Consejos de las mujeres

Recompensa: postre saludable con perfecta formación de hielo.

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Lunes 13 de octubre de 2014

Más de una docena de años de comida dulce se complacen con barras de chocolate con relleno de coco - Bounty. Y, de hecho, es algo tierno, sobrenatural ... en una palabra, placer del Paraíso. Es agradable que hoy no solo puedas comprar este delicioso en la tienda, sino que también puedas hacerlo en casa sin ningún problema.

Hay muchas recetas, pero te ofrezco la más simple, basada en solo 3 ingredientes. Esta leche condensada, chips de coco y chocolate. Puede elegir lo último para degustar: me encanta y uso el negro, y puede elegir la leche; luego, para degustar, las barras no difieren de las de la tienda.

Ingredientes:

Relleno:

  • Virutas de coco - 200 g
  • Leche de coco o almendra + coco (Bodybuilder COCO de "Nothing Extra") - 125 ml
  • Aceite de coco (el ingrediente más importante para la textura) - 4 cucharadas. l
  • Edulcorante líquido (jarabe de agave, stevia líquida, jarabe de uva o miel) - 2 cdas. l (Si es stevia, entonces 4 gotas)

Glaseado

  • Manteca de cacao (finamente picada) - 100 g
  • Cacao en polvo - 50 g
  • Azúcar de coco, molido en polvo (en su lugar, puedes usar 2 gotas de stevia líquida o xilitol)

Haciendo el relleno: Mezclar todos los ingredientes excepto la leche. El aceite de coco debe ser líquido, así que si es necesario, derrítelo en un baño de agua. Para una mezcla más uniforme, las virutas de coco y el edulcorante deben estar a temperatura ambiente. Añadir la leche. Puede agregar algo más para el color y el sabor: vi opciones con la recompensa de la frambuesa y el arándano: se ve espectacular.

Realización de las barras del relleno. La mezcla de coco debe pegarse y resistir la formación. Puedes usar un formulario o simplemente enrollar tus manos en tubos. Las barras confeccionadas se envían al congelador para ser reparadas. Idealmente, unas pocas horas para que se formen fijas y las cubramos simplemente con glaseado.

Haciendo esmalte. Te digo cómo hacer que el esmalte, que no se derrite en tus manos, sea brillante y agradable de romper con un crujido. Te sugiero que pruebes el chocolate. Esta receta se basa en la receta clásica de chocolate crudo de Natalie Spiteri y su curso https://www.proshokolad.com

Mezcle en un recipiente seco (¡esto es importante!) Recipiente de manteca de cacao, polvo de cacao y azúcar picados finamente, molido en polvo. Ponemos en un baño de agua y, revolviendo, llevamos a un estado líquido homogéneo.

¡Ahora lo más importante! ¡Observando la temperatura! Esto se puede hacer con un termómetro convencional. La masa debe alcanzar uniformemente una temperatura de 42-43 grados. Y exactamente en este momento, el recipiente se puede sacar del baño de agua y se puede enfriar (removiendo, por la ventana). En este momento, puede hablar con el chocolate, poner intenciones, energía en él, hablar con él acerca de sus deseos o simplemente disfrutar el momento. En parte por el hecho de experimentar este momento, todos los días me involucré con el chocolate.

¡Tan pronto como la masa se enfríe uniformemente a una temperatura de 32 grados, nuestro glaseado está listo! Sacamos las barras del congelador y, si mantienen su forma, las sumergimos completamente en el glaseado. Si no, solo puedes verter chocolate encima de ellos. Si queda la capa de hielo, viértala en moldes, se endurecerá y tendrá un delicioso chocolate. El esmalte recubierto también puede congelarse a temperatura ambiente.

Una receta completa y detallada para el chocolate templado se puede encontrar en el curso para chocolateros crudos de Natalie Spiteri, un hombre que trajo los secretos del chocolate vivo y muchos productos de chocolate a Rusia. Todos los detalles sobre el curso, consulte el enlace: https://www.proshokolad.com

La opinión editorial puede no coincidir con la opinión del autor.
En caso de problemas de salud, no se automedique, consulte a su médico.

