Consejos de las mujeres

Tortilla para el desayuno

Pin
Send
Share
Send
Send


¿Cómo apareció una tortilla? Responder a esta pregunta con claridad y precisión no puede. Por ejemplo, en la antigua Roma, la miel, los huevos y la leche se mezclaron durante mucho tiempo y la mezcla se frió hasta que estuvo lista. Y en Francia (por cierto, el nombre de este plato es simplemente francés), los huevos se mezclan con harina y agua, y el plato terminado se enrolla en una pajita.

También hay una leyenda de que el emperador de Austria Franz-Joseph I (vivió a mediados del siglo XIX) fue a cazar y en su camino de regreso a causa de la gran hambruna que lo atormentaba, condujo hasta el pueblo más cercano, donde la gente común le preparó un plato. Eso fue en la choza, es decir, de huevos, pasas, harina y leche.

Y el emperador tenía tal plato para degustar. Pero en Rusia ha existido durante mucho tiempo un plato llamado Dracha, que se preparó a partir de huevos y caviar. Hoy en día, las tortillas más diversas se encuentran en casi todos los mundos, y cada anfitriona que se respeta tiene sus propios secretos de cocina.

Los ingredientes

Para empezar, definiremos los ingredientes. Aquí hay algunas cosas que puede necesitar:

  • Los huevos Este es el componente más básico, sin él, una tortilla no sería una tortilla. Solo tienes que elegir huevos frescos, de lo contrario el plato se estropeará. Los huevos de gallina se usan tradicionalmente, pero, en principio, también se pueden tomar huevos de codorniz. El sabor será el mismo de todos modos.
  • El segundo componente es líquido. La leche se agrega con mayor frecuencia ya que hace que el plato sea más tierno, exuberante y sabroso. Pero puedes usar otra cosa, por ejemplo, jugo. Sí, los jugos de verduras e incluso las bayas y las frutas serán una gran adición. Y algunos usan agua pura o mineral.
  • De hecho, los huevos, la leche y otros líquidos son suficientes para hacer una tortilla clásica. ¡Pero esto es tan trillado y aburrido! Es por eso que muchas personas complementan este plato con otros ingredientes. Verduras de uso frecuente: tomates, cebollas, brócoli, calabacín, alcachofas, apio, etc. Deliciosa tortilla de setas. Cabe perfectamente en este plato de queso. Si lo desea, añada carne, pescado o marisco. Sorprendentemente, la tortilla dulce también resulta muy apetitosa. Añade bayas, frutas, mermeladas y otros ingredientes.
  • La sal (o azúcar) se agrega al gusto, al igual que el condimento.

Características de cocina

Entonces, ¿cómo cocinar una deliciosa tortilla? Hay varios puntos importantes de preparación.

  1. Resulta que batir los huevos puede afectar el sabor y las características de la tortilla terminada. En primer lugar, es recomendable mantener los testículos un poco a temperatura ambiente antes de cocinarlos, para que no estén demasiado fríos. Esto facilitará el proceso de batido y le dará al plato la consistencia deseada. En segundo lugar, los cocineros recomiendan separar el blanco de la yema y batir todo por separado. La proteína después de batir se vuelve airosa, por lo que en este caso, se le proporciona una exuberante tortilla.
  2. Después de batir la yema y la proteína, se pueden unir. Haga esto con cuidado para que la espuma de proteína no ceda. Entonces puedes añadir líquido. No se apresure, vierta suavemente. Necesitas mezclar todo con mucho cuidado y despacio. Además, hay otro secreto. Para lograr la consistencia deseada, mantén algunas proporciones. Por lo tanto, el líquido debe ser menor que los huevos. Si solo usa huevos y leche, agregue la leche a la mitad. Si hay otros ingredientes, la cantidad de líquido se puede aumentar.
  3. Y por último, el método de cocción. La forma habitual - freír en una sartén. Sí, es rápido, pero nada útil. Cuando se calientan y los aceites hervidos pueden formar sustancias nocivas, los carcinógenos, que se acumulan en el cuerpo, pueden causar cáncer. Así que si quieres conseguir un plato saludable, cocinarlo para una pareja. Si desea ver una costra apetitosa, cocine audazmente una tortilla en el horno, ¡resultará muy sabroso!

Ofrecemos varias recetas para hacer tortillas.

Opción Uno

Esta es una verdadera tortilla para niños sin los ingredientes adicionales. Usted necesitará:

  • 1 huevo de gallina
  • 50 ml de leche,
  • aceite de girasol.

  1. Separe el blanco de la yema, bata todo por separado con una batidora, tenedor o licuadora.
  2. Combine las claras batidas y las yemas, combine esta mezcla con la leche.
  3. Si desea cocinar una tortilla en un par, luego vierta la mezcla en un recipiente, después de haber lubricado sus paredes con aceite, encienda el temporizador durante 15-25 minutos (las instrucciones deben indicar la hora exacta) y espere. Para bebés de 1 a 2 años, es mejor cocinar este plato de esta manera.

Opción Dos

Preparar una tortilla sana y sabrosa con verduras. Aquí hay una lista de ingredientes esenciales:

  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 100 gramos de calabacín,
  • ½ bombilla,
  • 2/3 taza de leche
  • 4 huevos,
  • Sal y pimienta al gusto.

Como cocinar Todo es muy simple:

  1. Primero preparar las verduras. Pimienta cortada por la mitad, retire las semillas, el tallo y el núcleo. El calabacín, si lo desea, puede pelarse y pelarse, pero si es joven, no necesita hacer esto. Si lo desea, puede quitar la piel del pimiento y el tomate, echando agua hirviendo sobre las verduras. Pelar las cebollas.
  2. Cortar todas las verduras en cubos, cortar la cebolla en medio anillos. Calentar el aceite en una sartén. Coloque las cebollas en la sartén primero, luego el calabacín y la pimienta en 3-5 minutos. Después de otros 5 minutos, agregar los tomates.
  3. Batir las claras y las yemas por separado, combinarlas y agregar la leche.
  4. Vierta las verduras con la mezcla de leche y huevo, sal y pimienta en el plato. Freír la tortilla hasta que esté cocida. Si lo desea, cubra la sartén con una tapa para hacer que el plato sea más jugoso y no esté tostado.

