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Recetas de rollo de pechuga de pollo simple y delicioso

Los rollitos de pollo son un excelente plato principal que puede servirse con o sin acompañamiento. Prepárelas a partir de un filete batido o carne picada, y como relleno utilizo todo lo que se combina con carne de ave, por ejemplo: ciruelas, arroz, queso, champiñones, cebollas y otros ingredientes. En este hilo, nuestros cocineros comparten recetas de rollitos de pollo con fotos e instrucciones de cocción paso a paso.

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Cada selección contiene de 3 recetas con fotos y videos paso a paso

Rollitos De Pollo "Royal"

Esta receta es una opción de ganar-ganar de vacaciones! Rollitos de pechuga de pollo con setas que rellenan una salsa picante de cebolla. Sí, con una corteza de queso rojizo! Puede servirse como un plato separado o con su acompañamiento favorito.

Rollito De Pollo "Elegante"

A quien no le gustan los rollitos de pollo. Y se ve brillante en la mesa, y sabroso, y casi dietético, si no para la piel. Y qué rellenar, un mar de fantasía. Lo principal es que la carne en sí es increíblemente sabrosa. Sabroso y tierno! Y en primavera ya quieres brillo y elegancia.

Abundante y no banal

Ni siquiera intentaremos contar el número de opciones de llenado para un plato así, porque las amas de casa experimentadas, experimentan constantemente, prueban productos nuevos y nuevos. Ofrecemos varias opciones populares para todas las ocasiones.

Con jamon y queso

Gran combinacion El jamón le dará jugosidad al pollo y el queso acentuará la estructura tierna. Será necesario:

  • filete - 700 g,
  • jamón - 200 g,
  • queso - 100 g,
  • huevo - 2 piezas,
  • pan rallado,
  • condimentos

Cortar el filete en el centro y desplegar. Revuelva bien, sazone con pimienta y una pequeña cantidad de sal. Para el relleno, rallar el queso y cortar el jamón en tiras finas.

Extienda todo en el borde de la red de carne, y enrolle en un rollo. Sumergir en un huevo batido, luego en pan rallado y freír en una sartén. Puede freír los rollos hasta que estén listos, y servirlos en la mesa, o puede ponerlos en la decoración y hornear.

Con huevos de codorniz

¿Cansado de recortes de tiendas, y quiero complacer a los invitados con algo más interesante? Entonces le ofrecemos una excelente alternativa casera. Usted necesitará:

  • filete - 1 pieza.
  • Huevos de codorniz - 6 uds.,
  • el ajo
  • sal, pimienta

Cortar la carne y abrirla en forma de libro. Cuidadosamente repelido para que no se rompa. Sazone con ajo seco y otras especias al gusto, coloque huevos enteros en el borde. Envolver y poner las costuras en un molde para hornear. La carne se cocinará en el horno durante media hora.

Este bocadillo no solo gustará al estómago, sino también al ojo. Después de todo, se convertirá fácilmente en una decoración tanto de una mesa festiva como de una mesa cotidiana. Por cierto, el pollo, cocinado de esta manera, también resulta bajo en calorías, porque incluso a los que están observando de cerca a su figura les gustará.

  • filete - 2 uds.,
  • Pimienta búlgara - 1 pieza.
  • queso - 70 g

No hay especias en esta receta, por lo que todavía recomendamos cocinar con queso. Él le dará el sabor deseado. La carne debe prepararse de la misma manera que en las recetas anteriores, poner sobre ella queso rallado y pimientos picados. Para que el contenido no se desintegre, se envuelve herméticamente en papel de aluminio y en esta forma se cuece durante 30 minutos.

Servido con verduras.

Con frutos secos

Increíble combinación de notas saladas y dulces. Puede usar albaricoques y ciruelas pasas por separado, y puede ponerlos al mismo tiempo.

Y el secreto del sabor original - en la marinada. Por lo tanto, requerirá:

  • pecho - 300 g,
  • queso - 100 g,
  • nueces - 30 g,
  • albaricoques secos y ciruelas - 50 g,
  • la mayonesa
  • especias

Filete cortado en trozos, como en las chuletas. Buena lucha fuera.

Marinar en mayonesa con especias. Al menos media hora, pero puedes salir por la noche.

Arregle las piezas superpuestas y extienda el relleno. Para ello, mezcle las ciruelas remojadas y picadas con albaricoques secos, nueces trituradas y queso rallado.

Derrumbarse, vendar y hornear. En el proceso de cocción se asignará el jugo de la pechuga de pollo, pueden regar periódicamente la carne.

Con pepino encurtido

Una fina funda de tocino y un relleno salado le darán una verdadera delicia gastronómica. Toma:

  • filete - 1 kg,
  • tocino ahumado - 300 g,
  • Filadelfia - 200 g,
  • Pepino encurtido - 3 uds.,
  • Pimienta búlgara - 1 pieza.
  • condimentos

La carne de pollo se quitó, cortó el tocino en rodajas finas. Verduras finas tiras. Expanda la envoltura de alimentos, el tocino se traslapa sobre ella y sobre el pecho. Sazonar con especias. En el borde yacían Filadelfia y verduras, envolver, dejando la película. Al hornear, todo el jugo de esta manera quedará dentro.

Vierta un poco de aceite vegetal en la decoración, coloque el producto semiacabado y hornee por 30 minutos.

Rollito de pollo con relleno es un plato versátil. Por la mañana para los sándwiches, por la tarde como un plato caliente, por la noche - un bocadillo salado. Estamos seguros de que ocupará un lugar de honor en la mesa navideña, y los invitados quedarán gratamente sorprendidos. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar el rollo de pollo

Recetas sencillas con fotos de cómo cocinar rollitos de pollo, mucho. Las comidas se preparan para la mesa cotidiana y festiva, se pueden servir como refrigerio o se calientan con un acompañamiento. La carcasa entera se puede utilizar en su totalidad o en algunas partes: muslo de pollo, filete, pechuga. Ruede el rollo lo más apretado posible para que no se deshaga al hornear, si es necesario, fije los pinchos.

