la enfermedad.
    2. A menudo, las frutas molidas con azúcar se recomiendan para consumir mientras se someten a radiación y quimioterapia.
    3. Usted puede aliviar un dolor de garganta con espeso mermelada de espino cerval de mar con miel.
    4. Unas cuantas cucharadas de sabrosa delicadeza antes de acostarse calmarán el sistema nervioso y lo ayudarán a conciliar el sueño.
    5. Un frasco de confitura que ha sobrevivido hasta la primavera será una excelente herramienta para la prevención del beriberi.

    No pierda de vista el buen humor, que aparece ante la simple vista del ámbar, resplandeciente bajo el sol, un frasco de dulzura fragante.

    Daño de mermelada de espino amarillo

    Esta hermosa baya, utilizada incluso en su forma cruda, incluso en mermelada, por sí misma casi no tiene contraindicaciones. Es necesario abstenerse de su uso solo a personas con tales patologías:

    • pancreatitis
    • colecistitis
    • procesos inflamatorios en los intestinos,
    • Tendencia a reacciones alérgicas.

    De lo contrario, las restricciones en el uso de la mermelada imponen una gran cantidad de azúcar, que es importante tener en cuenta para las personas con diabetes, los niños, las personas que son propensas a la plenitud.

    Además, los beneficios y daños del producto terminado, por supuesto, determinados por otros componentes que conforman su composición.

    La primera receta: la receta clásica para la mermelada de espino cerval de mar.

    A pesar de que la receta es clásica, las proporciones de los ingredientes aún tendrán que elegir la suya. En primer lugar, las variedades de espino cerval de mar son muy pocas, desde muy ácidas hasta dulces. En segundo lugar, alguien prefiere mermelada más agridulce, otros sirven azucarados. Por lo tanto, ajuste la cantidad de ingredientes para que se adapte a su gusto, pero en la receta clásica se supone que debe tomar aproximadamente 1.3 kg de azúcar de remolacha por kilogramo de bayas.

    ¿Cómo hacer mermelada de espino cerval de mar?

    1. Tocamos las bayas, quitando las estropeadas. Tiramos las ramas, accidentalmente cayeron hojas, bichos, arañas.
    2. Seleccione las materias primas y lávelas en un colador o colador para cristalizar el líquido restante.
    3. Espolvoree las frutas secas y soleadas en un recipiente de esmalte o cuenco y vierta el azúcar. Partimos para dejar el jugo del reloj a las 5-6, y mientras tanto vamos a esterilizar los bancos.
    4. Espino amarillo confitado en el jarabe resultante colocado en la estufa y hervir a fuego lento hasta que el líquido espese. Para que el azúcar no se queme, si las bayas estuvieran secas, se puede verter un poco de agua.
    5. Vierta la mermelada de ámbar preparada en frascos limpios, déjelos enfriar y póngalos en un lugar oscuro y fresco.

    Receta dos: espino amarillo, molido con azúcar

    En esta receta, no tenemos que cocinar nada. Tal espino amarillo conservará las propiedades útiles máximas precisamente debido a la ausencia de tratamiento térmico. Deberá enjuagar bien la fruta antes de cocinarla y agregar un poco más de azúcar. Uno no tiene que esperar que el producto terminado se almacene hasta la primavera, pero definitivamente vivirá hasta la temporada fría (diciembre-enero).

    Por kilogramo de bayas, tomar 1.5 kg de azúcar. No necesitamos nada más.

    1. Mi espino amarillo en agua tibia, lo solucionamos. El agua se drena varias veces. Cuanta menos basura y frutos se echen a perder, más durará la mermelada.
    2. Seque las bayas con una toalla o simplemente espere a que el agua se drene a través del tamiz.
    3. En una olla de esmalte vertemos el espino amarillo con azúcar y lo molemos con una mano de madera.
    4. Coloque las bayas confitadas trituradas en las orillas, agregue el jarabe restante en el fondo del plato y enróllelo.

    Del mismo modo, puede cocinar mermelada líquida sin pozos de jugo de espino amarillo. Pase la fruta por el exprimidor y hierva el jugo con azúcar hasta que esté completamente disuelto y vierta en los frascos.

    Tercera receta: mermelada de espino cerval de mar con manzanas.

    La mermelada hecha de acuerdo con esta receta tiene un rendimiento mayor y el sabor es menos ácido. Tal producto será un poco más espeso de lo normal, y su color no es tan soleado, pero para aquellos a quienes les gusta el espino amarillo no es demasiado, esta es una excelente manera de entablar amistad con él.