Opción Tres

Hacer una deliciosa tortilla con champiñones y queso. Aquí están los ingredientes que necesitas:

  • 4 huevos de gallina
  • 100 gramos de champiñones frescos,
  • ½ bombilla,
  • 50 gramos de queso
  • 50 ml de leche,
  • 1 manojo de verdes de eneldo,
  • 10 gramos de mantequilla,
  • Pimienta y sal al gusto.

  1. Lavar los champiñones y cortar en platos o cubos. Pele las cebollas y córtelas en mitades de anillos (córtelas finamente si lo desea).
  2. Queso frotado en un rallador grande.
  3. Separar las yemas de las claras, batir todo por separado, luego combinar y agregar suavemente la leche. Luego vierta el queso, revolviendo la masa, para que nada se pegue.
  4. Calentar la mantequilla en una sartén. Untar los champiñones con cebolla, freír hasta que estén doradas.
  5. Verter en una masa líquida de huevo con queso. Cubra la sartén con una sartén y cocine la tortilla durante 10-15 minutos.

Cuarta opción

Esta es una tortilla dulce muy sabrosa. Esto es lo que necesitas para preparar:

  • 2 huevos
  • 50 ml de cucharadas de zumo de naranja,
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de canela,
  • 5 gramos de mantequilla,
  • 1 plátano

  1. Batir los huevos, después de separar las claras de las yemas. Añadir el jugo, el azúcar y la canela.
  2. Verter la mezcla en la sartén con aceite caliente. Freír la tortilla de tortilla por ambos lados hasta que estén doradas.
  3. Poner una tortilla en un plato. Ahora puede poner el plátano pelado en la tortilla entera y envolverlo, o cortar el plátano en rodajas y cubrir con la mitad de la tortilla de tortilla. Servir el plato con mermelada, almíbar o mermelada.

Prepare una deliciosa tortilla, por favor, usted mismo, invitados o familias.

La receta clásica para una tortilla con leche y huevos.

Como regla general, la versión clásica de la preparación solo contempla dos ingredientes principales: la leche y los huevos. Por lo tanto, consideramos que esta es la opción de cocina más fácil y más popular.

Necesitamos (para 2 porciones):

  • Huevos - 4 piezas
  • leche - 120 ml
  • Sal, pimienta - al gusto
  • Aceite vegetal para freír - 1 - 2 cdas. cucharas

1. Romper los huevos en un bol, agregar la sal y la pimienta, batir.

2. Añadir la leche, seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Caliente el aceite en una sartén, vierta la mezcla. Freír a fuego medio durante 2-3 minutos, luego cubrir con una tapa, reducir el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Receta para una magnífica tortilla con leche y huevos en una sartén.

  • Huevos - 3 piezas
  • leche - 300 gr
  • mantequilla - 1 cucharadita
  • Sal, especias - al gusto.

1. Rompa los huevos en un tazón, agregue sal a la leche al gusto y las especias que desee.

2. Engrasar la sartén con los lados altos con mantequilla.

3. Verter la mezcla en ella, poner a fuego medio. Después de que se agarra, y se forma una pequeña corteza de huevo cerca de las paredes de la sartén, cúbrala con una tapa y reduzca el fuego al mínimo. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Para cocinar una tortilla exuberante es mejor tener una sartén de pared gruesa, para que el calor se distribuya de manera uniforme. En este caso, está bien cocido, se eleva y no se quema en la parte inferior.

Si desea cocinar una versión más útil del plato, puede hornearlo en el horno. Para hacer esto, la secuencia de acciones es exactamente la misma. Lo único que debe preparar por adelantado es la forma en que horneará una tortilla y calentará el horno. Hornee a una temperatura de 190 grados durante 12 a 15 minutos, para que no se enrojezca excesivamente, puede cubrirlo con papel de aluminio.

Tortilla, como en el jardín “Sabor de la infancia”.

La tortilla se puede cocinar no solo en la sartén. Hornearlo en el horno. Se cree que es más útil y menos calorías.

Este es un alimento de dieta, puede ser usado por niños, adultos con enfermedades del tracto gastrointestinal, personas que están a dieta.

Lo preparamos cuando éramos muy pequeños y fuimos a la guardería. Incluso desde allí, desde la infancia, muchos lo amaron y amaron hasta el día de hoy.

  • huevo - 5 piezas
  • leche - 250 ml
  • mantequilla - para lubricación
  • sal - al gusto

1. Aplasta los huevos en un bol. Añadir la leche y la sal, batir con un tenedor (pero no mucho).

2. Engrasar la fuente para hornear del tamaño apropiado con mantequilla. Verter la mezcla de huevo y cubrir con papel de aluminio.

3. Calentar el horno a una temperatura de 190 grados. Coloque el molde en el horno y hornee por 12 a 15 minutos.

4. Deje que la tortilla cocida se enfríe un poco, luego córtela en porciones y sirva.

Video sobre cómo cocinar una tortilla con tomates y queso en el horno.

En base a la receta básica, puedes cocinar una tortilla con otros ingredientes. Y no será menos sabroso. Y aquí está una de las recetas que registramos específicamente para este artículo.

No solo explica y muestra cómo hacer todo, sino que también brinda tres secretos principales para hacerlo con muchos agujeros en el interior. Gracias a esto, la tortilla se levanta bien. Y comido literalmente en una sola sesión.