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La pareja más joven de la mujer orgánica. En diciembre de 2015, cambié radicalmente el área de actividad, uniéndome al equipo fundador de Organic Woman y ahora me siento en mi lugar. Por educación soy programador y docente del sistema matemático. En la vida - HLS-fan y activista. Hija de los ambientalistas ...

La historia de la generosidad.

Marte comenzó a producir barras de chocolate. La compañía se estableció en 1911. Inicialmente, la compañía Bounty comenzó a producir barras de chocolate en 1951. Nuestros primeros chocolates aparecieron en 1991. A los compradores se les ofrecieron barras de dos sabores, los colores de los paquetes eran diferentes.

Desaparecieron de las estanterías rusas en 2007, luego estuvieron ausentes hasta 2011. Luego apareció un nuevo sabor, llamado "Bounty Mango of Paradise". Sin embargo, este bar no se vendió en todas las tiendas, fue difícil encontrarlo. Muy raramente, pero era posible comprar recompensa incluso con migas de maní.

En el paquete delicatessen representadas islas tropicales. La publicidad ha desempeñado un papel importante en la promoción del "placer del paraíso de la confitería" en el mercado. Barras originalmente se distinguían por su exquisito sabor, facilidad, valor nutricional.

La composición de las delicias.

Fue hecho originalmente de glaseado de chocolate y soufflé lácteos. Luego se varió el relleno con pulpa de coco. Y debo decir que esta decisión fue muy exitosa, la delicadeza comenzó a venderse con más éxito. Ingredientes:

  • pulpa de coco,
  • glicerina reguladora de la humedad,
  • jarabe de trigo
  • sal
  • harina de trigo
  • azucar
  • vainilla
  • emulsionante.

El chocolate, que cubría el relleno de la barra, consiste en:

  • leche en polvo
  • lecitina de soja,
  • azucar
  • lactosa
  • vainilla sabor artificial,
  • manteca de cacao,
  • suero seco
  • cacao rallado
  • grasa de leche

Contenido de calorías

Calórico es la cantidad acumulada, así como la energía consumida por el cuerpo debido a los alimentos producidos. Unidad de medida - calorías (kcal). Contarlas es necesario para las dietas, cuando una persona se deshace del exceso de peso. Para hacer esto, la comida debe contener la menor cantidad de calorías posible, y usted necesita gastar más.

Por lo tanto, es importante saber cuánto kcal contiene recompensa. De ella a menudo se preparan una gran variedad de postres. Aquí el contenido calórico del plato final será bastante diferente al de una barra simple. Contiene 471 calorías. 100 gramos de recompensa es:

  • 59 g de carbohidratos
  • 24 gramos de grasa
  • 3.9 g de proteína.

La generosidad de calorías con sabor cítrico o cubierta con chocolate amargo es diferente de la versión clásica de los dulces. Algún papel jugado por el peso de la delicadeza. En un caramelo, 82.5 g contiene 490 calorías, en 55 g - 487 kcal.

Formas de recompensa de cocinar en casa.

La receta clásica de recompensas, que se venden en muchas tiendas, no está disponible para los consumidores comunes. Pero conociendo la composición de la delicadeza, las anfitrionas encontraron maneras de acercarse lo más posible a la preparación del original de esta delicadeza.

Para preparar la recompensa de la casa "a toda prisa" se requerirá:

  • barra de chocolate
  • chips de coco,
  • Una lata de leche condensada.

Leche condensada mezclada con virutas hasta que quede suave. Se hacen pequeñas figuras de ello. Un plato grande está cubierto con pergamino engrasado. Allí se colocan figuras, se retira la placa en el frigorífico. Entonces necesitas fundir el chocolate en un baño de agua. También puedes hacerlo utilizando un microondas.

Luego el chocolate debe enfriarse un poco, luego se sumergen en él las figuras congeladas. Después de eso, se limpian de nuevo en el plato. Barras caseras pueden consumirse tan pronto como se endurecen.