    1. Prepare el espino amarillo lavando, tamizando y secando las jugosas bayas.
    2. Verter la fruta seca en un tamiz y limpiar para obtener una masa homogénea.
    3. Vierta la fragante gachas con azúcar. Por kilogramo de puré de papas terminado, necesitará aproximadamente 0.6 kg.
    4. Elija mermelada de manzanas agridulces. Pelarlos, pelarlos, cortarlos en trozos pequeños, cortarlos en trozos pequeños y verterlos en platos esmaltados.
    5. Agregar el agua a las manzanas y dejarlas hervir. Hervir hasta un cuarto de hora hasta que se ablanden.
    6. Cuando las manzanas se hayan derretido, límpielas a través de un colador, como anteriormente lo hacía el espino amarillo. En 1 kg de puré de espino cerval de mar necesitará hasta 0,4 kg de manzana.
    7. Mezclar los ingredientes y calentar la mezcla, no hirviendo.
    8. Inmediatamente coloque el espino amarillo y el puré de manzana en frascos, corcho, pasteurice en agua hirviendo y deje enfriar.

    Receta cuatro: Mermelada de espino cerval de mar con nueces

    En el otoño, las nueces son un producto de desecho. ¡Es en vano! Los granos jóvenes son ricos en vitaminas, nutritivos y se combinan perfectamente con varias mermeladas. Para nuestro, espino cerval de mar, toma:

    • un kilo de bayas,
    • 200 gramos de nueces jóvenes peladas,
    • Hasta un kilogramo y medio de azúcar.
    1. Prepare el jarabe disolviendo el azúcar en un par de vasos de agua.
    2. Picar nueces. Enjuague las bayas, clasifíquelas y déjelas enteras o límpielas con un mortero.
    3. Hervir las nueces en el jarabe dulce durante media hora y agregar el espino amarillo.
    4. Hervir otro cuarto de hora, retirar de la estufa y verter la masa dorada en los frascos.

    Este invierno, la mermelada de espino cerval de mar será un excelente antidepresivo en las noches frías, especialmente si lo agrega con bizcochos caseros y una copa de vino caliente.

    Receta cinco: mermelada de espino cerval de mar con calabaza

    Similar a similar! Las bayas de oro se trituran de los árboles al mismo tiempo cuando llega el momento de limpiar las calabazas naranjas maduras del cardo de melón, desde fines de agosto hasta septiembre. ¿Por qué no combinar estos regalos de colores soleados de otoño en una lata? Cocinar mermelada para cenicienta!

    1. Tomar azúcar, bayas de espino amarillo y calabaza, que ya ha sido limpiado de semillas, en proporciones 1: 2: 3. Sería genial si hubiera otra naranja grande y madura en la cocina.
    2. Exprima el jugo del espino amarillo o muévalo a través de un tamiz, que es más parecido.
    3. Limpiamos la calabaza (oh, el trabajo duro es ...), quitamos las semillas, las cortamos en cubos "para 1 bocado".
    4. Tres naranjas en un rallador fino. Usted puede tomar sólo el entusiasmo.
    5. Hierva el jugo con azúcar en una cacerola hasta que este último se disuelva por completo, y coloque los cubos de calabaza y los cítricos molidos en el jarabe de espino amarillo.
    6. Cocine hasta que los trozos de verdura estén translúcidos y suaves. Roll en los bancos.

    Receta seis: mermelada de espino cerval de mar y calabacín

    Otra verdura que también se puede añadir a la confitura de espino cerval de mar. No es tan dulce como una calabaza, porque el consumo de azúcar será un poco más. Para preparar tal postre, tomamos en proporciones iguales:

    • bayas de espino cerval de mar
    • calabacín cortado en cubitos,
    • Arandelas cortadas de naranjas.

    El azúcar para una serie de productos necesitará tres kilogramos. No vierta todo de una vez, pruebe el postre ya que está preparado.

    1. Coloque el calabacín y las naranjas en un recipiente, viertalas con azúcar, déjelas solas hasta que dejen el líquido.
    2. Cocinar jugo de espino amarillo, ponerlo en la estufa, calentarlo.
    3. Agregue los ingredientes confitados y cocine hasta que el calabacín alcance la consistencia deseada (a alguien le gusta hervir completamente, otros prefieren rodajas más bien densas).
    4. Ponga el dulce listo en las orillas, vierta el jarabe de espino cerval de mar restante.

    La séptima receta: mermelada de espino cerval de mar con espino.