Es nutritivo, nutritivo y siempre edificante en el desayuno. Y también te da fuerza para ganar durante toda la jornada laboral.

Intenta cocinar esta receta. Seguramente, te gustará!

En leche y huevos de calabacín.

  • Huevos - 4 piezas
  • leche - 0.5 tazas
  • Calabacín - 1 PC (pequeño)
  • Sal, pimienta - al gusto
  • aceite vegetal - para freír
  • greens - para servir

1. Calabacín cortado en cubitos pequeños. Si él es joven, entonces puede dejarse la piel. Si la piel es áspera, debe ser pre-limpiada.

2. Caliente el aceite en una sartén y fríe el calabacín en rodajas ligeramente. Luego cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que esté listo. El grado de preparación está determinado por las preferencias personales.

3. Mientras tanto, batir los huevos con leche y sal con un tenedor o batidor. Añadir la pimienta negra molida como se desee.

4. Vierta los calabacines preparados con la mezcla de huevo y cocine bajo la tapa a fuego lento durante 5 a 6 minutos.

5. Ponga la tortilla terminada en el plato, espolvoree con hojas verdes picadas. ¡A comer con placer!

Tortilla resulta apetitoso y sabroso!

Con pimientos y tomates.

Necesitaremos (para 2 - 3 porciones):

  • Huevos - 5 piezas
  • Pimienta búlgara - 1 pc
  • Tomate - 1 pc
  • mantequilla - 30 g
  • perejil fresco o eneldo - 4 - 5 ramitas
  • Sal, pimienta - al gusto

1. Lave y limpie el pimiento búlgaro del tallo y las semillas, luego córtelo en tiras pequeñas.

2. Tomates cortados en rodajas o cubos pequeños.

3. Freír el pimiento y el tomate en mantequilla hasta que todo el líquido se haya evaporado.

4. Picar las verduras y agregar a las verduras.

5. Rompa los huevos en un tazón y mezcle con un tenedor, pero no mezcle. Sal y pimienta al gusto.

6. Agregue los huevos a la mezcla de verduras, mezcle y fríe hasta que estén cocidos en la sartén.

7. Enrolle la tortilla terminada por la mitad, colóquela en un plato y sirva, espolvoreada con hierbas frescas picadas.

También se puede cocinar con solo una de las verduras.

Tortilla de queso

Necesitamos (para 2 porciones):

  • Huevos - 4 piezas
  • Queso Blanco - 80 gr.
  • Pimienta búlgara - 0.5 pcs
  • Mantequilla - 40 gr
  • perejil - 3 - 4 ramitas

1. Agitar los huevos con un tenedor. Rejilla De Queso.

2. Mezcle los huevos con queso y pimienta picada en cubos pequeños.

3. Calentar la sartén, ponerle la mantequilla, poner la mezcla. Freír hasta que esté listo.

4. Enrolle la tortilla dos veces. Al servir espolvorear con hierbas picadas.

Con espinacas y queso en el horno.

Tal vez le tome un poco más de tiempo preparar esta opción de lo normal, pero con una receta de este tipo puede preparar una variedad de desayunos diarios.

  • Huevos - 4 - 5 piezas
  • leche - 2/3 taza
  • espinacas - 50 gr
  • cebolla - 1 pc
  • Queso Duro - 100 gr
  • aceite vegetal - para freír
  • Especias, sal, pimienta - al gusto.
  • Cualquier nueces - para servir

1. Separar las yemas de las proteínas. Batir con un tenedor, luego agregar las yemas, las especias y la leche. Mezclar bien hasta que quede suave.

2. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.

3. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla a fuego lento hasta obtener un tono ligeramente dorado.

4. Enjuague bien la espinaca, escurra y seque con toallas de papel. Agregue a la proa y sude a fuego lento durante 3 a 4 minutos para que quede ligeramente flojo.

5. Rallar el queso. Deja dos cucharadas para servir.

6. Coloque la cebolla y las espinacas en el tamaño adecuado. Espolvorear con queso. Vierta toda la mezcla de huevo.

7. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20 a 30 minutos, es decir, hasta que esté cocido.

8. Cortar el plato terminado en porciones.

9. Servir espolvoreado con el queso rallado restante y las nueces picadas.

Cómo cocinar una tortilla

La tortilla perfecta: ciertamente exuberante, tierna, sabrosa y que se derrite en la boca. ¿Pero siempre resulta así? Por la mañana, todos se apresuran a trabajar, y el tiempo para preparar el desayuno se reduce al mínimo. A veces, en lugar de una tortilla de aire, se forma una masa seca y densa en los platos, más como un pastel de huevo. La exitosa "obra maestra" culinaria se puede disfrazar con verduras, salsas deliciosas, carne, vegetales, hongos y rellenos de queso. Pero cada ama de casa quiere cocinar una deliciosa tortilla que no tiene que estar escondida debajo del jamón y el queso, ¿cómo aprender este arte? En muchos libros de cocina escriben que los huevos revueltos son un plato muy complejo que requiere destreza, destreza y conocimiento de algunos secretos especiales. De hecho, todo es mucho más simple, e incluso una anfitriona principiante puede entender fácilmente cómo cocinar una tortilla correctamente y sorprender a toda la familia.

Utensilios de cocina e ingredientes para una tortilla.

Buena sartén La tortilla es un plato caprichoso que no se cocinará en los platos equivocados con un fondo delgado o desigual. La opción ideal es una sartén de hierro fundido con un revestimiento antiadherente que se calienta de manera uniforme y retiene el calor durante mucho tiempo, aunque una sartén de teflón normal se adapta bien para hacer una tortilla. Es bueno si hay un agujero en la tapa para que el aire evite que la tortilla se ponga demasiado acuosa.