Preparación del producto

Para un rollo de pollo caber un cadáver de ave entera con piel. En el caso del solomillo, la pierna de pollo, la carcasa, la carne se dobla ligeramente para hacer una torta delgada y plana. No debe haber huesos en el interior, así que use las siguientes instrucciones paso a paso para el manejo de aves de corral:

  • poner la pechuga de pollo hacia arriba, ejecutar el cuchillo paralelo al hueso de la quilla,
  • recortar la columna vertebral, las costillas, la pelvis, eliminar la cresta, la cola, el cuello,
  • recortar los tendones de las alas y los muslos, eliminar el cartílago,
  • Extienda el canal de pollo completamente, corte los pechos a lo largo, desenvuélvalos como libros,
  • cubrir el ave con papel de aluminio, batir con un martillo, nivelar la superficie con trozos de carne donde el grosor de la capa sea demasiado pequeño.

Rollo de pollo relleno

Después de preparar la carne, coloque el relleno sobre el rollo de pollo. Antes de esto, la base se espolvorea con especias, se frota con sal. Los rellenos en el menú pueden ser:

  • vegetales,
  • tortilla, tocino crudo y seco,
  • queso, champiñones, jamón,
  • huevos duros, espinacas,
  • champiñones, cebollas, zanahorias,
  • Puré De Patatas Con Queso Y Perejil,
  • hígado, cebollas estofadas, ciruelas pasas,
  • Piñas en conserva, queso,
  • huevo cocido
  • Crema agria, espinacas, perejil, ajo.

Metodos de cocina

Haga rodar los rollos en una película adhesiva o papel de aluminio, tratando de hacer esto con fuerza para que el aire salga. Los bordes libres de la película deben estar atados con un hilo. Los métodos de cocción varían:

  • en el horno: ponga el rollo en el molde, hornee por media hora a 180 grados,
  • Rollitos de pollo en una sartén - fije los bordes con palillos, freír en mucho aceite, pimienta, guisar durante 20 minutos a fuego lento,
  • rollo de pollo en una olla de cocción lenta - doble los espacios en blanco en una vaporera, vierta unos vasos de agua hirviendo, ejecute el programa "Vaporizador", mantenga durante 45 minutos,
  • rollo cocido al horno: hierva un caldo fuerte con hoja de laurel, raíces, pimienta, hierva la carne durante 40 minutos, enfríe, cubra con salsa de soja y glaseado de miel, hornee en el horno durante 15 minutos a 180 grados.

Receta de rollo de pollo hecho en casa

Entre las recetas interesantes para cocinar rollos de carne de pollo se encuentran los rellenos originales: naranja y jengibre, jamón y judías verdes, huevos revueltos y champiñones. Más sencillo: jamón con queso, champiñones, verduras y queso. Es conveniente hacer cualquiera de las opciones de cocción de acuerdo con la receta paso a paso que acompaña a cada plato examinado más a fondo.

Rollitos De Pechuga De Pollo Con Relleno

  • Tiempo: media hora.
  • Porciones: 2 personas.
  • Platos de calorías: 250 kcal / 100 g
  • Propósito: para una merienda.
  • Cocina: europea.
  • La dificultad de preparación: media.

En casa, puede complacer a los invitados en un festín con un plato original de pechuga con naranja y jengibre molido. El aroma agrio va bien con las especias picantes. Un bocadillo sabroso causará apetito, ya que la combinación de colores se verá hermosa en forma de corte. Decore el plato con medio aros de naranja y rodajas de raíz de jengibre al servir.

  • pechuga de pollo - 2 uds.,
  • naranja - 1 pieza.
  • jengibre molido - 10 g,
  • sal - 2 g,
  • Aceite vegetal - 30 ml.

  1. Enjuague la carne, córtela por la mitad, repele, sal y ralle el jengibre.
  2. Desmonte la naranja en rodajas, retire las películas y póngalas en la base.
  3. Enrolle suavemente los rollos, fije los bordes con palillos de dientes. Se permite enrollar las piezas en harina y untar el huevo.
  4. Freír en aceite caliente.
  5. Vierta un poco de agua, agregue la naranja restante, cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Rollos De Champiñones

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones: 6 personas.
  • Platos de calorías: 230 kcal / 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: europea.
  • La dificultad de preparación: media.

Decore cualquier pedazo de rollo de pollo de la mesa todos los días, que se considera un plato delicioso. Servir mejor caliente, espolvoreado con queso rallado, eneldo. Perfectamente combinado con puré de papas con champiñones o arroz con jazmín hervido. Es mejor tomar champiñones frescos, lo más grandes posible, de modo que se reduzcan ligeramente en volumen durante la fritura.

  • Pechuga De Aves - 800 g,
  • champiñones - 300 g,
  • cebollas - 1 pieza,
  • queso - 50 g,
  • crema 20% grasa - 300 ml
  • Eneldo - 3 ramitas.

  1. Pechuga cortada en cuatro partes, repelente, sal y pimienta.
  2. Champiñones cortados en tiras, cebollas - picadas, freír hasta que estén cocidas.
  3. Coloque el relleno en la carne sin filo, enróllelo y coloque la fuente para hornear en la parte inferior.
  4. Vierta la nata, hornee por media hora a 220 grados de horno.
  5. Espolvorear con queso rallado.

  • Tiempo: 5 horas.
  • Porciones: 8 personas.
  • Platos de calorías: 197 kcal.
  • Propósito: para una merienda.
  • Cocina: europea.
  • La dificultad de preparación: difícil.

El rollo de pollo resultará en una forma interesante si lo haces usando el formulario de la botella. Se necesitan envases de plástico, en cuyo interior se rellena el caldo con trozos de carne. Después del endurecimiento, se corta el cuello, se toma el rollo, se corta. Resulta un hermoso patrón en el corte, la consistencia de mármol. Mejor tomar el pollo entero, el filete no encaja, porque está seco.

  • muslo de pollo - 3 uds.,
  • Guisantes - 10 uds.,
  • hoja de laurel - 4 uds.,
  • sal - ½ cucharadita,
  • gelatina - 25 g,
  • Agua - 600 ml.