    Hawthorn: una excelente herramienta para fortalecer los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco. Junto con el espino amarillo, los frutos de esta planta crean un excelente cóctel de curación. Usted necesitará:

    • 1 kg de espino amarillo fresco,
    • Hasta 600 gramos de espino.
    • La misma cantidad de azúcar de remolacha.
    1. Moler las bayas lavadas y secas en diferentes recipientes. Hawthorn es mejor coquetear primero.
    2. Combine dos tipos de puré de papas en una cacerola, revolviendo, agregue azúcar.
    3. Hervir un cóctel de vitaminas dulce durante unos minutos sin hervir.
    4. Extienda el postre caliente en latas pequeñas y enrolle inmediatamente. Pasteurizar en agua hirviendo hasta media hora.

    Receta octava: Mermelada de espino cerval de mar con miel y canela

    No es el más económico, pero el postre muy sabroso saldrá del espino amarillo y la miel de flores con la adición de especias. Tome una libra de ingredientes básicos y el sabor de la canela y los clavos.

    1. Caliente la miel en un baño de agua, pero no la hierva. Las personas expertas afirman que hervir, se vuelve dañino.
    2. Las bayas soleadas pueden moler en un mortero o entrar enteras en miel. Revuelva la mezcla de oro durante unos minutos mientras revuelve.
    3. Agregue las especias y vierta las delicias preparadas en frascos preparados previamente.

    Receta nueve: mermelada de espino amarillo con miel y nueces.

    Un cóctel de vitaminas le dará posibilidades a cualquier farmacia. Tenga cuidado, el sabor de la mermelada es excelente, pero el contenido de calorías es apropiado.

    Por kilogramo de bayas, tome la misma cantidad de miel y la mitad de la cantidad de nueces peladas. La miel, por desgracia, también puede ser diferente, así que intente cocinar el postre y añada dulzura según sea necesario.

    1. Pre-prepare la fruta de ámbar o muela a través de un colador, u obtenga jugo de ellos. En el primer caso, la mermelada será más densa, fragante y saludable.
    2. Picar las nueces en una picadora de carne o simplemente aplastar con un batidor de carne. Todo depende de si desea masticarlos en el postre terminado.
    3. Caliente la miel en una olla de esmalte, agregue las nueces y guise por 10 minutos.
    4. Introduzca el puré de espino amarillo (o jugo) y hierva por un cuarto a media hora. No hierva la mezcla de miel, a la miel no le gustan las altas temperaturas.
    5. Vierta el postre listo de espino cerval de mar de miel con nueces en frascos y escóndase, de lo contrario no sobrevivirán incluso hasta el Año Nuevo.

    Receta diez: mermelada de espino cerval de mar en una olla de cocción lenta

    La mermelada de espino cerval de mar, los beneficios y daños que entendemos ahora, se puede preparar en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, puede tomar cualquiera de los ingredientes anteriores, o simplemente hacer mermelada de espino cerval de mar pura. La forma más fácil es cocinar un postre hecho con bayas enteras, pero puede molerlas y agregarles manzanas, nueces, pasas, especias, lo que su corazón desee.

    Lo principal es poner el modo de "enfriamiento" durante aproximadamente una hora por kilogramo de frutas y bayas.

    Para hervir la mermelada y dar espuma, puede pre o después de finalizar la extinción configurar el modo "freír". En este caso, es importante asegurarse de que el azúcar no se quema.

    Para la mermelada de espino cerval de mar más simple en un multicooker, necesitará un kilogramo de bayas y un gramo de 200-300 más de azúcar.

    1. Preparar espino amarillo - mi, ordenar, obsushivaem.
    2. Vertemos las materias primas en el bol y las llenamos con azúcar. Puede comenzar a extinguirse inmediatamente, después de agregar media taza de agua al recipiente. Pero es mejor dejar reposar las bayas de una hora a tres o cuatro, para que dejen el jugo.
    3. Mientras la fragancia de la masa ámbar se está extinguiendo bajo la tapa cerrada, sería bueno verificar cómo va el proceso. Revuélvelo, especialmente hasta que el azúcar se disuelva completamente en él.
    4. Когда программа завершится, переходим на режим «жарка», ждём образования пенки, снимаем её и выключаем мультиварку.
    5. Горячее варенье разливаем по баночкам и клеим предварительно заготовленные этикетки «Облепиха’2017. Сделано с любовью!» — готово!

    Облепиховый конфитюр станет вашей козырной картой, которую можно показывать, принимая только самых дорогих гостей. Это вкусно, полезно и невероятно красиво. Una roseta con una espesa mermelada de color amarillo dorado adornará una agradable fiesta de té, un desayuno familiar el sábado con frituras o un final digno para una cena navideña completa.

    Mira el video: PLANTA DE ESPINO AMARILLO SHAJI (Enero 2020).

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