La calidad de los huevos. Los huevos deben ser muy frescos, preferiblemente caseros, pero si los compra en la tienda, intente elegir solo productos de calidad. El hecho es que es imposible cocinar una sabrosa tortilla de huevos malos, no importa cuánto lo intentes. La mejor tienda de huevos para una tortilla - dieta y selección de mesa. Los huevos frescos tienen una cáscara sin brillo y no son muy ligeros. La forma más famosa de comprobar es poner los huevos en el agua. Fresco de inmediato se hunden.

El aceite El mejor aceite para freír una tortilla es cremoso: sabroso, aromático. A pesar del hecho de que muchas personas fríen una tortilla en aceite vegetal, es una mantequilla de alta calidad que hace que el plato se derrita y se vuelva tierno.

Cómo cocinar una tortilla exuberante y tierna: los secretos y las sutilezas

La receta para una tortilla parece simple incluso para un estudiante: batir los huevos con leche o crema, agregar sal, verter la mezcla de huevo en una sartén engrasada al rojo vivo y freír durante unos minutos bajo la tapa cerrada a fuego medio. Luego corte la tortilla en porciones o colóquela en un plato y espolvoree con hierbas. Sin embargo, el conocimiento de algunos trucos y técnicas culinarias lo ayudará a preparar una tortilla con un sabor cremoso, que todos los miembros de la familia comen con apetito.

Batir los huevos. Los expertos culinarios dicen que es mejor mezclar una tortilla con un batidor o un tenedor, y no con una batidora y una batidora, para no alterar la estructura de las proteínas y las yemas, por lo que una tortilla resulta especialmente lujosa. Para una tortilla dietética, use solo proteínas, y si desea obtener una textura más densa del plato, prepare una tortilla con yemas. Para un soufflé de tortilla, los blancos se baten en una exuberante espuma, luego se agregan las yemas y otros ingredientes. Lo más importante es hacer una tortilla inmediatamente, ya que los huevos se baten, de lo contrario, el plato resultará denso y plano.

Tortilla de pomelo A pesar del hecho de que los productos lácteos se agregan a los huevos para la pompa, no abuses del líquido; idealmente, 1 huevo debe ser de 1 cucharada. l Crema o leche, de lo contrario la tortilla estará demasiado húmeda y se caerá. En lugar de leche, puede usar caldos, kéfir o ryazhenka; con productos lácteos fermentados, la tortilla es muy alta y ligera. Si agrega un poco de crema agria o mayonesa a la mezcla de huevo, el plato tendrá un agradable sabor cremoso, y en agua mineral la tortilla se volverá inusualmente ligera y esponjosa. В некоторых рецептах рекомендуется добавить к яйцам немного манки или муки — не более 1½ ч. л. на 4 яйца. Мука придает блюду чуть более плотную консистенцию, сохраняет его форму и придает объем — для этой цели некоторые добавляют к яйцам соду, крахмал или щепотку дрожжей.Y solo los franceses no le agregan nada a una tortilla, creyendo que no debería levantarse. Bueno, los gustos no discuten!

Relleno sabroso En la mezcla de huevo y leche, puede introducir ingredientes adicionales: especias, verduras, champiñones, carne, pescado, azúcar en polvo en lugar de sal, frutas, nueces y chocolate. Todo depende de la receta, los gustos y las preferencias de los miembros de la familia, pero incluso si eres un seguidor de las tradiciones culinarias conservadoras, intenta hacer una tortilla dulce al menos una vez. No es casualidad que las primeras tortillas, que aparecieron en la antigua Roma, fueran postres preparados con miel. Es importante que todos los ingredientes que se agregan a los huevos, que van desde la leche hasta los trozos de carne, no estén fríos, de lo contrario la tortilla no se levantará.

Cómo freír. Primero, la tortilla se debe asar a fuego alto, pero tan pronto como empiece a elevarse, el fuego se debe reducir al mínimo para que el plato languidezca debajo de la tapa hasta que esté listo. Si todavía está mojado en la parte superior y ya está ardiendo desde abajo, perfore la tortilla con un tenedor o levántela con una espátula para que el componente líquido del vidrio se caiga. Puede freír la tortilla por ambos lados y, después de apagar el fuego, deje el plato debajo de la tapa durante unos minutos para llevarlo a la condición deseada.

Cómo servir. La tortilla se sirve en forma de porciones en porciones, enrolladas por la mitad o en un tubo, rellenándolas con relleno dulce o salado. Hay miles de recetas de tortillas: puede ser un delicioso postre, un bocadillo caliente o frío, un plato principal, un plato de acompañamiento, una base para sándwiches, un ingrediente para ensaladas y sushi. Cada país tiene sus propias especialidades para cocinar este plato, y si vas a descubrir cómo hacer una tortilla francesa, inglesa o estadounidense, puedes ir de viaje, porque es mejor ver una vez que escuchar cien veces ...

¡Te deseamos agradables descubrimientos culinarios y audaces experimentos!

Una receta sencilla con requesón.

  • huevo - 4 piezas
  • Requesón - 250 gr
  • Mantequilla - 50 gr
  • cebollas verdes
  • sal - al gusto

1. Requesón frotado a través de un colador y sal.

2. Romper los huevos en un bol y agitar con un tenedor.

3. Mezclar el queso cottage con los huevos hasta que quede suave. Añadir las cebollas verdes picadas.

4. Caliente la sartén, ponga la mantequilla y ponga la masa mezclada en una capa uniforme. Freír a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté listo.

5. Servir con mantequilla.

Dulce con miel y nueces.

Tal delicadeza atraerá a todos sin excepción. Él está feliz de comer tanto adultos como niños.