  1. Las patas de pollo se llenan de agua y especias, se cuecen durante 35 minutos.
  2. Dejar enfriar la carne, retirar los huesos.
  3. Cuele el caldo, agregue la gelatina, deje que se hinche.
  4. Coloque los filetes dentro de la botella, cubra con el caldo, deje en el frío. Después de cuatro horas estará listo.

Pollo picado

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones: 5 personas.
  • Platos de calorías: 220 kcal / 100 g.
  • Propósito: para la cena.
  • Cocina: europea.
  • La dificultad de preparación: media.

Pastel de carne de pollo se puede hacer de carne picada. Puede hacerlo usted mismo desplazando la pierna o el filete con trozos pequeños de tocino y cebolla. El relleno será una masa fuerte de crema agria, espinacas y perejil fresco.

  • carne picada - 1 kg,
  • espinacas - medio kilo,
  • crema agria - 100 ml,
  • perejil - 50 g,
  • ajo - 2 dientes,
  • Sémola - 40 g

  1. Sazone la carne picada con media crema agria, agregue sal, sémola.
  2. Amasar, una capa uniforme de 2 cm de espesor puesta sobre una hoja de papel de aluminio.
  3. Cubra con los verdes, vierta la crema agria restante.
  4. Enrolle firmemente el rollo, hornee 45 minutos a 180 grados.

Pechuga De Pollo Con Tortilla

  • Tiempo: 1,5 horas.
  • Porciones: 8 personas.
  • Platos de calorías: 250 kcal / 100 g
  • Propósito: para la cena.
  • Cocina: europea.
  • La dificultad de preparación: difícil.

El rollo de pollo resultará sabroso y hermoso, si tomas un pollo entero y lo limpias de huesos. Para ello se necesita una carcasa de unos 2 kg. Se corta, se rellena con una tortilla de aire y se cuece al horno. El tiempo de cocción será más largo, pero el resultado vale la pena. Delicioso pollo fragante como todos los invitados.

  • pollo - 2 kg,
  • ajo - 2 dientes,
  • hoja de laurel - 2 uds.,
  • Huevos - 2 uds.,
  • leche - 100 ml,
  • harina - 20 g,
  • verduras - 30 g,
  • mantequilla - 25 g

  1. Separe la carne de los huesos de acuerdo con las instrucciones anteriores.
  2. Triturar la masa resultante, espolvorear con especias.
  3. Separar las claras de las yemas, batir por separado, combinar.
  4. Vierta la leche, agregue sal, harina.
  5. Vierta la mezcla en la sartén, cocine bajo la tapa unos minutos.
  6. Poner una tortilla en el pollo, torcer, envolver en papel de aluminio.
  7. Poner en la forma, verter sazonado con ajo, laurel con agua caliente.
  8. Cocinar a 200 grados por hora.

Filete De Pollo Con Gelatina

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones: 4 personas.
  • Platos de calorías: 148 kcal / 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: europea.
  • La dificultad de preparación: media.

Rodillo de pollo bellamente relleno, cocinado con gelatina en la manga para hornear. Si se desea, se pueden agregar a la mezcla maíz, cebollas verdes, guisantes, estrellas de zanahoria hervidas y verdes para la solidificación. Una vez que la preparación está lista, los rollos se enfrían, se colocan en un refrigerador, se mantienen toda la noche y, por la mañana, los filetes se cortan en rodajas finas y redondas.

  • filete de pollo - 700 g,
  • gelatina - 30 g,
  • ajo - 3 dientes,
  • Pimentón dulce molido - 1 cda. es
  • eneldo seco - 5 g

  1. Cortar los filetes en trozos pequeños, sazonar la carne picada con ajo picado y especias, gelatina.
  2. Poner en una manga para hornear.
  3. Hornear 50 minutos a 190 grados.

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones: 4 personas.
  • Platos de calorías: 225 kcal / 100 g.
  • Propósito: para una merienda.
  • Cocina: europea.
  • La dificultad de preparación: media.

Rollitos de pollo con la adición de tocino se pueden preparar a partir de filetes. Debido a la grasa de la pechuga, la carne no estará seca, sino que se enriquecerá con nuevos sabores y aromas. Es mejor tomar tocino natural, pero el ahumado también es adecuado, lo que le dará al pollo un agradable sabor ahumado. Sirven rollos de verduras frescas, adornados con mostaza.

  • Pechuga De Aves De Corral - 400 G,
  • tocino - 4 tiras,
  • sal - 15 g,
  • ajo - 4 dientes,
  • crema agria - 4 cucharadas. l.
  • Cúrcuma - 10 g

  1. Mezclar la crema agria con el ajo machacado, los condimentos.
  2. Batir las capas de carne, cepillar con crema agria y especias.
  3. Roll superposición con rodajas de tocino.
  4. Hornear durante media hora a 180 grados.

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones: 4 personas.
  • Platos de calorías: 220 kcal / 100 g.
  • Propósito: para la cena.
  • Cocina: europea.
  • La dificultad de preparación: media.

Rollito de pollo espeso preparado con una mezcla de jamón y lonchas de queso. Lo primero es mejor tomar el cerdo, ya que es más gordo, le dará al filete jugosidad. El queso se adapta a cualquier - duro o semiduro, que se derretirá cuando se hornea, saldrá apetitoso cuando se rebane. Combine bien los componentes del relleno con hierbas frescas o congeladas.

  • Pechuga De Aves - 2 Unidades.,
  • jamón - 250 g,
  • queso - 150 g,
  • verdes - 20 g

  1. Corte de pecho a lo largo, repelente con película.
  2. Cortar el jamón en tiras, frotar una rebanada de queso.
  3. Rallar el filete con especias, poner el relleno jugoso, verduras picadas.
  4. Enrolle, asegure los bordes con palillos de dientes.
  5. Hornear durante media hora a 190 grados.

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones: 6 personas.
  • Platos de calorías: 150 kcal.
  • Propósito: para una merienda.
  • Cocina: europea.
  • La dificultad de preparación: media.