Para maximizar la receta al original necesitarás:

  • 300 g de virutas de coco,
  • 2 cucharaditas de vainilla,
  • 300 gramos de chocolate con leche
  • 1 cucharadita extracto de vainilla,
  • 500 g de leche condensada.

Si lo desea, el chocolate con leche puede ser reemplazado por oscuro. En primer lugar, se prepara el relleno. Las virutas de coco se vierten en el recipiente, se agrega la leche condensada. Todo se mezcla hasta que quede suave. Luego se agrega la vainilla. La masa se mezcla de nuevo.

Se toma un plato para hornear, forrado con pergamino especial para productos culinarios. La masa de coco se coloca sobre ella, nivelada, ligeramente compactada. Luego el formulario se coloca en el congelador durante una hora. Durante este tiempo, el relleno se endurecerá correctamente y se puede cortar fácilmente en palos.

Después de este tiempo, el formulario se retira del congelador. Masa congelada con un cuchillo se separa de las paredes. Si el pergamino está parcialmente atascado, entonces debe ser removido. La masa se corta en pequeñas piezas rectangulares de 6x2 centímetros, que se colocan en un plato grande. Ella se limpia de nuevo en el frío.

Se toma el chocolate, luego se derrite. Esto se puede hacer en un baño de agua, en un microondas o en una olla de cocción lenta. Luego se retira del tocho congelador, bañado en chocolate caliente. Darle la vuelta hasta que estén completamente cubiertos de hielo. Luego coloque dos tenedores en papel para hornear. Para hacer que las barras estén realmente cerca del original, deben colocarse en el frío durante una hora más.

También hay una receta donde se agrega el coco al glaseado. Además, el relleno y la cáscara de las barras se complementa con fechas iraníes. Esto requerirá:

  • 1 taza de coco rallado,
  • una cucharada de aceite de coco,
  • 2 pequeñas fechas iraníes.

Ingredientes para la necesidad de esmalte:

  • 60 g de cacao en polvo
  • 2 pequeñas fechas iraníes,
  • 90 g de aceite de coco.

Tome dos cucharadas de agua tibia y viértalas en un recipiente. Luego se agregan las fichas allí. Fechas iraníes aplastadas. El aceite de coco se debe calentar en un baño de agua, mezclado con el resto de los ingredientes para el relleno. Luego se forma una capa uniforme, que se retrae en el frío hasta que está completamente asentada.

Para preparar el glaseado mezclar todos los ingredientes. Las fechas se añaden en tiras. La capa se corta en barras, que se cubren con la formación de hielo. Desde arriba se espolvorea con hojuelas de coco. La delicadeza terminada se limpia en el frío. Se pone dulce inmediatamente antes de su uso.

Beneficio Beneficio

Si las barras se comen poco a poco, entonces hay un cierto beneficio para el cuerpo. El relleno consiste en delicada pulpa de coco. Contiene mucho:

Con el uso regular del coco, el cuerpo repone rápidamente las sustancias beneficiosas que ayudan a prevenir y combatir muchas enfermedades. Gracias a los microelementos, a las vitaminas, se fortalece la vista, se restaura la suavidad, la elasticidad de la piel.

La generosidad hace frente al hambre. Las barras tienen un alto valor energético, por lo que pueden ser un buen refrigerio si no hay tiempo para una buena nutrición.

Recompensa de daño

Las cualidades dañinas de las barras Bounty incluyen un contenido excesivo de azúcar. Esto contribuye a la acumulación de grasa corporal y, como consecuencia, a la aparición de exceso de peso. Si hay dulzura ilimitada, puede causar diabetes. Además, el Bounty contiene sabores artificiales, conservantes, y no pueden llamarse útiles.

Para evitar consecuencias negativas, las barras se deben comer solo por la mañana o durante el almuerzo. Hasta que los dulces de la noche se absorban por completo, el Bounty no causará depósitos de grasa. Las barras no deben consumirse simultáneamente con alimentos proteínicos. Los que están a dieta solo pueden comer la mitad de la Recompensa de vez en cuando.