  • Huevos - 2 piezas
  • leche - 1 cucharada. una cuchara
  • crema agria - 0 gr
  • Bizcocho - 20 gr
  • miel - 1 cda. una cuchara
  • Nueces - 1 cucharada. una cuchara
  • mantequilla - 1 cucharada. una cuchara
  • sal - pizca

1. Corte el bizcocho en cubos pequeños de 6 - 8 mm de tamaño. Agregue nueces y miel, diluida con leche caliente.

2. Mezclar todo con cuidado, tratando de mantener las piezas de galleta en su conjunto.

3. Romper los huevos en un bol, agitar con un tenedor. Añadir la crema agria y la sal. Revuelva

4. Calentar la sartén, poner la mantequilla sobre ella, dejar que se derrita.

5. Luego vierta la masa de huevo, mezcle y fríe a fuego lento hasta que la masa se espese.

6. Extienda sobre la galleta de tortilla, rellene la nuez y fríe hasta que esté listo, cubra brevemente con una tapa.

7. Servir caliente.

Y ahora veamos cómo cocinar una tortilla en diferentes países del mundo. Y empecemos por Rusia.

En los viejos tiempos en Rusia, se hacía con huevos mezclados con leche con varios cereales, harina o papas ralladas. Y se llamaba lucha. A veces se elaboraba con un componente más líquido y más como una tortilla, y otras veces era más densa y más como una torta plana.

Consideremos algunos de ellos.

Cuajada de queso

Esta es también una versión dulce de tortilla rusa.

  • Huevos - 4 PC + 1 PC
  • Requesón - 500 gr
  • azúcar 2/3 taza
  • Harina - 2 cucharadas. cucharas
  • mantequilla o ghee - art. cucharas

1. Separar las claras de las yemas. Moler las yemas con azúcar. Deja un poco de azúcar para el aderezo. Las ardillas baten en espesa espuma esponjosa.

2. Queso cuajado a través de un colador. Agregue el puré de yemas, la mantequilla derretida y las batidas.

3. Para hornear una forma para hornear con aceite y espolvorear con harina, ponga la mezcla en una capa uniforme.

4. Pincelar con huevo, espolvorear con una pequeña cantidad de azúcar a la izquierda y hornear en el horno precalentado a 180 grados.

5. Hornee durante unos 20 minutos hasta que esté enrojecido.

6. Servir con mermelada, mantequilla o crema agria.

Drachena Con Queso

  • Huevos - 8 piezas
  • Queso Duro - 100 gr
  • leche - 1 taza
  • Mantequilla o ghee - 3 cucharadas. cucharas
  • bollo de trigo pequeño
  • sal - al gusto
  • greens

1. Corte la cáscara del bollo y córtela en pequeños cubos. Verter con leche y esperar hasta que el pan se haya hinchado completamente.

2. Separar las claras de las yemas.

3. Agregue a la miga de yemas, 80 gramos de queso rallado y sal, mezcle todo a fondo.

4. Batir las proteínas en una espuma espesa y esponjosa con un mezclador y agregar a la mezcla.

5. Engrasar la fuente de cocción con aceite y colocar la masa obtenida en una capa uniforme. Espolvorear con queso rallado y espolvorear con mantequilla derretida.

6. Caliente el horno a 170 grados y hornéelo hasta que esté dorado.

7. Servir sobre la mesa inmediatamente caliente, regando con aceite y espolvoreando con hojas verdes picadas. Drachena se instala rápidamente, así que cómelo de inmediato.

Drachena Con Gachas De Mijo

Esta tortilla rusa se puede cocinar si tienes un poco de papilla de la cena.

  • huevo - 4 piezas
  • leche - 1/3 taza
  • Papilla de mijo (o arroz) - 150 gr
  • mantequilla - para freír
  • sal - al gusto

1. Rompa el huevo en un tazón, agregue sal al gusto, agregue la leche y agite bien con un tenedor o un batidor.

2. Agregue las gachas quebradizas y mezcle bien hasta que quede suave.

3. Lubrique la fuente para hornear del tamaño deseado con mantequilla, ponga la mezcla en una capa uniforme.

4. Hornee en el horno precalentado a 190 grados hasta que esté cocido durante 7 a 10 minutos.

5. Servir con mantequilla.

Tortilla francesa

Para cocinar este plato en Francia son muy escrupulosos. Incluso existe la opinión de que un verdadero cocinero francés debería poder cocinar una verdadera tortilla antes de todos los demás platos.

Probablemente solo en Francia para su preparación debería haber una plancha especial en la que no se cocina nada más.

La peculiaridad de la preparación es que no hay leche en la composición de los productos. La versión francesa no debe ser esponjosa, por lo que los huevos no se baten y durante la cocción no se cierra con una tapa. Freírlo de un solo lado. Y cuando está casi listo, se enrolla.

Si se cocina con un relleno, se agrega justo antes de que llegue el momento de envolver la tortilla con una pajita. Todos los procedimientos preliminares con relleno, como asado, guisado, etc., se llevan a cabo por separado.

  • Huevos - 3 piezas
  • mantequilla - 40 g
  • sal - 1/4 cucharadita
  • pimienta negra molida 1/4 cucharadita

1. Rompa los huevos en un tazón y bátalos ligeramente con un tenedor, asegurándose de que no se forme espuma.

2. Para cocinar, es mejor tener una sartén con un fondo grueso para que el calor se distribuya de manera uniforme. Caliéntalo al fuego y vierte el aceite. Espere a que la mantequilla se derrita e inmediatamente vierta la mezcla de huevo.

3. Después de dos minutos, espolvorear con sal y pimienta. Durante el proceso de fritura, la sartén debe agitarse ligeramente para que la base no se ase demasiado. Freír a fuego medio hasta que los bordes sean de color dorado. El medio quedará ligeramente viscoso.

4. Cuando esté listo para rodar dos bordes hacia el centro. Dar la oportunidad de estar de pie 15-20 segundos, luego doblado por la mitad.