El rollo de pollo tendrá un sabor original debido a un relleno inusual. Sirve como frijol, queso, pimiento dulce búlgaro y muchas especias: cardamomo, cilantro, cúrcuma. Es bueno tomar un poco de cebolla o cebollas verdes, paprika, eneldo seco o perejil fresco.

  • pechuga de pollo - 3 uds.,
  • judías verdes -150 g,
  • Pimienta búlgara - ½ uds.,
  • cebollas - 1 pieza,
  • queso - 50 g,
  • Especias - Bolsa.

  1. Divida los pechos deshuesados ​​por la mitad, haga carne picada con cebolla y especias de una parte, deje la otra entera, espolvoree con especias.
  2. Pimienta cortada en tiras.
  3. Extienda la carne picada sobre el papel de aluminio, en el medio coloque el relleno de frijoles, pimienta, queso rallado, filete entero con especias.
  4. Rollo, aceite, fijar con papel de aluminio.
  5. Hornee durante media hora a 190 grados, al final, ligeramente abierto para dar un enrojecimiento.

Con espinacas

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones: 4 personas.
  • Platos de calorías: 275 kcal / 100 g.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: europea.
  • La dificultad de preparación: media.

Rápido en la cocina y sabroso debido a los rollos de relleno inusuales son buenos en frío y caliente. Si sirve verduras o cereales como acompañamiento, obtendrá un almuerzo abundante y las rebanadas de pan de centeno o tostadas serán un refrigerio frío agradable. La combinación de espinacas y queso se considera tradicional, el relleno se ve hermoso en el corte, causando apetito.

  • pechuga de pollo - 2 uds.,
  • Espinacas frescas - 30 g,
  • Queso blanco - 100 g,
  • mantequilla - 25 g

  1. Corte todo el trozo de hueso deshuesado con un cuchillo afilado a lo largo, sin llegar al final, desenvuelva ligeramente la parte del filete.
  2. Repele ligeramente, espolvorea con especias.
  3. Picar finamente la espinaca, triturar el queso con un tenedor, combinar.
  4. Ponga mucho en la carne con una capa delgada, enróllelo, apuñale con un palillo.
  5. Doblar sobre una bandeja de hornear engrasada, poner los trozos de mantequilla encima, envolver en papel de aluminio.
  6. Hornear 35 minutos a 200 grados.

Cómo servir una comida deliciosa.

Los rollitos de pechuga de pollo son hermosos, apetitosos por sí mismos, pero para sorprender a los invitados, utilice los consejos para servir:

  • poner la carne en el medio del plato, puré de papas, rebozuelos fritos en el lado,
  • Sirva "rosas" de pepinos, plumas de cebolla verde, tomates cherry enteros,
  • espolvorear con semillas de granada, poner rodajas de limones en el lado.

Receta 1: rollos de pollo con queso en el horno (fotos paso a paso)

Los rollos de pollo se preparan a partir de filetes, en los que se colocan dos tipos de queso (derretidos y duros), se enrollan en pan rallado y los rollos terminados se cuecen al horno. El proceso de cocción no es complicado, pero gustará el sabor.

  • Filete De Pollo - 250-300 G
  • Huevo - 1 pieza
  • Harina - 3 cucharadas.
  • Pan rallado - 5 cdas.
  • Queso Procesado - 5 Piezas
  • Queso Duro - 5 Piezas
  • Manojo de eneldo
  • Sal - al gusto
  • Pimienta a gusto

Mi filete de pollo. Cortar la mitad del filete en porciones.

Luchando como la bola de señal.

En la parte superior, coloque los trozos de queso en rodajas finas, primero ponga el queso duro, la segunda capa - queso fundido, espolvoree con eneldo.

Rollos enrollados.

Enrollar en harina.

Después del huevo batido con pimienta y sal.

Pan rallado. Poner en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Enviado en el horno durante 25-30 minutos. Antes de dorar.

Rollitos de pollo preparados con papilla o puré de papas.

Receta 2: Rollitos de pollo delicioso con queso en una sartén

Para cocinar este segundo plato, necesitarás pasar unos cuarenta minutos. Esto no es mucho, considerando que al final obtendrá deliciosos rollos de pollo con queso. Dentro de los rollos habrá un relleno de queso y mantequilla delicado y sabroso.

  • Queso duro (55% de grasa) - 30 gramos,
  • filete de pollo - 200 gramos,
  • Huevos de gallina (frescos) - 1-2 piezas.
  • mantequilla (82% de grasa) - 30 gramos,
  • pan rallado (centeno) - 4-5 cdas. cucharas
  • Aceite de girasol (cualquiera) - 6-7 cdas. cucharas para freír,
  • Especias, especias varias y sal a tu gusto.

El filete de pollo debe lavarse a fondo con agua corriente fría. Luego póngalo sobre una toalla y seque bien. Ahora puede cortar en trozos largos, por lo que fue conveniente envolver los rollos.

Cada pieza de filete debe ser golpeada cuidadosamente con un martillo. Solo asegúrese de que no se rompa, de lo contrario los rollitos de pollo con queso no funcionarán. El relleno saldrá. Por lo tanto, no es necesario repeler demasiado intensamente.

Ponga los filetes en un plato y sal a su gusto.

Queso duro cortado en tiras de este tamaño, ¿cuál es el ancho del filete?

Batir el huevo en un cómodo recipiente profundo.

Batir el huevo y añadir la sal fina. Allí podrás agregar cualquier especia a tu gusto.

Y las migas de pan se deben verter en otro plato hondo para que sea conveniente sumergir los rollos en ese momento.

Ahora puedes empezar a formar rollitos de pollo con queso. Coloque una rebanada de filete en la parte superior y coloque dos o tres rebanadas de queso duro de alta calidad en la parte superior.

A continuación, retire la mantequilla del refrigerador y córtela en tiras del mismo tamaño que el ancho de los filetes.

Junto al queso coloque unas tiras de mantequilla.