Cómo cocinar dulces generosos en casa:

Cocinar relleno de coco. Esta receta generosa es sin leche condensada, en crema.
Ponga la crema, la mantequilla y el azúcar en una cacerola antiadherente, aplique una pequeña cantidad de luz y, revolviendo, caliente hasta que se derrita. Hervir no es necesario.

Después de quitar la mezcla del calor, vierta las virutas de coco en ella y amásela. Resulta una masa bastante gruesa. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Ahora cubrimos el tablero con una película de comida (o simplemente ponemos una bolsa de sándwich), y, ayudando con un cuchillo y manos, disponemos una mezcla de crema de coco en forma de una capa de pastel rectangular de aproximadamente 1,5-2 cm de grosor.

Y configurar para 1-1.5 horas en el congelador.

Con el tiempo, colocamos el chocolate derretido en un baño de agua (en una cacerola con agua del sol, otra cacerola, más pequeña, con chocolate). Es conveniente usar monedas de centavos o gotas de chocolate, pero simplemente puede desmenuzar el azulejo.

Al glaseado no resultó demasiado espeso, agregue un poco de aceite de girasol, sin olor.

Revolviendo, esperar hasta que el chocolate se derrita.

Y mientras tanto, sacamos un tocho del congelador y lo cortamos con un cuchillo en porciones oblongas.

Cada barra se sumerge en chocolate derretido por todos lados y se coloca en el pergamino, lo hacemos rápidamente, para que la barra no se derrita.

Traté de empalar los espacios en blanco en un palillo de dientes, pero es más conveniente simplemente tirarlos en el glaseado, regarlo y luego atraparlo con una cuchara y eliminar el exceso de glaseado con él.

El pergamino no necesita lubricarse: con papel seco, las barras se retiran perfectamente.

Acristale todas las barras, póngalas en la nevera durante media hora (no en el congelador, sino en el estante).

Primera receta

Para obtener el caramelo de recompensa como real, puede utilizar esta receta. Necesitarás los siguientes productos:

  • sobre un vaso de virutas de coco,
  • un vaso de crema (porcentaje óptimo de grasa - 20-25%),
  • 60-70 g de mantequilla,
  • tres a cuatro cucharadas de azúcar,
  • Tres baldosas (300 g) de chocolate con leche.

  1. Primero necesitas preparar el relleno. Para hacer esto, caliente la crema en una cacerola, ponga la mantequilla en ellos y espere hasta que se derrita. También agregue azúcar, revuélvalo para que se disuelva completamente. Ahora queda introducir las virutas de coco y una vez más mezclar todo cuidadosamente hasta que se forme una masa densa, pero elástica y homogénea.
  2. Ahora es necesario poner la mezcla terminada en una cacerola pequeña cubierta con pergamino o envoltura de plástico, alisándola bien. La apariencia de los dulces preparados y su uniformidad dependerá de sus esfuerzos en esta etapa.
  3. Llene el recipiente con el relleno en el refrigerador durante un par de horas para que se congele y se vuelva lo suficientemente sólido.
  4. Retire la mezcla y córtela en trozos rectangulares en porciones. Si lo deseas, puedes darles una pequeña forma redondeada con tus manos. Después de esto, la pieza de trabajo puede ser enviada de nuevo en el frío.
  5. Queda por preparar el glaseado de chocolate. Para esta barra de chocolate, pásela en trozos pequeños y derrítelos en el microondas o en un baño de agua.
  6. Retire los espacios de relleno congelados y sumérjalos en el glaseado, luego extiéndalos en una bandeja cubierta con pergamino y envíelos al refrigerador hasta que la cáscara de chocolate esté completamente curada.
  7. Dulces caseros refinados y tiernos listos!

Segunda receta

Este método hará que los dulces de recompensa sean aún más fáciles y rápidos. Pero resultarán ser más dulces, así que si no te gusta empalagarte, usa la receta anterior.