5. Coloque la tortilla en un plato, sirva con verduras frescas y hierbas.

Como se mencionó anteriormente, los franceses lo preparan con varios rellenos. Y en cada una de las provincias tiene su propia marca de relleno. Así que en los Alpes, usan sus famosos quesos como relleno, manzanas en Normandía, castañas en la Provenza, Poitou, trufas, por supuesto. Pero en Savoy agregar chirridos, para mi gran sorpresa.

Pero al agregar un relleno debe recordarse que el relleno no debe mezclarse con huevos. Se agrega solo al final, antes de que sea el momento de enrollar la tortilla en una pajita. En este caso, el pozo de relleno lo impregna con sus sabores, y resulta increíblemente sabroso.

Tortilla Francesa Con Queso Y Verduras

Esta receta es algo más complicada que la primera. Pero más complicado solo por la cantidad de ingredientes. Sorprender a toda su casa y cocinar tal desayuno no es ninguna dificultad.

¿No es verdad? Preciosa, sabrosa, apetitosa y muy sencilla.

Frittata - tortilla italiana tradicional

  • huevo - 4 piezas
  • Queso Duro - 50 gr (parmesano)
  • Tomates cherry - 5 - 6 piezas
  • Pimienta búlgara - 0.5 piezas
  • puerro - 1 pc
  • aceite de oliva - 1 cucharada. una cuchara
  • tomillo - 2 - 3 ramitas
  • Sal, pimienta - al gusto

1. Romper los huevos en un bol y agitar con un tenedor.

2. Frote el queso en un rallador mediano. Una frittata muy sabrosa se obtiene utilizando queso parmesano. En principio, este queso se utiliza principalmente en la preparación de fritas tradicionales. Pero si no hay tal queso, puedes usar queso duro.

3. Corte los tomates cherry en mitades o cuartos, quite las semillas y el líquido. Dejar secar durante 15-20 minutos. Una de las características de cocinar tortilla italiana es que todas las coberturas que se agregan durante el proceso de fritura no deben contener líquidos.

4. Corte la cebolla en medias anillas finas, necesitará una rebanada de 7 a 10 centímetros. Freírla en aceite de oliva.

5. Engrase una plancha separada con un fondo espeso con aceite y vierta los huevos batidos, freír a fuego lento.

6. Después de dos minutos, la capa inferior de frittats comenzará a hornearse, luego podrá ser salada y pimienta. Luego esparcir los puerros, los tomates y el pimiento picado uniformemente.

7. Luego cierre la sartén con una tapa y ponga a disposición. Para no quemar, la sartén puede agitarse suavemente.

A menudo, en esta etapa, la forma con la tortilla se transfiere al horno y se hornea en un estado de preparación.

Usted puede cocinar frittata con diferentes rellenos - estos son varios vegetales, productos cárnicos y, por supuesto, con pasta italiana tradicional.

Tortilla hervida

Otra opción para hacer una tortilla sin mantequilla es hervirla. Para ello, transfiera la masa de huevo a una bolsa de plástico, átela firmemente, póngala en otra bolsa y luego a agua hirviendo.

Hierva una tortilla durante 15 a 20 minutos, luego retírela de la bolsa y córtela en rodajas.

Tortilla de porciones

Vierta la mezcla en moldes de metal o cerámica, adecuados para hornear pastelitos. Colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en un horno calentado a 200 grados. Hornear durante unos 10 minutos.

Cocinar

Cortar el jamón y los tomates en cubos, cortar las cebollas. Batir los huevos con leche y sal. Agregue el jamón, los tomates y las cebollas a la mezcla y mezcle suavemente con una espátula.

Como relleno, puede poner pollo y papas hervidas, cortadas en trozos, guisantes verdes enlatados, cualquier producto que, en su opinión, irá bien con un huevo.

Unte la sartén con aceite, vierta la tortilla en ella. Asar bajo una tapa a fuego medio hasta que esté cocido, aproximadamente 15 minutos.

Clásica exuberante tortilla con leche y huevo en una sartén

No podemos ignorar la fuente de todas las siguientes recetas sorprendentes. Por supuesto, todo comenzó con él, ¡una tortilla clásica!

Solo dos ingredientes principales: huevos y leche, ¡y qué sabor y beneficio!

Exuberante tortilla en el horno como en jardín de infantes.

Tortilla alta y exuberante de nuestra infancia.

Se cocina en el horno, que es más útil no solo para niños, sino también para adultos. Y nadie puede olvidar su sabor, ¡es especialmente suave, lechoso!

Deliciosa tortilla con verduras - Receta francesa

Receta muy interesante, sabrosa y saludable para los amantes de las verduras.

Los matices de la cocina, ver este video.

Mima tu hogar con un maravilloso desayuno vitamínico.

Cómo cocinar una tortilla en el paquete.

La tortilla se prepara en un paquete por razones de seguridad y mayor utilidad.

Cocinado sin mantequilla, resulta muy bajo en calorías.

Sin embargo, no contiene carcinógenos, que se forman durante la fritura en aceite. Adecuado para la comida de bebé.

Tortilla francesa suave y aireada

Esta receta es simplemente increíble!

Una corteza crujiente en la parte superior, y dentro de una tortilla delicada y aireada, tan porosa que se tambalea cuando se mueve.

Una verdadera tortilla francesa, de olivos cocineros.

Tortilla De Patata Española Con Tomates

En España, haga su propia tortilla, y como ya entendió, cocínela con papas. Si todavía tiene papas hervidas después de la cena, es bueno para el desayuno cocinar tortilla española.