Con cuidado, doble los rollitos de pollo con queso para cerrar todo el relleno.

Ahora cada rollo debe ser sumergido en un huevo.

Y luego enrolla suavemente cada rollo en pan rallado. Freír el filete de pollo relleno con queso, es necesario en una sartén caliente en cualquier aceite vegetal. Deben estar tostadas por cada lado. El fuego debe estar en silencio, si no apagas los rollos después de eso, y fuerte, si quieres freírlos después de freírlos.

Un plato de rollitos de pollo con queso listo!

Receta 3: Rollitos de pollo con champiñones y queso (paso a paso con fotos)

  • filete de pollo - 400 gr
  • champiñones - 150 gr
  • cebolla - 1-2 cebollas
  • queso - 100 gr
  • pimienta, sal - al gusto
  • sazonar al gusto
  • aceite de girasol

Fileyka cortado en dos o más partes.

Para que sea más fácil batir la carne y darle la forma de una capa, póngala en una película adhesiva. Pelea de un lado y del otro, estirando el filete en la formación sin espacios vacíos. Sal, pimienta, espolvoree con especias para la carne y deje reposar durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, el filete se empapa con el aroma de las especias.

Esta vez lo utilizamos para preparar el relleno. Picar finamente los champiñones, ponerlos en una sartén, agregarles cebollas, sal y freír en aceite vegetal durante unos 20 minutos.

Frotaremos el queso en un rallador pequeño o grande.

Poner juntos los champiñones y el queso. Los champiñones calientes derretirán el queso y la masa adquirirá una consistencia viscosa. Poner el relleno en el borde de la capa de carne.

Volvemos la carne en un rollo. La película de alimentos nos ayudará a hacer esto para que la formación no se desintegre.

Envolvemos el rollo con hilo, espolvoreamos con aceite vegetal.

Y poner en una manga para hornear.

Cocinamos en el horno precalentado durante aproximadamente media hora, luego desenvolvemos la película y horneamos durante otros 15 minutos para que el rollo se vuelva marrón. Después de completar el enfriamiento, retire el hilo y corte el rollo con un cuchillo afilado.

Receta 4, paso a paso: rollitos de pechuga de pollo con queso.

Puede servir tales rollos de pollo con cualquier plato de acompañamiento o solo con verduras, lo cual es mucho más sabroso y saludable. Después de todo, los rollos en sí mismos no se sirven como de costumbre, ya llevan un abrigo de piel de papa listo para usar. Empecemos a cocinar los más delicados y jugosos rollitos de pollo.

  • Filete De Pollo (Pechuga) - 600-800 gr.
  • Queso duro - 150 gr.
  • Verdes (cualquiera) - para agregar al relleno de rollos.
  • Ajo - 1-2 dientes (al gusto)
  • Mantequilla - 2-3 cucharadas.
  • 3-4 papas
  • Huevo - 1 pieza
  • Almidón - 3 cucharadas.
  • Sal molida y pimienta negra al gusto.
  • Harina - para espolvorear rollos.
  • Aceite vegetal - para freír rollos.
  • Adorne - a su discreción (Catherine sirvió los rollos con verduras frescas)
  • Pinchos de madera (palillos de dientes) - para dividir los rollos (Catherine no quitó los rollos)

En esta receta, puede usar un filete de ave ya preparado y hacerlo usted mismo, simplemente cortando dos trozos de filete de pechuga de pollo. Hago esto muy a menudo si tengo una canal de pollo o solo una pechuga de pollo, y necesito un filete limpio y deshuesado. Esto es muy fácil de hacer con un cuchillo afilado.

Filete de pollo cortado a lo largo en 2 capas. Esto es si el filete es bastante grueso. Es decir, de un filete debe tener dos chuletas, las cuales rodaremos en rollos. Y cubierto con una bolsa de celofán con un martillo de cocina, batir bien, pero no exagerar, el filete de pollo es muy tierno, puede extenderse. Un poco de sal y pimienta la carne al gusto. La sal no necesita demasiado, porque tendremos queso en el relleno, pero es bastante salada.

Por separado, frote el queso en un rallador grande en un tazón, agregue el ajo exprimido a través de una prensa, verduras picadas y mantequilla ablandada. Todo bien mezclado.

Hacemos bolas de queso u ovalchiki por el número de chuletas disponibles, en cada chuleta (en el borde) coloque el relleno de queso.

Y lo más apretado posible envolver un rollo de picar. Si lo desea, puede cortar los rollos en la costura con un pincho de madera.

Ahora necesitamos preparar una capa de papa: lo hacemos así: en un tazón profundo frotamos las papas crudas en un rallador grande, agregamos un huevo crudo, almidón. Sal y pimienta al gusto. Revuelva

Cada rollo rueda en harina. Al mismo tiempo, ponemos la sartén con aceite vegetal en la estufa.

Luego, enrollamos cada rollo en la masa de papa, tratando de mantener la masa del "abrigo de piel" tanto como sea posible en el rollo.

E inmediatamente envía los rollos a freír en una sartén caliente. Actuamos rápidamente y con el máximo cuidado.

Freír los rollos de pollo rellenos de queso para obtener una hermosa corteza marrón dorada. Así que, desde todos los lados.

Freír todos los rollos disponibles, ponerlos en una sartén. Y cubierto con una tapa un poco (5-7 minutos), haga que estén listos. Pero como el filete de pollo es una carne muy tierna, se cocina muy rápido, por lo tanto, no se requiere mucho tiempo para nastusivaniya.

Receta 5, simple: rollitos de pollo con jamón y queso.

  • Pechugas De Pollo - 2 u.
  • Leche - 1 taza
  • Queso Duro - 100 g
  • Jamón - 100 g
  • Especias (pimienta negra, curry) - al gusto.
  • Sal - al gusto
  • La harina
  • Huevo - 1 pieza
  • Pan rallado.

Pechugas de pollo remojadas en leche durante una hora. Luego córtalos por la mitad. Cada rebanada del filete tiene muescas para que pueda desplegarse. Sal, pimienta a gusto.