Así, la lista de ingredientes necesarios:

  • un vaso de leche condensada,
  • tres vasos llenos de chips de coco,
  • aproximadamente 250 gramos de chocolate con leche (es decir, dos baldosas y media).

  1. Cocinar es extremadamente simple. Es necesario combinar chips de coco con leche condensada, que servirá como aglutinante. Tendrá una masa densa, directamente de ella (es mejor humedecerlos en agua fría, para que no se pegue nada) que necesita para formar pequeñas barras oblongas.
  2. Extienda las barras formadas en una bandeja colocada con papel de aluminio, película o papel de hornear o una bandeja de hornear plana y envíenlas para que se endurezcan y endurezcan en el refrigerador durante un par de horas.
  3. Cuando los espacios en blanco se endurezcan, comience a hacer la formación de hielo. Primero rompa el chocolate, y luego las piezas se funden de cualquier manera hasta alcanzar un estado semi-líquido.
  4. Sumergir las barras en una espesa chocolatina y enviarlas a congelar nuevamente al frío.
  5. Los dulces estarán listos para servir cuando el chocolate se endurezca completamente.

Algunas recomendaciones

Finalmente, consejos para las amas de casa que deciden hacer sus propios dulces deliciosos:

  • Para el relleno, utilizar virutas blancas sin azúcar y aditivos. Encontrarlo no es tan fácil, pero aún así, trate de elegir tal producto.
  • Para obtener una capa gruesa de glaseado y disfrutarlo, debe sumergir los espacios en blanco de relleno en el chocolate derretido dos veces o incluso varias veces. Y después de cada inmersión, envíalos al refrigerador para que la capa se solidifique por completo.
  • La delicadeza terminada debe almacenarse en el refrigerador, ya que tanto el relleno como el esmalte pueden derretirse, especialmente en el calor. Pero generalmente después del endurecimiento, todos los dulces se comen rápidamente.
  • Para dar sabor, se puede agregar vainillina al relleno, pero esto no es necesario.
  • Para hacer más tierno el relleno, algunas de las papas pueden reemplazarse con harina de coco. Y también puede simplemente picar o moler las virutas.

¡Asegúrate de intentar hacer increíbles dulces de recompensa!

Una alternativa digna al original.

En casa, este exquisito postre de coco y chocolate no es peor que los bares de la tienda. El sabor delicado puede cautivar incluso a aquellos que generalmente son indiferentes a los dulces con la adición de chips de coco.

Cocinar locamente rápido y fácil. El tiempo principal se emplea en enfriar los ingredientes antes de formar las barras. Todas las demás etapas no requieren un celo especial.

Estos dulces caseros son una verdadera delicia celestial :)! Un par de bares no tienen vergüenza de agarrar al trabajo. Y en cuanto al té casero, y en absoluto una gran opción!

Receta de generosidad casera

En un bol coloque todas las virutas de coco cosechadas. Verter en ella la mitad de la leche condensada.

Теперь следует помешивать и смотреть, сколько еще добавить. Масса должна получиться густой и вязкой.

Теперь нужно оставить на несколько минут кокосовую стружку.

Se satura mejor con leche condensada, lo que hace que el postre sea más tierno, jugoso y sabroso.

A continuación, debe cubrir la superficie de trabajo con papel pergamino y colocar la masa de coco en su superficie.

El grosor de la capa debe ser de aproximadamente 1,5 centímetros.

Use un cuchillo para cortar la masa en rectángulos, empújelos suavemente uno del otro. Las manos sumergidas en agua fría hacen barras redondeadas de rectángulos que se asemejan a la forma de una tienda.

Enviar al congelador durante 20 minutos.

Derretir una barra de chocolate en un baño de agua.

Retire las barras del congelador y enróllelas alternativamente en chocolate derretido con un tenedor.

Extiéndelo en pergamino y deja que el chocolate se seque.

Eso es todo, los bares están listos.

Se pueden comer así, pero puedes agregar una taza de tu bebida favorita y sentir la felicidad celestial.

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