  • huevo - 4 piezas
  • Patatas hervidas - 1 pc (grande)
  • Tomate - 1 pc
  • aceitunas - 4 - 5 piezas
  • Hierbas de Provenza - 1 cucharada. una cuchara
  • eneldo fresco - 1 cda. una cuchara
  • aceite de oliva - para freír
  • Sal, pimienta - al gusto

1. Cortar las papas hervidas y los tomates en cubos y freír en aceite de oliva caliente en una sartén.

2. Mientras se asan los vegetales, rompe los huevos en un bol, sal y pimienta al gusto y bátalos ligeramente, revolviendo hasta que esté homogéneo.

3. Añadir las hierbas de Provenza y mezclar de nuevo.

4. Verter las verduras con la mezcla de huevo. Cortar las aceitunas por la mitad, poner encima y espolvorear con eneldo picado.

5. Freír a fuego medio durante 2 a 3 minutos, luego reducir el calor al mínimo y cubrir con una tapa. Freír hasta que esté listo.

6. Servir, espolvorear con hierbas.

Receta búlgara con pimiento y queso.

La tortilla se puede cocinar en una sartén o en el horno.

Necesitamos (para 2 porciones):

  • Huevos - 4 piezas
  • mantequilla - 40 g
  • Pimienta búlgara - 1 pc
  • Queso blanco - 50 gr
  • perejil - 3 - 4 ramitas
  • Sal, pimienta - al gusto
  • aceite vegetal - para lubricación

1. Pimienta búlgara cortada en tiras y freír ligeramente en mantequilla.

2. Rallar el queso.

3. Los huevos se rompen en un tazón, se mezclan con un tenedor, no es necesario batir. Añadir el queso rallado y los pimientos asados, mezclar.

4. Vierta la mezcla en una sartén engrasada o en una bandeja para hornear si hornea el plato en el horno. Freír o hornear hasta que estén tiernos.

5. Enrolle la tortilla terminada por la mitad, colóquela en un plato y espolvoree con perejil picado.

Si se cuece al horno en una bandeja para hornear, entonces se debe cortar en cuadrados, después de lo cual se debe duplicar cada uno con un triángulo. Luego servir en un plato, espolvorear con hierbas.

Tortilla alemana con patatas y queso.

  • Huevos - 3 piezas
  • papas - 1 pc
  • Queso - 60 -70 gr
  • perejil - 3 - 4 ramitas
  • sal - al gusto
  • aceite vegetal - para freír

Este plato se puede cocinar con papas hervidas, y fresco. Cómo cocinar con vegetales hervidos, ya hemos considerado al cocinar tortilla española. Por lo tanto, preparamos en esta receta de patatas frescas.

1. Corte las papas peladas en cubos pequeños y fríalos hasta que estén listos en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Sal al gusto.

2. Agite los huevos en un bol aparte con un tenedor. Añadir los cubitos de queso picados pequeños. Sal un poco y verter sobre las patatas asadas.

3. Poner a disposición. Servir espolvoreado con hierbas picadas. Tortilla fina puede ser enrollada.

Con zanahorias en polaco

  • Huevos - 2 piezas
  • leche - 20 ml
  • mantequilla - 20 g
  • zanahorias - 1 pieza
  • hojas de lechuga
  • perejil - 2 - 3 ramitas
  • sal - al gusto

1. Cortar las zanahorias en tiras.

2. En una parte de la mantequilla, saltear las zanahorias.

3. Agitar los huevos con sal con un tenedor. Freír en una sartén aparte sobre la mantequilla restante.

4. Coloque hojas de lechuga y zanahorias sobre toda la superficie de la tortilla y enrolle en forma de rollo.

5. Poner en la mesa, regar con mantequilla derretida y espolvorear con verduras picadas.

De la misma manera, puedes usar tomates como relleno. Necesitan lo mismo para freír, y luego envolver en tortilla frita.

Tortilla Rumana Con Maíz

  • Huevos - 4 piezas
  • leche - 60 ml
  • mantequilla - 20 g
  • Maíz enlatado - 300 gr
  • Tomates cherry - 5 piezas
  • verduras frescas
  • sal - al gusto

1. Escurrir el líquido del maíz y freír en una pequeña cantidad de mantequilla, sal al gusto.

2. Mezcle los huevos con leche y sal agitando la mezcla con un tenedor.

3. Combine el maíz con la mezcla de huevo, coloque los tomates cherry en la parte superior y fría en el aceite restante en la sartén. O puedes hornearlo en el horno.

4. Coloque el plato terminado en un plato y espolvoree con hierbas y maíz picados.

Tamago japonés - yaki

  • huevo - 3 piezas
  • Salsa de soja - 1 cda. una cuchara
  • azúcar - 1 cucharadita
  • sal - al gusto
  • aceite vegetal - para lubricación

Para hacer una tortilla, los japoneses usan una sartén rectangular especial. Esto es necesario para rodar. Tiene la forma de un rollo, se corta en círculos y se sirve en la mesa.

1. Batir los huevos con un tenedor, agregar la salsa de soya, el azúcar y la sal. Mezclar bien.

2. Engrasar una sartén con aceite y verter una mezcla delgada y uniforme de huevo. Espere hasta que se pegue, aproximadamente 5 minutos, luego enrolle en un rollo deslizándolo hacia uno de los bordes. Puedes ayudar a torcerlo con una espátula de silicona o palos de bambú.

3. Lubrique de nuevo la sartén y vierta una nueva capa, permitiendo que se atasque debajo del rollo. Deje freír y rodar de nuevo.

4. Por lo tanto, vertemos toda la masa y la enrollamos en un rollo.

5. Después de eso, transfiera suavemente el rollo sobre una estera de bambú para los rollos y ligeramente compactado, estableciendo la forma deseada.

6. Servir, cortar en trozos de 2 a 3 cm de espesor.

Этот рецепт предусматривает добавление в яичную смесь соевого соуса, но японский омлет можно готовить и просто из смеси яиц с солью. В него также можно добавлять и различные начинки. Для этого их надо смешать с яйцами и выливать в сковороду все вместе.