Cortar el queso y el jamón en rodajas.

Ponemos el jamón en el filete de pollo.

Queso superior Filete roll up roll.

Batir el huevo con un tenedor. Enrolle primero los rollos de pollo en harina, luego sumérjalos en un huevo batido y enrolle en pan rallado.

Freír nuestros rollos en aceite vegetal a fuego medio. Periódicamente giramos los rodillos para que se forme una costra dorada, rojiza y crujiente desde todos los lados.

Receta 6: Rollitos de pollo con tocino y queso (con foto)

Siempre hay espacio para este plato en la mesa navideña. Sobre todo porque es fácil de cocinar. Rollos muy sabrosos resultan!

  • filete de pollo - 2 piezas
  • Jamón o tocino - 100 gr.
  • queso - 100 gr
  • huevo de gallina - 1 pc
  • sal - al gusto

Primero necesitas batir el filete. Para hacer esto, córtalo por la mitad y luego envuélvelo en una película. Así que, batiendo la carne, no la dañaremos, y por lo tanto el rollo saldrá completo.

Cortar finamente el jamón y el queso.

Steer espolvorear sal, puede agregar otras especias. Estará bien combinado con especias de carne para pollo, así como con cualquier conjunto de hierbas. Pon un trozo de jamón en el borde, pon un trozo de queso y gira un rollo.

Cubrir el rollo con un huevo batido.

Gire el rollo en papel de aluminio y envíelo al horno. Cinco minutos antes de la preparación, abra el papel de aluminio y deje un poco el rollo para freír. Tiempo de cocción - 25 - 30 minutos. Temperatura - 180ºC.

Hecho! ¡Buen provecho!

Receta 7: Rollitos de filete de pollo con queso y tomates.

Rollitos de pollo con relleno: un excelente bocadillo caliente para una mesa festiva o un plato principal completo para el almuerzo o la cena. Puedes experimentar con los rellenos, dándole al plato nuevos sabores interesantes. Hoy os propongo cocinar rollitos de pollo tiernos y jugosos con queso y tomates. El queso se puede utilizar a su gusto. ¡Asegúrate de probar, resulta muy sabroso!

  • 2 pechugas de pollo enteras,
  • 1 tomate grande,
  • 100 g de cualquier queso para el relleno,
  • 100 g de queso duro para aderezar,
  • Sal y pimienta molidas al gusto.
  • algo de mayonesa para untar carne,
  • harina de pan,
  • vegetación para la decoración
  • aceite de freír.

Cada pechuga de pollo cortada en 2 partes. Cada parte resultante del filete de pollo no se corta en capas gruesas (aproximadamente 3 partes). Batir ligeramente cada capa con un martillo desde ambos lados a través de una bolsa de plástico.

Sal y pimienta al gusto, untar suavemente con mayonesa por ambos lados. Dejar marinar durante 1-2 horas.

Queso (utilicé derretido) y rodajas de tomate en dedos tan gruesos como.

Tomamos una capa de filete de pollo, en el borde ponemos un trozo de queso y tomate, enrollamos el rollo. Si lo desea, puede sellar el borde con un palillo.

Haz lo mismo con el resto del filete de pollo.

Vierta un poco de harina en el tazón, empané cada rollo con harina en ambos lados.

Poner en una sartén caliente con mantequilla y freír a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.

Dobla todos los rollos de pollo rellenos con queso y tomates en una sartén o sartén resistente al calor. Ralle el queso duro, espolvoree los rollos encima y póngalos en un horno precalentado durante 5 minutos a 220 grados.

Decore con sabrosos vegetales y sirva deliciosos y delicados rollos de pollo con queso y tomates. ¡Este apetitoso plato seguramente te complacerá! Cocinar con mucho gusto!

Receta 8: Rollitos de queso con ajo y pollo delicados

  • Pechuga De Pollo ½ PC.
  • El perejil
  • Queso blando 50 g
  • Hoja de laurel 1 ud.
  • Ajo (dientes) 3 uds.
  • Sal
  • La canela
  • Aceite vegetal

Hacer cortes de filete muy finos. A partir de la mitad se deben hacer 5 discos. Sal, espolvorear con salsa de soja.

Rallar el ajo, mezclar con el perejil y el queso, triturar finamente lavrushka.

En un plato de filete poner una cucharadita de queso con perejil.

Enrolle en rollos, fije con dos palillos. Untar con aceite vegetal, rodar en una mezcla de pimiento rojo y canela.

Rollito de pechuga de pollo con champiñones

  • 450 g de champiñones finamente picados,
  • 150 gr de queso semiduro rallado
  • 3 pechugas de pollo grandes,
  • sal y pimienta
  • aceite vegetal.

  1. Cada pecho se corta cuidadosamente en dos. Primero, frote con sal y pimienta, y luego batir bien.
  2. Freír las cebollas con los pedazos de champiñones hasta que los dos componentes se ablanden.
  3. En un zazharku verter queso y sal al gusto.
  4. Envolver el relleno en la carne preparada, girando los rollos apretados. Átelos con hilos para que las estructuras no se rompan durante el tratamiento térmico.
  5. Freír los rollitos de filete de pollo con el champiñón rellenando aceite caliente en cada lado hasta que aparezca una corteza crujiente en ellos.

Con gelatina en una botella.

  • 3 pechugas de pollo,
  • 0.5 cucharaditas sal
  • 10 - 13 granos de pimienta negros,
  • 25 g de gelatina,
  • 3 cucharadas. agua purificada
  • 4 - 5 piezas Hojas de lavrushka.

  1. Senos lavados yacen en un caldero. Inmediatamente verter lavrushka, sal y pimienta a ellos. Verter el producto con agua tibia y enviar al vapor. Después de hervir el líquido para cocinar la carne durante unos 40 minutos. En el proceso, asegúrese de quitar la espuma de la superficie del agua.
  2. Retire la carne de cada pechuga y divídala en fibras. Los dados se tiran.
  3. Colar el caldo de pollo y enviar gelatina de alta calidad en él. Deje que se hinche después de mezclar por 4 a 5 minutos.
  4. En una botella con un cuello ancho (por ejemplo, de la leche) vierta toda la carne extraída de los huesos a la vez.
  5. Verter el pollo con caldo ligeramente enfriado. Revuelva el contenido de la botella y deje toda la noche en el refrigerador.
  6. Por la mañana, corte el plástico con cuidado y sirva el rollo de pechuga de pollo con gelatina como refrigerio frío. Pre conveniente para picarlo en trozos pequeños.

Cocinar con queso en el horno.

  • 1 pechuga de pollo grande,
  • 1 queso fundido,
  • 3 cucharadas de postre de mayonesa clásica,
  • 1/3 del art. queso salado
  • Ajo, sal, hierbas y especias.

  1. Encienda el horno por adelantado para calentar hasta 190 grados.
  2. Enjuague y seque el pecho. Córtalo "libro", no hasta el final, y desplázalo. Batir con un martillo, sal y espolvorear con especias.
  3. Para el relleno, frotar el queso fundido. Para hacerlo más fácil, debes congelarlo de antemano. Mezclar el queso con mayonesa, puré de ajo y verduras picadas. Agregue sal si lo desea.
  4. Distribuye uniformemente la cuajada resultante sobre la carne.
  5. Doble la base de carne rellena con un rollo grueso y fíjela con un hilo o palillos de dientes.
  6. Hornee en el horno durante 17 a 20 minutos.
  7. Un par de minutos antes de estar listo, rocíe el rollo con queso duro / semiduro rallado y espere hasta que se convierta en una corteza rojiza.

Rollo De Mármol Pechuga De Pollo

  • Filete de pollo de 750 g,
  • 30 g de gelatina de alta calidad,
  • 4 - 6 dientes de ajo,
  • Especias y sal gruesa al gusto.

  1. Picar finamente el filete preparado.
  2. El ajo se salta a través de la prensa y se mezcla con especias. De este último, es mejor usar hierbas francesas y pimentón molido para tal plato.
  3. Cubra el pollo con una mezcla del último paso y gelatina. Mezclar bien y transferir la masa a la manga para hornear. En este caso, puede ser reemplazado por una lámina regular.
  4. Coloque la pieza de trabajo en la forma y hornee por 45 minutos a 180 ° C.
  5. Enfriar rollo de mármol, cortar en porciones y servir.

Receta de cocina de tocino

  • 2 pechugas de pollo,
  • 2 piezas pimientos dulces coloreados (amarillo y rojo),
  • 200 g de queso crema,
  • 2 cucharadas. l perejil picado,
  • 1 cucharada. l eneldo picado,
  • 8 rebanadas de tocino ahumado,
  • sal y pimienta

  1. Los filetes tomados de los huesos se cortan en platos delgados. Cada sal, pimienta y repelente.
  2. Extienda la carne con queso crema, espolvoree con una mezcla de verduras picadas y pequeños trozos de pimientos.
  3. Dobla los espacios en blanco con rollos y cubre cada uno con una rebanada de tocino.
  4. Ponga los rollos en una forma, engrasada con cualquier grasa. Deben ser colocados en un recipiente apretado el uno al otro.
  5. Hornear rollos de pollo con tocino en tocino durante aproximadamente media hora a temperatura media.

Rollos Al Horno En Papel Aluminio

  • Filete de pollo 800 g,
  • 4 - 6 dientes de ajo,
  • Mezcla de sal y especias (tomillo, orégano, albahaca).

  1. Cortar el filete preparado en rodajas (aproximadamente 1 cm) de espesor.
  2. Batir ligeramente la carne debajo de la envoltura de plástico.
  3. Coloque todas las piezas en un pedazo de papel de aluminio (engrasado) solapado. Espolvoree con ajo picado con sal y una mezcla de especias.
  4. Formar un rollo grueso utilizando papel de aluminio. Fíjelo firmemente para que el jugo de carne no salga durante la cocción.
  5. Cocinar el plato 40 - 45 minutos a 210 ° C.
  6. Para la misma receta, puedes hacer pequeñas porciones de rollitos de pechuga de pollo con capas de carne enteras.

Cómo cocinar con espinacas.

  • 3 pechugas de pollo,
  • 250 g de espinacas frescas,
  • 2 cebollas,
  • 1 huevo
  • en ½ cucharada. crema agria y mayonesa de oliva,
  • 2/3 art. yogur griego sabroso,
  • sal y especias
  • 100 g de queso ya rallado
  • harina de trigo para empanar,
  • mantequilla
  • Ajo fresco al gusto.

  1. Pollo cortado en capas finas y batir cada uno a través del paquete. Sal y espolvorear con especias.
  2. Picar finamente la espinaca, enviarla a agua hirviendo por un par de minutos, luego exprimir el exceso de líquido.
  3. Picar la cebolla, freír con ajo hasta que estén doradas y mezclar con las espinacas.
  4. Para cada preparación de carne coloque el relleno del tercer paso. Espolvoréalo con queso picado. Dobla los rollos y fíjalos con un palillo.
  5. Humedezca el tocho en el huevo y enrolle la harina tamizada.
  6. Primero, freír los rollitos de pechuga de pollo con el relleno hasta que estén rosados ​​en la mantequilla, y luego enviarlos a hornear en el horno. Carne en una forma resistente al calor con la necesidad de verter una mezcla de crema agria, mayonesa, yogur y ajo. Hornear un cuarto de hora.

Rollo De Pechuga De Pollo Dietético

  • Filete de pollo 550 g,
  • hojas de perejil y ajo fresco,
  • Mezcla de sal y pimienta,
  • 2 tomates.

  1. Cortar filete grande "libro" y desplegar. Sal, espolvorear con una mezcla de pimientos y repeler.
  2. Cubra con perejil picado, ajo picado y tomates picados.
  3. Enrolla la carne con un rollo, vístete con una cuerda y cúbrela con papel de aluminio.
  4. Enviar el billete a una caldera doble durante 1 hora.
  5. Enfriar el rollo, cortar en trozos grandes y servir para la cena con una ensalada de verduras.