В Японии готовят еще и другой омлет — омурайсу. Готовится он легко и просто. Para hacerlo, el arroz frito se vierte con un huevo batido y se fríe hasta que esté listo. A menudo prepara omuraisu con la adición de pollo o carne. Característica de alimentación es que lo comen con ketchup.

Tortilla tailandesa

La peculiaridad de la preparación de esta opción es que se prepara con la adición de salsa de pescado. Francamente, nunca he probado esto, pero los que han estado en Tailandia dicen que el plato es muy sabroso.

  • Huevos - 2 piezas
  • salsa de pescado - 1 cucharadita
  • jugo de lima o limón - 1 cucharadita
  • mantequilla de maní - 1 cucharada. cucharas
  • pimienta blanca molida - 0.5 cucharaditas

1. Agite los huevos con un tenedor o un batidor, agregue la salsa de pescado, la lima o el jugo de limón y la pimienta. Todo se mezcla hasta que quede suave.

2. Caliente el aceite en una sartén, vierta la mezcla de huevo de manera uniforme.

3. Espere hasta que la tortilla se agarra, luego enróllelo por la mitad o enrolle y sirva en porciones.

Al freír, procura que no se sobrecaliente. Por dentro debe ser muy suave y no seco. Si lo desea, puede agregar varios rellenos a la tortilla.

Características y secretos de las tortillas de cocina.

Habiendo revisado hoy varias recetas para hacer tortillas, echemos un vistazo más de cerca a las reglas básicas de la cocina.

  • Los huevos para cocinar deben ser de alta calidad y frescos. Debido a que se hornea muy rápido y el tiempo de cocción es muy pequeño, esta es la regla básica.

Si agitas un huevo, en un huevo rancio la yema saldrá. Además, al poner ese huevo en el agua, emergerá. Tales huevos para cocinar mejor no usar.

  • Los huevos no deben batirse con una batidora. De esto se vuelven demasiado aireados, y los huevos revueltos se volverán frágiles y no tan sabrosos.
  • Bate los huevos con un tenedor o un batidor, y no se debe formar espuma.
  • En algunas recetas, los huevos se dividen en proteínas y yemas, y todo se bate por separado. Como regla general, las yemas se mezclan simplemente, y las claras se baten en una espuma fuerte.
  • Es mejor sacar los huevos del refrigerador con anticipación y agitarlos cuando estén a temperatura ambiente.
  • En Europa, por regla general, la leche no se agrega en absoluto.
  • Hemos añadido la leche. Y cuando la leche en los ingredientes está presente, a menudo utilizan recetas, donde la proporción de leche y huevos es de uno a uno. Para no equivocarse, la leche se mide por la cáscara de los huevos.
  • Una leche más deliciosa se obtiene de la leche con una gran cantidad de grasa, la leche con un 3,2% de grasa se considera ideal.
  • La leche que agregamos a los huevos debe estar ligeramente caliente o a temperatura ambiente.
  • Como regla general, la harina no se añade. Pero a veces hay excepciones, especialmente cuando quieren obtener un plato más denso. En las recetas de hoy no agregamos harina a ninguna parte.
  • Además, no se agrega soda ni polvo de hornear. Alguien agrega, creyendo que de esta manera la tortilla se levantará mejor. Aumentará si mantiene las proporciones y las cocina de acuerdo con la receta, donde resultará magnífica.
  • En los países europeos, el aceite de oliva se utiliza más a menudo para cocinar.
  • Principalmente utilizamos mantequilla o ghee para engrasar el molde o molde. En ella el plato resulta más sabroso y más aromático.
  • La sartén para freír una tortilla debe estar con paredes gruesas, en tal asado va más uniformemente y no se quemará. En casos extremos, puedes freírlo en una sartén con un revestimiento antiadherente.
  • Si desea que quede exuberante, no abra la tapa ni la puerta del horno durante todo el proceso de cocción. De lo contrario caerá.
  • A veces es necesario dar vuelta la tortilla. ¿Cómo hacer esto? Preparar una tapa de vidrio del tamaño de una sartén. Cuando esté frito en un lado, cubra la sartén con una tapa y déle la vuelta. Después de eso, vuelva a poner la sartén sobre el fuego, lubrique el fondo con aceite, si es necesario, y arrástrelo suavemente.
  • Llenarlo puede ser cualquier cosa. Y en el ejemplo de las recetas de hoy se puede observar perfectamente. Lo único que no está en las recetas de hoy son los productos cárnicos. Aunque también pueden ser utilizados activamente. Por ejemplo, en la famosa receta de tortilla bávara, que no está en nuestro artículo, hay salchichas bávaras.
  • Por lo tanto, casi todas las recetas se pueden agregar al jamón, tocino, salchichas, salchichas, salchichas, pollo y carne.
  • El plato también puede ser dulce. Y hoy repasamos dos de tales recetas.
  • De hecho, las recetas pueden ser mucho más. Lo más importante es que no tenga miedo de incluir su imaginación, ¡y luego puede inventar rellenos usted mismo!
  • La tortilla se puede cocinar en una sartén, en el horno, en el microondas, en una caldera doble y en una olla de cocción lenta. También hay recetas donde la mezcla de huevo se coloca en una bolsa para hornear y luego se hierve en una sartén con agua caliente hasta que esté hecho. Las opciones hervidas y horneadas se consideran más útiles y dietéticas.

Ahora que hemos aprendido todos los secretos de cocinar un delicioso plato junto con usted, además de poder cocinar cualquier opción, tenemos muchas ideas para un desayuno delicioso y satisfactorio. ¡Y creo que ahora toda la familia estará feliz de comer una nueva tortilla cada mañana!

Mira el video: Tortillas para el desayuno! Qué preparar fácil y rápido en las mañanas (Septiembre 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com