Con papas, queso y perejil.

  • 2 piezas filete
  • 450 g de papas
  • 1 huevo
  • 250 g de queso duro
  • verduras frescas
  • mayo clásico
  • sal y especias
  • ajo fresco
  • 1 cebolla,
  • 1.5 del art. crema de grasa

  1. Cortar las papas en trozos grandes y freír hasta que estén doradas en una plancha con aceite caliente. Por separado a dorar la cebolla.
  2. Filete cortado "libros", no hasta el final. Expandir, espolvorear con sal y repeler ligeramente.
  3. Смешать небольшое количество майонеза со специями и намазать им мясные заготовки. Оставить их в таком виде на полчаса.
  4. Сыр крупно потереть, смешать с желтком и солью, добавить немного размятого свежего чеснока.
  5. Arregle el relleno en los fundamentos de la carne, envuélvalos con rollos y fije con hilos.
  6. Freír hasta que esté ruddy y semi listo, poner en un plato para hornear.
  7. A los rollos enviamos las patatas fritas.
  8. Crema agria mezclada con puré de ajo, cebollas frías y verduras picadas. Sal
  9. Vierta la salsa sobre las papas y los rollos, cubra con queso rallado.
  10. Hornear hasta que esté listo a 190ºC.

Snack De Piña Y Queso

  • 700 g de pechuga de pollo,
  • 150 g de piñas en conserva,
  • 100 g de queso "ruso",
  • 1 cucharada. l mostaza de mesa,
  • sal.

  1. Enjuague cada pecho y córtelo por la mitad a lo largo de las fibras. Batir con un martillo especial, pre-cubierto con film transparente.
  2. Lubrique cada preparación de carne con mostaza y sal.
  3. Unte queso rallado y trozos de fruta enlatada en las bases.
  4. Doble los rollos de chuletas, átelos con una cuerda y póngalos en una fuente para hornear.
  5. Prepare una golosina durante 35 minutos a 180 - 185 ° С.

Rollitos De Pollo Con Palitos De Cangrejo

  • Filete de pollo de ½ kilo,
  • 250 g de palitos de cangrejo,
  • 100 g de queso fundido
  • 2 huevos de gallina,
  • 2 cucharadas. l harina
  • 4 cucharadas. l pan rallado,
  • 1/3 cucharadita sal
  • aceite vegetal.

  1. Cortar el filete en rodajas finas, batirlas ligeramente y espolvorear con sal.
  2. Queso fundido congelado y frote grande. Batir los huevos con sal.
  3. Las migas de pan se vierten en un plato aparte.
  4. Palitos de cangrejo cortados en palos grandes.
  5. Espolvoree cada plato de queso con queso derretido. Cubra con unos palitos de palitos de cangrejo.
  6. Envolver la carne con el rollo de relleno.
  7. Cada palanquilla primero rueda en harina, luego en una mezcla de huevo batido y, finalmente, en pan rallado.
  8. Freír en una sartén hasta que esté cocido y asado.

Rellenas de ciruelas

  • 2 pechugas de pollo,
  • 70 g de ciruelas pasas ahumadas,
  • 1 cucharada. l mayonesa clásica,
  • una mezcla de hierbas secas picantes,
  • aceite vegetal
  • sal

  1. Lavar a fondo los senos, eliminar todas las películas de ellos.
  2. Cada uno se extendió sobre la mesa y repelió adecuadamente. Rallar con sal y una mezcla de hierbas secas picantes.
  3. Enjuague las ciruelas y sumérjalas en agua tibia durante un cuarto de hora. Luego cortar en mitades.
  4. Bofetada de mayonesa de pechuga y esparcir sobre ellos trozos de fruta seca.
  5. Envuelva los rollos apretados aseados. Si es necesario, ajústelos con hilo o palillos.
  6. Freír los rollos de pollo en una gran cantidad de aceite caliente hasta que estén dorados y listos.

Opción de cocinar con verduras.

  • 1 kilo de pechuga de pollo,
  • 1 zanahoria,
  • 1 pimiento amarillo,
  • 1 cucharada. l verduras picadas
  • 1 cabeza de cebolla,
  • ½ cucharadita condimentos franceses secos
  • aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto.

  1. Todos los vegetales lavados, pelados y muy finamente picados. Las zanahorias pueden ser simplemente ralladas.
  2. Enviar los vegetales a la sartén con aceite y freír hasta que estén blandos.
  3. Añadir las verduras, sal y pimienta al relleno.
  4. Cortar cada pechuga por la mitad, repeler, frotar con especias y sal.
  5. Ponga el relleno de verduras en los trozos de carne y envuélvalos en rollos gruesos.
  6. Ponga los espacios en blanco en una bandeja para hornear, cúbralos con papel de aluminio y envíelos a un horno caliente durante 20 minutos. Luego hornear otros 10 minutos sin papel de aluminio.

Receta inusual en la prueba.

  • 1 filete de pollo,
  • 1 hoja de hojaldre listo,
  • especias para el pollo,
  • sal y pimienta
  • el huevo
  • Sésamo ligero para espolvorear.

  1. Lavar los filetes y secar ligeramente. Cortar no hasta el final en dos partes, desplegar en el principio de los libros y repeler.
  2. Rodajas de pimiento, sal y frotar con especias.
  3. Hojaldre deshielo y rollo fino. Poner el filete preparado encima.
  4. Enrolle firmemente los productos en un rollo y pellizque los bordes para que el jugo de carne no salga.
  5. Lubrique la superficie de la futura yema para hornear y espolvoree con sésamo.
  6. Coloque el rollo en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee durante media hora a temperatura media.

Preparando una pechuga de pollo en forma de rollo con relleno, será posible hacer que esta parte seca del ave sea más jugosa y suave. Puede experimentar rellenando rollos utilizando varios vegetales, quesos y otros productos lácteos, salsas y mucho más. Esta es una gran opción para un plato caliente incluso para una mesa festiva, al menos para un menú diario.

Mira el video: Pechugas de Pollo Rellenas (Febrero 2020).

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